Kaboccha, tabi elegede igba otutu Japanese (elegede), jẹ apẹrẹ ni onjewiwa Japanese. O han ni ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ṣugbọn ọna ayanfẹ mi lati gbadun kaboccha jẹ bi croquette, tabi ni Japanese, korokke .
A ti ṣe ẹṣọ ti ilu Japanese pẹlu awọn poteto ati pe a maa npọpọ pẹlu awọn ohun elo gẹgẹbi awọn eran malu ilẹ, alubosa, oka tabi awọn ẹfọ miiran, tabi itọri curry .
Kaboccha korokke jẹ igbọkanle ti kaboccha tabi elegede igba otutu Japanese ati, ninu ọran ohunelo yii, alubosa alala. O ti wa ni igba diẹ pẹlu iyọ ati ata sibẹ ti o nyọ pẹlu adun. O ti wa ni burẹdi ni panku crumbs, ki o si sisun. O le gbadun bi o ti wa ni tabi ti a le gbe sinu awọn ounjẹ tonkatsu -style kan ti o rọrun.
Ikede asọ ti korokke mi jẹ ọkan ti Mama mi nlo fun wa ati pe o jẹ adalu awọn ẹya ti o jẹ deede ti okonomiyaki obe ati ketchup. Akara Okonomiyaki jẹ die-die ti o dùn ju igbadun ounjẹ, ṣugbọn awọn meji le ṣee lo interchangeably fun ohunelo yii da lori ohun ti o ni lori ọja tabi ayanfẹ rẹ ni itọwo.
Ohun ti O nilo
- 1 Japanese kabocha
- Canola ṣiṣẹ fun sokiri
- 1 - 2 teaspoons olifi epo
- Iyọ ati ata, o kan dash
- 1 kekere alubosa brown (tabi 1/2 alabọde brown alubosa)
- 1/2 bota tablespoon fun sisun alubosa (epo olifi le paarọ)
- Afikun iyo ati ata si adalu kabocha akoko, lati lenu
- 1 tablespoons wara-kekere wara (2%) fun adalu kabocha
- 1 ẹyin
- 2 tablespoons wara fun awọn ẹyin w
- 2 agolo panini akara crumbs
- 1/4 ago iyẹfun
- Wara epo fun frying
- Aṣayan igbasẹ ti a fi n yan: ketchup ati tonkatsu tabi adalu obe (ratio 1: 1)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣiyẹ adiro si 400 F.
- Wẹ kabocha, yọ awọn irugbin ati ki o ge sinu awọn ẹyẹ.
- Fọọmù (s) ti a fi omi ṣe pẹlu wiwọn ati fifọ pẹlu itọka ti ṣiṣẹ canola. Gbe awọn alabọgbẹ kabocha lori awọn ọṣọ, ṣawari pẹlu sisẹ pẹlu epo olifi, ati akoko iṣọrọ pẹlu iyo ati ata.
- Ṣeun fun iṣẹju 45 tabi titi tutu. Gba kabocha lati tutu.
- Nibayi, finely ṣẹ awọn alubosa brown. Sauté ni bota titi browned. Gbe segbe.
- Lọgan ti kabocha ti tutu. Fi ọwọ tutu si ara ti elegede sinu ekan kan, ti o ya sọtọ kuro ninu ọpa.
- Ṣiṣe rindi. Fi alubosa sautéed si ekan ati ki o pa pọ pẹlu kabocha lilo oluṣan ọdunkun kan.
- Fi akoko tutu pẹlu iyo ati ata lati lenu. Rii daju lati akoko pẹlu iyọ to pe ki korokke ti to akoko lati jẹ ni ara rẹ.
- Fi 1 tablespoon ti wara ati ki o rọra ṣafikun.
- Fi adalu kabocha kun ninu firiji lati tutu patapata. Mo ri pe ṣiṣe pẹlu adalu tutu jẹ diẹ rọrun ju ṣiṣẹ pẹlu adalu gbona nigbati o yika kabocha korokke sinu bọọlu. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu, adalu yoo jẹ asọ ti o fẹrẹ ṣe lati ṣafọ sinu rogodo, ṣugbọn o jẹ doable. Ati pe nwọn o jade nla!
- Ṣeto iṣẹ-ṣiṣe kan: gbe awọn boolu kabocha lori awo kan, iyẹfun ni apo kekere kan, darapọ awọn ẹyin ati fifun ni wara ni apo kekere kekere kan, awọn akara ti akara panko ni apẹja jinde kẹta. OPTIONAL: Iyẹfun akoko pẹlu idasilẹ ti iyo ati ata. Mama mi ma n ṣe eyi pẹlu ohunkohun ti o ni ounjẹ ati fifi afikun igbadun afikun ti adun ko dun rara.
- Fi awọn bọọlu kabocha bọ ninu iyẹfun, tókàn ninu awọn ẹyin wẹ adẹtẹ, ki o si ma ndan pẹlu awọn akara oyinbo panko.
- Heola tabi epo oloro fun frying ni alabọde pan si iwọn otutu ti 375 F.
- TipI: Ti o ko ba ni thermometer tabi fẹ lati lo ọkan, ṣan ni ibi ti akara alamu panko ati ti o ba ni kiakia sizzles ati floats si oke, ọkọ rẹ ti šetan.
- Fẹ nipa 6 ẹwọn ni akoko kan, ni iwọn 1 si 2 iṣẹju ni ẹgbẹ kọọkan titi brown fi pupa.
- Gba laaye kabocha korokke lati tutu lori apẹrẹ awo pẹlu awọn toweli iwe. Emi ko ṣe iṣeduro wiwa korroke lori ibudo okun waya bi awọn korokke yii jẹ asọ.
- Aṣayan igbesẹ: Ti o ba fẹ ifunni kan ti o rọrun lori ẹgbẹ, ṣe igbiyanju lati ṣopọ awọn ẹya ti o jẹ awọn ketchup ati awọn ounjẹ obe. Ti ko ba ṣe bẹẹ, o le ṣaja obe lori ounjẹ obe lori kabocha korokke, tabi o le ṣe ohun ti a ṣe eyi ti o jẹ wọn ni gbangba, ko si obe. Nwọn lenu pipe lori ara wọn.