Ni India, ẹran koriko jẹ eyiti a pe ni Mutton! O ti jinna ni ọpọlọpọ awọn ọna ti o tayọ. Eyi ti o rọrun, ṣugbọn ti o jẹ ẹwà ti ikede ewúrẹ tabi curry mutton tun rọrun lati fi papọ. Ohunelo ipilẹ fun ohun-elo yii jẹ iya mi nitorina ni mo mọ pe o dara bi mo ti dagba soke ti o jẹun. Gigun korira tabi jẹ ohun ti nhu ti o wa pẹlu iresi ti o fẹlẹfẹlẹ, saladi, ati Raita. Ti o ba ṣan awọn irun, o ṣeun bi daradara pẹlu gbona, Chapatis tuntun ṣe.
Ohun ti O nilo
- 2 ẹsẹ ewúrẹ ewúrẹ meji, ge sinu awọn chunks ti o dara
- 4 tablespoons Ewebe / canola / sunflower epo sise
- 2 alubosa nla kan ti ge wẹwẹ
- 2 awọn tomati nla ti o diced
- 2 tablespoons ata lẹẹka
- 1 tablespoons Atalẹ lẹẹ
- 2 teaspoons coriander lulú
- 1 teaspoon cumin lulú
- 1/2 teaspoon
- turmeric lulú
- 1/2 teaspoon pupa Ata lulú
- 2 teaspoons garam masala lulú
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Koria coriander ti o yẹ lati ṣaja
Bawo ni lati Ṣe O
- Gún epo epo ti o wa ni ibẹrẹ ti o ti wuwo, lori iwọn alabọde.
- Nigbati gbona, fi awọn alubosa sii. Sauté titi alubosa yoo bẹrẹ lati tan brown brown. Nisisiyi yọ kuro ninu epo pẹlu koko ti a fi slotted ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe. Pa ooru naa kuro.
- Gún awọn alubosa sinu adun ti o nipọn (fifi diẹ kun diẹ si ko si omi) ninu ẹrọ isise ounje. Lọgan ti ṣe, yọ sinu idena lọtọ.
- Nisisiyi lọ awọn tomati, ata ilẹ ati Atalẹ ṣokopọ papọ, ninu eroja onjẹ, sinu irọra daradara. Yọ sinu ẹja ti o yatọ ati ki o pa fun apẹẹrẹ lilo nigbamii.
- Gún epo ti o ku kuro lati frying awọn alubosa, lẹẹkansi ati ki o fi awọn ege alubosa ṣe. Sauté fun iṣẹju 2-3.
- Nisisiyi fi awọn tomati tomati ati gbogbo awọn ohun elo ti o ni turari, pẹlu gaala masala . Illa daradara.
- Sauté awọn esi masala (alubosa-tomati-turari turari) titi ti epo yoo bẹrẹ lati ya kuro lati inu rẹ. Eyi le gba to iṣẹju mẹwa 10 lati ṣẹlẹ.
- Nisisiyi fi awọn ewúrẹ / ẹran-ara si awọn masala, akoko pẹlu iyọ lati ṣe itọwo ati ki o mu ki o mu awọ ewúrẹ / mutton ni kikun pẹlu awọn masala. Sauté titi ewurẹ / mutton ti wa ni browned daradara.
- Fi 1½ ago ti omi gbona si pan, mu ki o dapọ daradara, simmer ooru ati ki o bo pan. Cook titi ewurẹ / mutton jẹ tutu. Iwọ yoo nilo lati tọju iṣayẹwo lori ewúrẹ / mutton bi o ṣe n ṣe ounjẹ ati fifi omi diẹ kun sii ti gbogbo omi ba mu. Ṣiṣẹ nigbagbogbo lati dena sisun. Awọn satelaiti yẹ ki o ni gravy nipọn daradara nigbati o ṣe.
- Nigba ti a ba ti din ẹran naa, ṣe itọnṣe pẹlu coriander coriander ati ki o sin pẹlu Chapatis gbona (Indian flatbread), Naan s (Tanningor-baked indian flatbread) tabi awọn iresi ti a ti pọn.
Akiyesi: Lo oluṣakoso ounjẹ lati ṣatunṣe Goat Curry tabi Mutton Curry, ati pe yoo ṣee ṣe ni idaji akoko ti o yẹ lati ṣun ni ikoko ti a ṣalaye!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 634 |
| Ọra pupọ | 46 g |
| Ọra ti a lopolopo | 17 g |
| Ọra ti a ko peye | 20 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Iṣuu soda | 211 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 7 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 46 g |