Eyi ni ohunelo ti ara Spani fun adie pẹlu tomati sofrito obe jẹ lọ-si ounjẹ nigbati o ba fẹ nkan ti o rọrun, yara, ati ti nhu.
Ni akọkọ, iwọ yoo ṣe obe pẹlu awọn tomati ti a ti tu awọn tomati, awọn alubosa, awọn olu, ati awọn ata bẹbẹ. Lehin, boneless, adiye adie ti ko ni awọ jẹ pan-fried pẹlu epo olifi ti Spani. Níkẹyìn, o gba lati darapọ gbogbo awọn ẹya jọpọ fun itọju akọkọ ti Spani.
Sin awọn adie ati sofrito pẹlu fries ti iha ti Faranse tabi ti iresi ni ẹgbẹ.
Awọn aṣiṣe ko ni isoro nitori awọn oyinbo ti awọn sofrito ati awọn ounjẹ ti o dara julọ ni ọjọ keji.
Ohun ti O nilo
- Fun Sofrito:
- 1 alabọde ofeefee alubosa (peeled)
- 1/2 pupa pupa ata (tabi alawọ ewe ataeli, ti o ni irugbin)
- 3 cloves ata ilẹ (peeled)
- 10 Awọn olu funfun funfun (parun pẹlu asọ to tutu)
- 1/3 ago wundia Olifi olifi epo
- 1 (28-ounce) le fọ awọn tomati (tabi awọn tomati titun ti a ti wẹ ati ti pulsed ninu eroja onjẹ)
- 2 leaves leaves
- Fun adie:
- 3 egungun, awọn ọyan adie ti ko ni awọ (eyiti o to iwọn 1)
- Garnish: iyo (lati lenu)
- Garnish: ata (lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe Sofrito
- Gbẹ awọn alubosa ati ata ṣẹ ati ata.
- Mince awọn ata ilẹ ati ipamọ.
- Gbadun awọn stems lati inu olu, fi ṣagi wọn, ki o si ṣetan.
- Tú idaji awọn epo olifi sinu apo nla frying ati ooru lori alabọde ooru. Fi awọn alubosa ti a fi pamọ, ata ilẹ ata ilẹ, ata ilẹ, ati awọn olu ati sisun lori ooru afẹfẹ, igbiyanju titi di igba ti alubosa di translucent (nipa iṣẹju 7).
- Fi awọn tomati ti a ti sọtọ ati awọn juices ati bay fi oju ati aruwo. Simmer lori alabọde si alabọde-kekere ooru fun iṣẹju 10, saropo igba. Ti o ba di obe ti o nipọn ju tabi bẹrẹ lati fi ọ silẹ, o tú sinu tablespoons diẹ ti omi.
Cook awọn adie
- Lakoko ti adalu oje ti tomati sise, o tú idaji miiran ti epo olifi sinu apo nla frying ati ooru lori ina ọwọ alawọ.
- Pa awọn ọmu adie gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura ati akoko ni awọn mejeji pẹlu iyo ati ata.
- Pan fry the chicken in the oil hot, tan-an ni ẹẹmeji (fun iṣẹju 10 iṣẹju gbogbo akoko sise). Adie yẹ ki o jẹ browned ni ẹgbẹ mejeeji, ṣugbọn o le ma ṣe sisun patapata ni aarin, eyi ti kii ṣe idi fun ibakcdun nitoripe yoo pari ounjẹ nigbati o ba fi kun si obe.
- Lẹhin ti pan frying awọn adie, yọ pan lati ooru. Yọ awọn ọlẹ adie si igi ikun kan ki o si ge wọn sinu awọn ege ege 1/2-inch-nipọn ati ki o pada si pan pẹlu obe tomati. Ṣiṣan lati ṣan ọṣọ adie ni obe obe.
- Bo ki o si ṣetẹ lori kekere ooru fun iṣẹju mẹwa 10. Ṣeun ati fi iyo ati ata bi o ti nilo.
- Sin pẹlu iresi tabi poteto lati gbe soke awọn ohun ti o dara julọ. Ni idakeji, ṣe awọn fries Faranse Faranse gẹgẹbi apapo ẹgbẹ pipe.
Iyato laarin Spani Sofrito ati Itali Sofrito
Awọn fọọmu Spani ati Itali ni a maa n ṣiṣẹ pẹlu awọn ounjẹ ounjẹ ati pe o ni iru kanna pẹlu awọn iyatọ diẹ.
- Awọn Spani sofrito ti aṣa ni iṣẹ nipasẹ sisọ awọn irugbin annatto ni koriko ẹran ẹlẹdẹ. Awọn alubosa ti a yan, awọn ata bẹbẹ, ata ilẹ, ati awọn ewebe wa lẹhinna ni a sọ sinu awọn ọra ti a fi adanu tutu titi o fi tutu tutu. Diẹ ninu awọn ẹya fi opin si awọn alaye ati pe fun awọn tomati gige bi ninu ohunelo yii.
- Itumọ Italian sofrito jẹ irufẹ ni seleri, ata bẹbẹ, alubosa, ata ilẹ, ati ewebe ti wa ni ori ni epo olifi, kii ṣe ẹran-ara ẹlẹdẹ, ati nipọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 641 |
| Ọra pupọ | 36 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 19 g |
| Cholesterol | 95 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 190 mg |
| Awọn carbohydrates | 45 g |
| Fiber ti Dietary | 13 g |
| Amuaradagba | 43 g |