Allspice Awọn Ilana Ilana ati Awọn iṣeduro

Allspice kii ṣe idapọpo gbogbo ti awọn turari , laibikita ohun ti orukọ rẹ tumọ si. O jẹ Berry ti isinmi ti Ilu Jamaica ti o ṣe afihan ni gbangba ti nọmba kan ti awọn miiran turari. O jẹ turari ti o wapọ ti o le ṣee lo ninu awọn ounjẹ ti o dùn tabi awọn ounjẹ, ati pe o le jẹ afikun afikun si ile-iṣẹ rẹ daradara.

Allspice Botany

Allspice jẹ eso ti o gbẹ ti ile pimenta dioica , ti a tun mọ ni igi pimento tabi eso ti Ilu Jamaica.

O jẹ ibatan ti myrtle. O le ni iṣọrọ daru gbogbo Berry Berry pẹlu peppercorn ni oju akọkọ - awọn oluwakiri Spani tete ṣe. Awọn irugbin alawọ ewe ni awọn irugbin meji, ṣugbọn wọn jẹ die-die tobi ju peppercorns ati pe wọn ni irọra, awọ dudu-pupa-brown-brown lẹhin ti wọn ti gbẹ. Wọn ti ni ikore nigba ti wọn de iwọn kikun ṣugbọn ki wọn to dagba, lẹhinna wọn ba ni sisun-oorun, ilana ti o sọ wọn di brown. Allspice berries padanu wọn adun ati aroma nigba ti won ba ni kikun pọn.

Allspice ni Jamaica

Ti a mọ bi pimenta officinalis, allspice jẹ abinibi si Central ati South America ṣugbọn o sunmọ julọ ni asopọ pẹlu awọn ilu ti West Indies ti Jamaica. Ilu Jamaica njade ni ọpọlọpọ awọn itọju fun gbogbo agbara ni ayika agbaye, nitorina ko ṣe iyanu pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti Jamaican ti o jẹ itumọ ti ajẹsara ati awọn ẹran-ọsin malu ṣe iranlọwọ ti o ni itunwọn. Ko si ibatan laarin "pimento", bi a ṣe mọ ohun turari ni ilu Ilu Jamaica, ati pe "ṣẹẹri ata" awọn oyinbo taja ati ti a sọ sinu awọn olifi igi martini.

Awọn oogun eniyan ni Ilu Jamaica lo gbogbo itọju fun ọpọlọpọ awọn aisan. Gẹgẹbi idapo, a ti kọwe fun apọju colum ati iya gbuuru, infantum ọmọwẹ, fifun ẹjẹ lati inu ẹdọforo, ati paapaa oṣuwọn ti o tobi ati irora.

Allspice ni Sise

Allspice berries ni kan idapo adun ti eso igi gbigbẹ oloorun , nutmeg ati cloves , pẹlu kan hint ti juniper ati peppercorn .

Diẹ ninu awọn ile-iṣẹ awọn olutọpa ti n ṣe awopọ ni o ta adalu awọn turari bi allspice, nitorina rii daju lati ṣayẹwo awọn eroja lori aami naa lati rii daju pe o n gba ohun gidi.

Allspice jẹ ibi pataki ni Caribbean ati Latin ti o ṣeun ati awọn ounjẹ ti o dùn. O tun jẹ eroja pataki ni ọpọlọpọ awọn apopọ awọn turari , pickles, chutneys , ẹfọ, soups - ati, dajudaju, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. Allspice jẹ ayanfẹ ayanfẹ ni awọn itọju isinmi bi mincemeat ati eggnog.

Alloforo ni o jẹ adayeba adayeba ti resini ati awọn epo ti myrtle Berry ati awọn ti a maa n lo ni ṣiṣe sisusisi. Allspice jẹ ẹya pataki ti awọn ohun elo turari, eyi ti o jẹ apapo ti ilẹ allspice pimenta ati mejila diẹ turari. Allspice ti a lo fun sise le wa ni fọọmu ti o ni agbara tabi gbogbo Berry.

Substituting fun Allspice

Ti o ba ri ara rẹ ni agbedemeji nipasẹ ṣiṣe ohunelo kan ati ki o mọ pe o npe fun allspice ṣugbọn iwọ ko ni eyikeyi lori ọwọ, o le ṣe adalu turari ti o ṣe iru rẹ, biotilejepe awọn adalu yoo ko ni oyimbo kanna idalẹnu ibajẹ. Lo awọn ipin deede ti eso igi gbigbẹ oloorun ati awọn cloves ilẹ, ki o si fi kan pinch ti nutmeg ati ki o dapọ daradara.

O le ṣe ayipada to 1/2 teaspoon ti ilẹ allspice ninu awọn ilana ti o pe fun gbogbo allspice Berry, tabi deede deede ti awọn cloves, eso igi gbigbẹ oloorun ati nutmeg iyipada.

Yi wiwọn ṣe deede nipa mefa allspice berries.

Diẹ sii Nipa Allspice

• Gbogbo Aṣayan ati Ibi ipamọ
• Awọn Italolobo ati Awọn Igbesẹ Itọju
• Allspice Awọn ilana