Ilana pẹlu awọn ọti oyinbo
Ọkan ninu awọn ẹfọ ti o ni imọran julọ ti o niyelori ati ti o niyelori ni Agbegbe Ila-oorun jẹ chickpea. A npe ni awọn adie oyinbo ni awọn ewa garbanzo ni sise Spani ati Awọn oyin ni Gẹẹsi.
Chickpea History
Awọn chickpea ti bẹrẹ ni Aringbungbun oorun nipa 7500 ọdun sẹyin. A kọkọ ni akọkọ niwọn bi 3000 Bc ati pe o gbajumo laarin awọn Romu atijọ, awọn Hellene, ati awọn ara Egipti. Kii iṣe titi di ọdun 16th ti awọn aṣiyẹ Spani ti mu awọn chickpea si awọn ẹya miiran ti aye.
Loni, awọn chickpeas jẹ gbajumo laarin gbogbo awọn ẹya aye, diẹ sii ni Ariwa Africa, Spain, ati India, nibiti chickpea jẹ apẹrẹ fun ounjẹ ounjẹ ajeji ti India.
Awọn oriṣiriṣi awọn Chickpeas
Orisirisi meji ti chickpeas: desi ati kabuli. Desi ni awọn kere ju, ṣokunkun awọn irugbin ati pe o ni diẹ sii ti o jẹ inira ti o nipọn. Kabuli jẹ pean ti o tobi, ti o fẹlẹfẹlẹ ti o ni awọ ti o ni awọ.
Awọn adiye wa ni orisirisi awọn awọ - Alawọ ewe, dudu, brown ati pupa, botilẹjẹpe awọ ti o ṣe pataki julọ ti a mọ pe awọ jẹ alagara. Won ni itọsẹ buttery ati itọwo nutty.
Awọn anfani Ilera ti awọn ọlẹ oyinbo
Ọpọlọpọ awọn anfani ilera lati jẹun awọn adiyẹ . Awọn akoonu amuaradagba giga wọn jẹ pipe fun awọn ti o fẹ lati ropo eran pupa ni ounjẹ wọn. Awọn ọti oyinbo tun wa ni okun ni okun ati iranlọwọ lati ṣe idaabobo awọ isalẹ.
Ifẹ si awọn Chickpeas
A le ra awọn ọti oyinbo mejeeji ti o gbẹ tabi fi sinu akolo, wa ni gbogbo ọdun, o si rọrun lati tọju. Ti o ba ni idaamu pẹlu akoonu ti o dara ju laarin awọn oyinbo ti o gbẹ ati awọn chickpeas ti a fi sinu akolo, ko dabi awọn ẹfọ miiran ti a fi sinu akolo, awọn chickpeas ko padanu awọn ounjẹ eyikeyi ti o ba wa ni ṣiṣan, bẹ naa ti o fẹ tabi ti fi sinu akolo jẹ to ọdọ.
Awọn chickpeas ti a gbin ati pe a le ra tẹlẹ ti a ti dipo tabi ni agbegbe ti o tobi julo ti supermarket agbegbe rẹ. Ti o ba ni wiwa si dahùn o, ṣayẹwo awọn ewa lati rii daju pe wọn ti fipamọ sinu apo ti a fi bo, ni kikun, laini laisi, ko si ni ibajẹ bibajẹ.
Awọn chickpeas ti a bọ ni a le fi pamọ sinu apo idaniloju ni itura, ibi dudu fun ibi idana rẹ fun osu mejila.
Lọgan ti a ti jinna awọn chickpeas, wọn le wa ni ipamọ ninu apoti ti afẹfẹ ni firiji fun to ọjọ mẹta.
Sise pẹlu awọn Chickpeas
Loni, awọn chickpeas lo ni orisirisi awọn ilana. Nipa ara wọn, a le lo wọn ni awọn saladi, awọn obe tabi awọn idẹ, tabi bi ounjẹ ipanu ti o yara. Ni India, nibiti a npe ni chickpea "Chana", ọpọlọpọ awọn ilana ni o da lori chickpea. Awọn chickpea ni eroja akọkọ ni ọpọlọpọ awọn igberiko Aringbungbun , bi falafel, ni ibi ti o ti wa ni ilẹ ati ki o gbe sinu bọọlu, ati ni hummus, nibiti a ti jinna, ilẹ ati ki o ṣe sinu kan dip.