Ohun ti o jẹ, Nigbati lati ra, Bawo ni lati Lo, ati Bi o ṣe le Tọju
Tarragon jẹ ewe eweko alawọ ewe ti a lo ni ilopọ Faranse. Awọn ẹja egbogi ti o ni imọran diẹ ṣugbọn ti o ni imọran jẹ daradara daradara ti o baamu lati lo pẹlu eja ati adie, ati bi apakan ti awọn ọti oyinbo ati awọn sauces. Atunwo ti tarragon duro lati wa lati ọwọ ẹgbẹ rẹ, nitorina ọwọ ọwọ ti n mu awọn esi ti o ni ilọsiwaju siwaju sii, o si ṣe iranlọwọ fun idunnu ara rẹ-eyiti o ni itaniloju anise-lati inu gbogbo awọn ohun miiran ti o wa ninu awoṣe.
Awọn eniyan ṣọ lati fẹràn rẹ tabi korira rẹ, nitorina ronu awọn agbọrọsọ rẹ nigbati o ba fi sii si awọn n ṣe awopọ.
Tarragon jẹ ẹya eroja pataki ni Faranse obe Bearnaise ati awọn akojọpọ awọn ewebe. O tun jẹ eweko gbigbẹ ti a lo ninu gbigbọn flavored.
Nigba ati Nibo lati Ra
Tarragon jẹ orisun omi ati eweko eweko. O yoo fihan ni igba otutu ni awọn ipo otutu ti o gbona ati ni opin igba otutu ni awọn iwọn otutu temperate (tabi lati awọn olugbagba ti o nlo awọn aaye alawọ). Bibẹkọkọ, tarragon titun jẹ nigbagbogbo nikan wa ni orisun omi ati sinu ooru ni awọn aaye tutu. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ewe alawọ ewe, ooru yoo fa ki tarragon duro ati ki o tan kikorò, nitorina nigba ti o le ṣi ọgba eweko pẹlu itunra rẹ nigbamii ni ooru, ṣe itọri ṣaaju ki o to lo o ti o ba jẹ oju ojo.
Tarragon ko wọpọ bi parsley tabi cilantro, nitorina o le nilo lati ṣaja rẹ ni awọn ile-iṣowo pataki tabi awọn ọja agbe tabi paapaa dagba ara rẹ. Ṣugbọn ti fifuyẹ titobi rẹ n ṣafọpọ awọn orisirisi awọn ewe ti a ṣafọpọ ni apakan ọja, awọn oṣuwọn ni iwọ yoo rii nibẹ.
Tarragon ti wa ni tun ta bi eweko ti o gbẹ ni ọdun kan ati pe a le rii ni irọrun aisle. Sibẹsibẹ, bi pẹlu awọn ewe ti o gbẹ julọ, adun yoo dinku ati kii yoo jẹ asọ bi itọwo awọn leaves titun.
Bawo ni lati lo Tarragon
Idẹ iyatọ ti Tarragon ṣe ara rẹ si awọn oniruuru awọn ilana imọran ati awọn n ṣe awopọ.
Tarragon jẹ ọkan ninu awọn ewebe ti a nlo lati ṣe awọn eweko alawọ (awọn ẹlomiran ni parsley, chervil, ati chives), itumọ eweko ti o dara julọ ti a lo pupọ ni kikọ Faranse. Tarragon tun jẹ ohun gbogbo ti n ṣafihan lori ara rẹ ni awọn ọṣọ saladi (bii irọri ọti-waini yii ) ati ni awọn ounjẹ, paapaa ipara tabi awọn ounjẹ bii ti o le mu igbadun rẹ laisi wahala.
Awọn eweko tutu tun ṣiṣẹ daradara lati lo akoko adie oyin kan ti o rọrun tabi bi adun fun ẹja ti a ti gbẹ . Ti a lo ni irọrun, o le jẹ iyọdaran ti o dara si parsley titun nigbati a fi silẹ ti o si fi wọn si ori awọn eso ti a fi webọ, awọn asparagus ti a ti tu, ati awọn poteto sisun.
Bawo ni lati tọju Tarragon
Gẹgẹbi gbogbo awọn ewe tutu, awọn ewe ti o ṣan, tarragon ko tọju daradara, ṣugbọn o ni awọn aṣayan diẹ. Ti o ba nilo rẹ lati pari ọjọ kan tabi meji, tọju tarragon ti a ṣii ni apo apo ni apo firiji. Fun ipamọ to gun, tẹ awọn stems lori awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn aṣọ inura iwe, gbe wọn si oke, ki o si tọju apo ti a fi ṣan ni apo apo kan ninu firiji, pupọ bi oriṣi ewe ati awọn ọya miiran . Ọna ọna keji yii jẹ ki leaves gbẹ, ati ki o kere si idiwọn lati rot, ṣugbọn kii yoo gbẹ awọn eweko.
Kini lati ṣe atunṣe fun Tarragon
Ti o ba fẹ ṣe ohunelo kan ti o pe fun tarragon ṣugbọn ko le rii eyikeyi, o wa ninu awọn iranran ti o ni ẹtan.
Ni apa kan, ko si ohun miiran ti yoo dun bi tarragon; Ni apa keji, parsley tabi ẹyẹ- ọrin, ani dara julọ, apapo ti awọn meji-le fi pe akọsilẹ alawọ ewe-alawọ-eweko ni ohunelo kan nigbati tarragon ko ba ri.