Ti o ba gba stroll nipasẹ awọn aladugbo agbegbe ti o wa ni ilu ilu Turkey bi Istanbul ati Ankara, iwọ yoo ri awọn ti n ta ọja ita ti o n ṣiṣẹ pilaf ti o gbona pẹlu adie ati chickpeas. Awọn ọkọ ayọkẹlẹ wọn ti o ni ọkọ-meji ti ko ni idiyele, paapaa ni ọsan ọsan.
Igi pilaf pẹlu adie ati chickpeas, tabi 'nohutlu pilavı' (no-HOOT'-loo PEE'-lahv-uh), jẹ olokiki lori awọn ita nitori pe o kere pupọ. O tun ṣajọpọ ọpọlọpọ agbara ati awọn ounjẹ ti o ba n ṣiṣẹ lile ni gbogbo ọjọ.
O le maa gba ekan kan ti oṣu tuntun ati apo tutu tutu ti ọti wara ti Turki ti a npe ni 'ayran' (ai-RAHN ') fun diẹ Lirai Turiki tabi kere si.
Biotilẹjẹpe o dabi ẹnipe o rọrun ounjẹ, o jẹ pupọ pupọ. Ọpọlọpọ awọn idile ṣe o ni ile, paapa fun awọn apejọ nla. Ati pe o ko nilo lati ṣe ohun miiran lati lọ pẹlu rẹ. Eto tuntun kan yoo ṣe.
Rice ati awọn ti o gbẹ awọn legumes bi awọn chickpeas jẹ awọn ipilẹ ni inu ounjẹ Turki ati awọn diẹ ninu awọn eroja Turki ti o ṣe pataki julọ . Ṣawaju ki o si gbiyanju pilafisi iresi ti Turki pẹlu adie ati chickpeas fun awọn ohun ti o rọrun, ounjẹ ti o dara julọ ninu ọkọ kan.
Ohun ti O nilo
- 1/2 gbogbo adie pẹlu awọ ara
- 1 Karoro
- 1 alubosa
- 1 (12 os.) Le
- chickpeas
- 2 tbsp. bota
- 2 tbsp.
- epo olifi
- 1 1/2 ago
- kukuru ọkà iresi
- 2 agolo adie adie
- 1 ago omi
- 2 tsp. iyo
- 1/2 tsp. ata dudu
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi adie ½ sinu ikoko ki o si fi omi ti o kun lati bo adie nipasẹ ọkan inch. Peeli karọọti ati alubosa ki o si gbe wọn sinu ikoko. Mu omi wá si sise, lẹhinna dinku ooru ati bo ikoko. Jẹ ki adie naa mu simẹnti pẹrẹsẹ titi ti ẹran yoo fi ṣubu kuro egungun, ni iwọn ọgbọn iṣẹju. Ṣeto o si apakan lati dara.
- Nigbati adie ba wa ni itura to mu, ṣafo awọn alubosa ati karọọti. Yọ adie kuro lati omitooro ki o si ya gbogbo eran lati egungun, Jọ awọn egungun, awọ-ara, ati gristle kuro. Fi ideri ṣan nipasẹ okun waya ti o dara julọ ki o si gbe e si.
- Sisan ati ki o wẹ awọn Ewa Pee ati ṣeto wọn ni akosile. Ni iwọn nla kan, ijinlẹ pan, yo bota naa pọ pẹlu epo. Fi iresi kun ati ki o ṣiṣẹ awọn epo nipasẹ gbogbo awọn oka pẹlu kan sibi onigi. Lori kekere ooru, tẹsiwaju lati 'fry' iresi igbẹ fun iṣẹju diẹ.
- Fi eso oyin adiye, adiye broth, omi ati turari. Mu omi wá si sise, lẹhinna dinku ooru ati bo. Jẹ ki iresi simmer gan-an lori kekere ooru titi gbogbo omi yoo fi gba.
- Pa ooru naa kuro. Šii oke ti pan ati ṣeto awọn ege adie lori oke ti iresi ti a da. Ṣe eyi ni kiakia bi o ko fẹ fẹ padanu titobi pupọ. Rọpo ideri ki o jẹ ki iresi tesiwaju lati nya si fun iṣẹju 10 diẹ sii.
- Nigbati o ba ṣetan lati sin, yọ ideri kuro. Lilo ekan nla bi m, seto awọn ege adie ni isalẹ ati awọn ẹgbẹ ti ekan naa. Lilo ṣiṣan igi, kun ekan naa pẹlu iresi ti o gbona ati ki o gbera si isalẹ lati jẹ ki o duro. Nigbati ọpọn naa ba kun, tan-un ni irọlẹ lori awo irin-ajo rẹ. O le ṣetọju oke pẹlu asọ ti a fi awọn ewebe tutu ti o ba fẹ.
- Sin ipara ti iresi pẹlu gilasi ti omi tutu Turki yogurt, ti a npe ni 'ayran' (ai-RAHN).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 756 |
| Ọra pupọ | 25 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Iṣuu soda | 1,726 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 97 g |
| Fiber ti Dietary | 10 g |
| Amuaradagba | 34 g |