Orukọ Giriki ati pronunciation:
Estragon, sibẹsibẹ, ti a npe ni es-trah-GON
Ni ọja:
Tarragon ti ta titun ati ki o gbẹ.
Awọn iṣe abuda:
Titun tarragon jẹ alawọ ewe alawọ ewe ati to 1 "gun ati 1/4" -1/2 "jakejado Awọn leaves ni ifarahan lati ṣaarin nigbati wọn ti gbẹ.Awọn ọna ẹsẹ 2-3 yi ni awọn ododo ti o ni awọ goolu, to iwọn 1/2 "ni iwọn ila opin, ninu awọn iṣupọ ti awọn ododo 2 tabi 3.
Lilo:
Igi nla fun adun kikan ati eweko, a lo awọn tarragon ni omelets, pẹlu awọn olu, ati adie ti a ti grilled.
Awọn Aṣoju:
Dill, basil, marjoram, irugbin fennel, irugbin anise
Oti, Itan, ati itan aye atijọ:
Tarragon ti wa ni orisun lati Siberia ati pe a gbekalẹ si Europe ati Mẹditarenia nipasẹ idile Tudor ni ọdun 1500 fun lilo bi ohun ọṣọ ninu awọn ọgbà ọba wọn. A ṣe i lọ si Ilu Amẹrika ni awọn tete ọdun 1800.
Orukọ "tarragon" jẹ ibajẹ ti boya ọrọ ọrọ Faranse ọrọ-ọrọ tabi ọrọ Arabic ti "tarkhum" - kọọkan tumọ si "kekere dragon". O ti lo nipasẹ awọn Hellene atijọ fun awọn ohun ini ti oogun rẹ.
Ọpọlọpọ awọn orisirisi ti tarragon ti o gbajumo julọ wa lati France. Orukọ jakejado Faranse fun tarragon (Artemisia) jẹ lati Giriki "Artemis" - oriṣa oṣupa - nitori asọ ti o nipọn, awọ awọ awọ ti awọn leaves rẹ bi ẹnipe wọn ti wẹ ni "awọn oṣupa."
Awọn Hellene atijọ ti lo tarragon lati ṣe igbadun toothaki.
Lakoko Aarin ogoro, ọkan ile-iwe ti ero iwosan gbagbọ wipe tarragon jẹ imularada fun awọn egungun ejò nitori awọn apẹrẹ awọsanma rẹ; ẹgbẹ alatako gbagbo pe apẹrẹ apẹrẹ ti o dabi awọn dragoni - ṣe akiyesi lilo dracunculus (dragon) ni orukọ Latin - ati pe tarragon jẹ imularada fun awọn ẹranko ti ẹranko ti npa.
Awọn tarragon ti Faranse ni "King of Herbs" ti o si gbe ọpọlọpọ awọn alabọde wọn - bii béarnaise ati ravigote - lori lilo tarragon gẹgẹbi oluranlowo igbadun pataki.
Ni ibatan
- Itan Tarragon
- Ona ti o dara ju lati tọju ati Lo Tarragon
- Tarragon Tales
- Mọ nipa ṣiṣe pẹlu tarragon