Yi ohunelo wa lati iwe-kikọ ounjẹ mi keji "Awọn ẹranko ti o tobi Gluten-Grains Eat from around the World", o jẹ ọkan ninu awọn ọna ayanfẹ mi lati ṣeto tofu. Ti o ba fẹran awọn akọkọ akọkọ, gbiyanju yi ohunelo. Ti o ba fẹ irọra kan, sibẹ ṣiṣẹrin, satelaiti n rọpo awọn ata-ọgbọ Scotch Scotch ni ohunelo yii pẹlu ata ti o nipọn, gẹgẹbi ogede tabi awọn oyin pẹlẹbẹ.
Iwọ yoo fẹ lati bẹrẹ ngbaradi ni ọjọ kan ni iwaju ti akoko ti a pinnu fun akoko iṣẹ lati jẹ ki akoko tofu ni akoko ti o yẹ lati gbe.
Ohun ti O nilo
- 1 Àkọsílẹ (13.5 ounjẹ) afikun sii tofu
- 1/2 ago gilasi, funfun tabi dudu
- 2 Scotch bonnet chiles, diced
- 2 cloves ata ilẹ, grated
- 1 tablespoon grated Atalẹ
- 2 tablespoons minced alabapade thyme
- 3 agoro agbon oyinbo tablespoons
- 1 tablespoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
- 1 teaspoon ilẹ cloves
- 3 teaspoons ilẹ allspice
- 1 1/2 teaspoons ilẹ nutmeg
- 2 teaspoons iyọ okun
- 2 teaspoons ata pupa flakes
- 2 scallions (alubosa alawọ ewe), mejeeji alawo ati ọya finely ge
- 1/4 ago ti o ni awo brown
- 1/4 ago soy obe (lo giluteni-ọfẹ ti o ba nilo)
- 2 tablespoons tomati lẹẹ
- 1 tablespoon orombo wewe oje
- 1/2 ago omi
Bawo ni lati Ṣe O
Sisan si tofu ki o si tẹ daradara nipa lilo Tofu Xpress tabi tofu tẹ diẹ, tabi nipa titẹ ni ibi idana ti o mọ tabi awọn toweli iwe ati titẹ pẹlu awọn agolo ti o lagbara (ibi tofu ni laarin awọn atokun meji tabi awọn igi gbigbẹ) ati gbigba lati sinmi 2 wakati titi ti julọ omi ti a ti tẹ lati tofu.
Ọjọ ki o to sise, gbe gbogbo awọn eroja ayafi fun awọn egungun ti a tẹ ati ti a ta sifu sinu ekan alabọde.
Whisk pọ lati ṣe marinade kan thin.
Yan awọn tofu sinu awọn igun mẹrin mẹrin si 6, ati ki o si ṣeto wọn ni iṣọọkan sinu awọ-ara kan ni apo akara oyinbo 9 x 13 inch. Tú awọn marinade lori tofu lati bo awọn onigun tofu patapata. Bo oriyẹlẹ pẹlu irun aluminiomu tabi ṣiṣu ṣiṣu ati ki o gba laaye tofu lati simi ni oṣupa tabi to wakati 8, flipping lẹẹkan akoko ni agbedemeji nipasẹ akoko asiko ti o ba fẹ. O tun le fi wọn jẹ, ati pe wọn yoo pọ si ọpọlọpọ awọn marinade ni ọna yii.
Ni ọjọ keji, ni kete ti o ba ṣetan lati ṣun tofu, ṣafihan adiro rẹ si 350 degrees Fahrenheit. Fi awọn tofu sori apẹja ti ko ni nkan (bi aan bii kukisi ti o tobi) tabi apoti ti a fi pamọ ti a bo pelu iwe-ọpọn ti o ni tabi ti akọle silikoni. Tú eyikeyi omi ti o ku diẹ silẹ lori oke ti tofu lati ma ndan, jẹ ki awọn iyẹfun turari ati iru isinmi naa lori oke ti ẹni kọọkan tofu steaks.
Ṣeki fun wakati kan, faramọ flipping lẹhin ọgbọn iṣẹju yan akoko. Ṣayẹwo gbogbo adalu turari ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 289 |
| Ọra pupọ | 12 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,481 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 30 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 11 g |