01 ti 06
Fi awọn Eyin sinu ikoko kan
Leah Maroney Awọn eyin ti a fi oju lile ṣe nla ipanu tabi afikun si awọn saladi, awọn ounjẹ ipanu kan, tabi murasilẹ. Biotilẹjẹpe ẹyin le jẹ pe o rọrun, o gba akoko akoko lati mu irugbin ti o ni lile daradara pẹlu ko si awọn dojuijako tabi awọn yolks alawọ ewe.
Awọn ọmọ wẹwẹ ni awọn ipele yoo fi akoko ati igbiyanju pamọ. Awọn eyin ti a le ni lile le ti fipamọ sinu firiji, unpeeled, fun to ọsẹ kan. Nikan ni ọpọlọpọ awọn eyin bi o ṣe pinnu lati jẹ laarin ọsẹ kan.
Yan iwọn ti ikoko rẹ ti o da lori ọpọlọpọ eyin ti o yoo ṣiṣẹ. Fun paapaa alapapo, awọn eyin yẹ ki a gbe sinu awọ kekere kan lori isalẹ ti ikoko; maṣe ṣe akopọ awọn eyin. Oko naa gbọdọ tun omi to nipọn lati bo awọn ọṣọ nipasẹ ọkan inch. Gbe awọn eyin si isalẹ ti ikoko ni ipele kan ṣoṣo.
* Nitoripe ọpọlọpọ awọn eniyan ko tọju awọn eyin wọn lori counter ni iwọn otutu, awọn ilana wọnyi ti ni iwọn lati ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹyin ti a firi . *
02 ti 06
Bo Awọn Eyin Pẹlu Omi
Leah Maroney Bo awọn eyin pẹlu omi tutu. Lati rii daju pe igbona, omi yẹ ki o bo awọn eyin nipasẹ o kere ju iwọn kan.
Gbigbe kan idapọ kan ti kikan ninu omi yoo ṣe iranlọwọ lati pa awọn eniyan alaimọ kuro lati yọ jade ti awọn ikarahun naa ba kuna, ṣugbọn o le tun fi iyọ diẹ sii. Iyọ ni o ni ipa kanna ṣugbọn yoo gbe aaye ibiti o ti n ṣabọ ti omi, eyiti o le ja si awọn ti nwaye ati awọn yolks alawọ ewe.
Ti awọn ẹyin ba ni kikan naa daradara, awọn ota ibon nlanla ko yẹ ki o ṣẹku.
03 ti 06
Ooru awọn Eyin
Leah Maroney Fi ikoko sori alabọde-giga ooru, laisi ideri kan, ki o si gba o laaye lati wa si sisun-ti o ni lilọ kiri nipasẹ awọn titobi nla, ti o lagbara. Nmu ikoko lọ si sise laisi ideri yoo fa fifalẹ ilana ilana alapapo ati dinku o ṣeeṣe fun awọn iṣan ti nlanla.
O le wo awọn ṣiṣan ti awọn nyoju ti o jade kuro ninu awọn eyin bi wọn ti ngbona. Eyi ni a fa nipasẹ apo ti afẹfẹ ni isalẹ ti ẹyin kọọkan ti o gbooro sii bi o ti jẹ kikan. Afẹfẹ ti o gbooro yoo saaja nipasẹ awọn aami poi ninu ikarahun ẹyin ati ki o han bi ọna tabi ṣiṣan ti awọn nyoju. Ti awọn ọra ba gbona ju ni kiakia, afẹfẹ yoo fagiyara ju ti o le le lọ ati pe titẹ naa yoo fa ki ikarahun naa ṣii.
Ni kete bi ikoko ti de ọdọ kikun, yọ kuro lati inu ooru.
04 ti 06
Bo Ibo naa
Leah Maroney Lẹhin ti yọ ikoko kuro ninu ooru, gbe ideri kan si oke ki o jẹ ki o joko ni aibalẹ. Eyi ni ibi ti akoko rẹ nilo lati wa ni pato. Ti awọn eyin ba joko ni omi gbona pẹ ju, wọn yoo bori ati pari pẹlu ẹṣọ alawọ kan.
Awọn ẹyin nla ti o tobi yoo nilo iṣẹju 18 lati ṣiṣẹ ni kikun, awọn ọmọ nla nilo iṣẹju 15, ati awọn ọmọ alabọde nilo iṣẹju 12. Ṣeto aago kan lati dena lori tabi labe sise.
Fun awọn eyin ti o nipọn (runny yolks, awọn funfun alawo funfun), jẹ ki awọn eyin joko fun iṣẹju marun diẹ ju akoko ti o nilo lati ṣe lile awọn ẹyin.
05 ti 06
Ice Bath
Leah Maroney Nigbati akoko ba n lọ, farapa awọn eyin kuro ninu ikoko pẹlu kanji ki o si gbe sinu ekan ti o kún fun yinyin ati omi. Irẹwẹsi yinyin yoo tutu awọn ọmu ni kiakia ki o si da ilana ilana sise. Omi omi yoo tun fa ki awọn ọmọ naa ṣe adehun ati fa kuro lati ikarahun naa ti yoo mu ki o rọrun lati peeli. Jẹ ki awọn eyin joko ni yinyin wẹ fun o kereju iṣẹju 5.
Ti o ba gbe ni afefe ibi ti omi ti n ṣalaye pupọ tutu, o le ṣiṣe omi tutu lori awọn ẹyin fun iṣẹju marun ju ki o ṣe ipese omi iwẹ.
06 ti 06
Peeli awọn ẹyin
Leah Maroney Lati ṣe ẹyin awọn ẹyin, tẹ awọn ẹyin ni irẹlẹ tẹẹrẹ lori dada lile lati ṣipọ ikarahun naa. Lọgan ti ikarahun ti baje ni ọna gbogbo, o yẹ ki o ṣafẹpo kuro ni ẹyin. Lọgan ti a yọ ikarahun kuro, fọ awọn ẹyin labẹ omi lati ṣagbe awọn ideri kekere ti o le tun so mọ.
Eyikeyi eyin ti o ko gbero lati jẹun lẹsẹkẹsẹ yẹ ki o fi unpeeled ati ki o firi si. Awọn eyin ti a fi oju lile ti a koju le duro daradara ninu firiji fun to ọsẹ kan.