Awọn ounje Jerk jẹ aṣa ni Ilu Jamaica ati Karibeani, ṣugbọn o di bayi gbajumo julọ kakiri aye. Jamaica jerk le dun bi igbadun ijó, ṣugbọn o jẹ ohun ti o ni ẹru-dun ti awọn turari ti o wa nipase ilana atimọra ati ṣiṣe awọn ounjẹ, adie, ati paapaa ẹfọ, julọ ti o ṣe pataki julọ jẹ adie ẹlẹdẹ ati adie adie. Awọn ounjẹ ti o njẹ yii n ṣe itọri adun-adun ati itọlẹ tutu.
A tun lo Jerk gẹgẹbi orukọ kan nigbati o ba n ṣape apepọ gbigbẹ tabi gbigbona tutu ti a lo lati daju ounje kan pato. Awọn ẹṣọ Jerk ṣe rere ni apa ọna ni ilu Ilu Jamaica gẹgẹbi ile-iṣẹ onjẹ-yara agbegbe kan.
Ẹlẹda Gidi
Ṣaaju ki o ṣe akiyesi, ti o ko ba le mu awọn ounjẹ gbona-gbona, jerk le ma wa fun ọ. O ni ikolu gidi, eyi ko ni awọn ipele ti o wa. Nigba ti diẹ ninu awọn sauces wa ni awọn ipele, bii ìwọnba, alabọde tabi gbigbona, jerk jẹ ọkan ninu awọn ti o mu u tabi fi awọn kickers silẹ. O jẹ gan lata. Paarẹ ti awọn ata ilẹ ti n bẹ lọwọlọwọ n ṣe ayipada ọja to pari, ati pe o ko ni ololu laisi ooru! Wo awọn eroja mẹta ti o ṣe pataki jùlọ ti jerk seasoning ṣaaju ki o to gbiyanju ọkan ninu awọn ilana Jamaican jerk gidi ni isalẹ.
Awọn ilana ti Ṣiṣiriṣẹ Jerk
Awọn eroja pataki mẹta ni awọn ohun elo turari: scotch bonnet, allspice, ati thyme. Boya eran, adie tabi ẹfọ, jerk obe le wa ni afikun lati fi fun eyikeyi ounjẹ rẹ adun ọtọ.
Ọna ibile lati ṣe adie adiye jẹ ilana pipẹ ti fifun eran ni wakati 12 si 24 ni ọpọlọpọ awọn eroja titun eyiti o le pẹlu obe obe, suga brown, gbogbo ati ti o jẹ obe ata-ọgbẹ Scotch (awọn irugbin ni ọna diẹ ooru), gbogbo allspice berries , ṣinlẹ atalẹ, awọn scallions ati awọn ohun-ọṣọ tuntun.
Fi epo kun bi o ba fẹ. Ni ibile Jamaica ti o jẹun, lẹhin ti a ti mu ẹran naa jẹ, a ti ṣun ni ori awọn ẹka ti igi lati inu igi pimento loke awọn eefin (awọn igi pimento dagba gbogbo awọn berries). Lẹhinna a jẹ ẹran pẹlu awọn ege ti irin. Igi naa wa ni titan-ni-ara lati rii daju wipe eran naa ti ni sisẹ daradara. Ilana le gba wakati meji.
O han ni ilana ṣiṣe awọn ẹran ati awọn ẹfọ sise yatọ si ile, sibẹsibẹ, igi pimento wa lati awọn ile-iṣẹ ọṣọ pataki ti o ba yan lati ṣe idẹru tabi ṣagbe awọn ounjẹ pẹlu wọn. Ọna ti o dara ju lati ṣe julọ julọ ti iṣipopada jerk ni lati ma ṣe mu omi rẹ nikan, ṣugbọn lati ṣajọ awọn apẹrẹ gbẹ fun lẹhin ti a ti din eran. Igbese afikun yii ti ṣiṣe-ṣiṣe yoo fun ọ ni adun ti o dara julọ. O tun le sin adie elegede pẹlu obe obe obe kan.