Biotilẹjẹpe awọn olorin Ilu Jamaica ati awọn ẹbi ẹbi n pa awọn ilana wọn mọ nitosi awọn ẹwu wọn, gbogbo wọn le gbapọ lori ohun kan: Awọn ẹya ara ilu olorin Jamaica jerk. Awọn ohun elo pataki diẹ bi allspice, awọn ododo ti o ni ọpa ti o ni , ti rẹme, ati ata ilẹ jẹ pataki lati gba adun ọtun si isalẹ. Awọn idapọpọ miiran ti o le jẹ pẹlu awọn scallions, alubosa, iyọ, ata dudu, ati diẹ sii. Jamaica jerk sauce yẹ ki o wa ni ẹdun ti lata, nitorina o ṣe pataki lati ko awọn awo-ori. Awọn kukisi yẹ ki o tun ranti pe awọn ata naa n ṣalaye diẹ nigba ti sise sise.
Itan kukuru ti Jerk Sauce
Jerk jẹ ẹya pataki ti itan Ilu Jamaica, ti o pada si arin ọdun 17th, ati paapa paapaa ni iṣaaju. Oro ọrọ jerk ni a ro lati wa lati ọrọ Spani fun eran ti o gbẹ, awọn ẹja , eyi ti a ti yi pada sinu English jerky . O ṣeese ti a ti sopọ si ọna ti eran n ni igbasilẹ, ti a ti sọ, ti o si ni kikun ni ayika gilasi bi o ṣe n ṣeun.
Bi o ṣe le lo Aami
Biotilẹjẹpe a ti lo awọn idapọ igba ti a lo pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, gbogbo oniruru ẹran ni a ti ni akoko bayi. Fun apẹẹrẹ, awọn onjẹ le ṣe apẹja adiye oyinbo yii lori adie , ẹran ẹlẹdẹ, eran malu tabi eja. Fun ejika ẹran ẹlẹdẹ, awọn oloye le yan awọn ọra naa ati bibẹ ninu obe sinu awọn gige. Lẹhinna, wọn le ṣii awọ ara wọn ni odidi tabi keji adie ṣaaju ki wọn ṣan ni obe labẹ rẹ ati sinu iho. Iru ọna igbaradi yii le ṣee lo pẹlu ẹwà lori eja ti o ni iduro-ṣinṣin bi apẹrẹ.
O ṣe pataki lati mu eran jẹ fun o kere ju wakati mẹjọ tabi ni alẹ. Ni pato, marinate ti gba gbogbo eja fun to wakati kan ati awọn steaks tabi awọn ọmọbirin fun ko to ju idaji wakati lọ. Onjẹ tabi eja le ṣee ṣe ni irọrun laiyara lori ina kekere, pelu eedu, titi o fi pari. Onjẹ yẹ ki o wo "pinkish," pẹlu awọ dudu. Fun adun ododo kan ti a fi kun, awọn oloye le wa igi pimento (lati inu igi ti o ni gbogbo awọn berries) ti o wa ni ayelujara ati ni awọn ile itaja onjẹ pataki. Níkẹyìn, wọn le gige ẹran naa sinu awọn ege ki o si sin o ni awọ-ara ti o ni ẹdun tuntun ti o wa ni ẹgbẹ, iyẹfun oyinbo ti o nipọn daradara, ati ọpọlọpọ ti ọti oyinbo ti Ilu Jamaica Red Stripe Beer.
Ohun ti O nilo
- 1/2 ago ilẹ
- allspice berries
- 1/2 ago ti bajẹ suga brown
- 6 si 8
- awọn cloves ata
- 4 si 6 Awọn ata-ọbẹ Scotch bonnet, ti o ni irugbin ati fifun
- 1 tablespoon ilẹ
- thyme (tabi 2 tablespoons alabapade thyme leaves)
- 2 bunches
- scallions
- 1 teaspoon
- eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/2 teaspoon
- nutmeg
- Kosher
- iyo ati
- dudu dudu lati lenu
- 2 tablespoons soyi obe (lati moisten)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi gbogbo awọn eroja sinu ẹrọ isise ounjẹ tabi iṣelọpọ ati ilana titi ti o fi jẹ.
Awọn italolobo fun ilana Ilana Jerk
- O le fi gbogbo awọn itupalẹ allspice berries sinu ọna ti o ni eroja tabi isun ẹjẹ. Ti a ba lo ilana yi, rii daju lati lo deede ti 1/2 ago ilẹ.
- Ṣatunṣe nọmba awọn ata ati awọn cloves ata ilẹ gẹgẹbi ifarada rẹ fun ooru.
- Ṣe awọn ibọwọ nigba ti o ba n ṣiṣẹ pẹlu awọn ọpa ti o dara julọ tabi awọn ewe ti o gbona.
- Tọju obe ni apo eiyan airtight ninu firiji titilai.
- Mọ bi o ṣe le ṣe ohunelo ti o dara julọ ti Jamaican jerk flank .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 101 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 286 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 25 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 2 g |