Ti ṣe ohunelo ti eranko ti Ilu Jamaica ti a ṣe pẹlu ohun-ọṣọ kan ti o ni flaky ti o si kún pẹlu igbasilẹ eran malu ti o ga julọ.
Awọn patties ti a ti yan ni a le ri ni gbogbo Ilu Jamaica ni awọn opopona awọn ounjẹ ounje, ninu awọn ipanu, awọn oṣan ati nibikibi ti o ta ounjẹ. O jẹ dandan ti o ba ti lọ si Ilu Jamaica.
Wọn jẹ rọrun lati ṣe ati pe o tobi ju awọn abulẹ ti aṣa. Ọna ayanfẹ lati jẹ wọn ni Ilu Jamaica jẹ sandwiched laarin ounjẹ coco (kan ounjẹ ounjẹ sandwich bun ti ko ni koko ati ko si agbon pelu orukọ rẹ). Wẹ si isalẹ pẹlu ọti-waini tutu, omi mimu tabi omi mimu oloro.
Ohun ti O nilo
- Fun Esufulawa Pastry:
- 4 agolo
- iyẹfun gbogbo-idi
- 1 teaspoon iyọ
- 1 teaspoon ilẹ turmeric (tabi curry lulú)
- 8.81 ounjẹ (250 g) kikuru kukuru alawọ ewe
- 1 ago yinyin tutu omi (diẹ sii ti o ba nilo)
- Fun Fikun:
- 2 ounjẹ malu ilẹ
- 1 teaspoon ilẹ
- allspice
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 2 epo-ounjẹ tabili tablespoons
- 1 alubosa ti a ti diced
- Iwe tutu ti o kere ju lati lenu
- 2 ata ilẹ minced teaspoons
- 1 tablespoon minced alabapade
- thyme
- 1/4 teaspoon iyọ
- 2 tablespoons tomati tablespoons
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 2 agolo omi
- 1/2 ago finely ge wẹwẹ
- alubosa alawọ ewe (awọn awọ funfun ati awọn ẹya alawọ ewe)
- Fun Apejọ:
- 1 ẹyin nla ti o ni 1 tablespoon omi
- 1/4 ago omi fun silẹ
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe Ejafula ti Pastry
- Si ekan nla, fi iyẹfun kun, 1 teaspoon iyọ ati turmeric ki o si dapọ daradara.
- Fi kukuru sinu iyẹfun titi awọn ọna kekere ti kukuru ti ni bo pelu iyẹfun.
- Tú ni 1/2 ago ti omi omi ati ki o dapọ pẹlu ọwọ rẹ lati mu awọn esufulawa jọ. Jeki ṣikun omi omi 2 si 3 tablespoons ni akoko kan titi ti awọn adalu fọọmu kan esufulawa.
- Ni ipele yii, o le ge esufulawa sinu awọn ege nla 2, fi ipari si ni ṣiṣu ati ki o firiyẹ fun ọgbọn iṣẹju ṣaaju lilo rẹ.
- Ni idakeji, ge esufulawa sinu awọn ege mẹẹdogun si mẹẹdogun, gbe si ori itẹmọlẹ tabi dì dì, bo ni aabo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki didi fun ọgbọn išẹju 30 nigba ti o ṣe awọn kikun.
Ṣe awọn kikun
- Fi eran malu ilẹ si ekan nla kan. Gudun ni allspice ati ata dudu. Dopọ pọ ki o si ṣeto akosile.
- Ooru epo ni skillet titi gbona.
- Fikun alubosa ati sauté titi translucent. Fi ata tutu kun, ata ilẹ ati thyme ki o si tẹsiwaju lati sauté fun iṣẹju miiran. Fikun teaspoon 1/4 iyọ.
- Fi awọn ẹran-ọsin ti ilẹ ti o ni igba ti o ni lati ṣe si illa, ṣubu eyikeyi awọn idẹ, ki o si jẹ ki ounjẹ titi ti onjẹ ko ni Pink.
- Fi ketchup ati iyọ diẹ sii lati lenu.
- Tú ni 2 agolo omi ati aruwo. Mu adalu si sise ati ki o dinku ooru ati ki o jẹ ki simmer titi ti julọ ti omi ti ṣasasilẹ ati ohunkohun ti o kù ti dinku si igbin alawọ.
- Agbo ninu alubosa alawọ. Yọ kuro ninu ooru ati jẹ ki itura dara patapata.
Pese awọn Patties
- Lu awọn ẹyin ati omi pọ lati ṣe ẹyin wẹ. Gbe segbe.
- Bayi o le ṣetan esufulawa ni ọna meji.
Ọna akọkọ: Ṣaakiri iyẹwu iṣẹ ati fifọ pin. Ti o ba ti ge o sinu awọn ege nla 2, lẹhinna ya ọkan ninu awọn ege nla ki o si ṣe e jade sinu iṣọ nla kan. Mu ekan kan pẹlu ibiti o tobi kan (nipa iwọn inimita 5) ki o si ge awọn iṣiro mẹta.
Fi awọn mẹta tablespoons tablespoon ti titobi pẹlẹpẹlẹ 1/2 ti kọọkan Circle. Fi ika kan sinu omi ati ki o tutu awọn egbe ti pastry. Fold lori idaji miiran ki o tẹ lati fi idi si.
- Mu orita ati ki o fi aaye si awọn ẹgbẹ. Ge gbogbo afikun lati mu ki o dabi awọ ati aṣọ. Fi ibi ti a yan ni awo-ọti-iṣọ ati tẹsiwaju lati ṣiṣẹ titi ti o ba ti yiyi gbogbo esufulawa ti o si kún awọn patties.
Ọna Keji: Ti o ba ti ge esufulawa si awọn ege kọọkan, ṣiṣẹ pẹlu ọkan ninu esufulawa ni akoko kan. Ṣe i jade ni oju ilẹ ti o ni irọrun sinu Circle 5-inch tabi kekere ti o tobi. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti egbegbe ko ba ni pipe.
Gbe tablespoons tablespoons 3 ti nkún ni apa kan ti Circle naa. Fi ika kan sinu omi ati ki o tutu awọn egbe ti pastry. Fold lori idaji miiran ki o tẹ lati fi idi si.
Mu orita ati ki o fi aaye si awọn ẹgbẹ. Ge gbogbo afikun lati mu ki o dabi awọ ati aṣọ. Fi ori wẹwẹ ti a ti yan-ọti-waini ati tẹsiwaju iṣẹ titi ti o ba ti yiyi gbogbo esufulawa ti o si kún awọn patties.
Frying ati Sisọ awọn Patties
- Lehin ti o ba ni awọn patties, gbe awọn pans ni firiji nigba ti o ba n pọn adiro si 350 F.
- Ṣaaju ki o to fi awọn pans pẹlu awọn patties si adiro, fẹlẹ awọn patties pẹlu ẹyin wẹ.
- Bọ awọn patties fun iṣẹju 30 tabi titi ti brown brown.
- Itura lori okun waya.
- Sin gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 425 |
| Ọra pupọ | 33 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 15 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Iṣuu soda | 239 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 23 g |