Refrigeration ni ota ti awọn tomati titun
Orisirisi awọn orisirisi awọn tomati wa ni oriṣiriṣi awọn awọ, awọn awọ ati titobi. Awọn ọna ti o wọpọ ni yika (Beefsteak ati agbaiye), awọ-ara korira (Roma) ati ẹri-ẹri kekere (Ṣẹẹri ati eso ajara). Awọn awọ ofeefee ṣọ lati wa kere si ekikan ati ki o kere si diẹ sii ju adun wọn lọ. Ni Amẹrika loni, awọn tomati jẹ keji ni lilo nikan si aladodo.
Aṣayan Tomati ati Ibi ipamọ
Nigbati o ba yan awọn tomati ni ọja, lo imu rẹ.
Tún ọṣọ (kii ṣe ipẹ). Awọn ohun ti o dara julọ julọ ni yoo ni arololo didun olifi. Ma ṣe reti pupọ lati ọdọ awọn ti o wa ni ibi-iṣowo rẹ, paapaa ti wọn ba pe wọn
Yan awọn tomati ti o wa yika, ti o kun ati ki o lero irọra fun iwọn wọn, pẹlu laisi atako tabi aibuku. Owọ yẹ ki o jẹ irọ ati ki o ko dinku. Tọju awọn tomati tutu titun ni itura, ibi dudu, ni apa-isalẹ, ati lo laarin awọn ọjọ diẹ.
Refrigeration jẹ ọta ti tomati bi o ṣe nfa ẹgbin ati ki o yi ara mealy. Onirun jẹ ẹya ti a npè ni Z-3 hexenel, eyi ti awọn iroyin fun itunra ati itọwo tomati. Ilana idagbasoke ti o ṣatunṣe awọn linolenic acid si tomati Z-3 ti o mu ki korin ẹnu ati imu wa di isinmi nipasẹ tutu. Ti o ba gbọdọ fọwọsi tomati kan, gbe e jade nipa wakati kan ki o to lo rẹ lati jẹ ki o pada si iwọn otutu ti o wa ni aye lati ṣe atunji eyikeyi ti o fi ara rẹ si Z-3.
Nigbati o ba ngba ọgba rẹ gbin, o le gba diẹ ninu awọn tomati ti ko ti dagba nipa titẹ wọn ni irohin ati ni pipaduro ni aaye ti o dara laarin 55 ati 70 iwọn F fun ọsẹ meji si mẹrin.
Tọju wọn ko ju meji jin lọ ki o ṣayẹwo wọn nigbagbogbo lati lo awọn ti o ti bẹrẹ lati ripen. Ma ṣe reti pe wọn ni o dara bi awọn ti o ti ṣalaye lori ajara, ṣugbọn wọn yoo jẹ ṣi dara ju itaja-itaja.
Awọn tomati ti a fi sinu akolo
Awọn tomati ti a fi sinu oyinbo wa ni ọpọlọpọ awọn aza, pẹlu odidi, ge, itemole, lẹẹ (iṣi kan), puree (ti o ni irọra), obe (diẹ ti o dinrin ju puree ati nigbagbogbo igba diẹ), ati oje (julọ ti awọn ti ko nira kuro).
Awọn tomati ti a fi ṣiṣan ti a ko ṣi silẹ yẹ ki o lo laarin osu mefa. Lọgan ti a ṣii, tọju awọn tomati ti a fi sinu awọn ikolo ti a bo ni firiji titi di ọsẹ kan. Aṣeyọri tomati tomati ati obe le wa ni aotoju fun osu meji. Gbẹ ọkan tablespoon ti awọn tomati lẹẹmọ ni apakan kọọkan ti awọn yinyin atẹ, jade jade nigba ti tio tutunini, ati ki o asiwaju ni kan airtight baggie fun iyara, amuwon iṣeduro si soups ati sauces. Wọn nilo ko ni ṣiṣaaju ṣaaju fifi si awọn ilana rẹ ni ọpọlọpọ igba.
Awọn tomati didi
Ti o ba ni aaye asẹ aisan, o yẹ ki o ṣe didi didi awọn tomati ti o pọ ju kuku ti ile . O rọrun pupọ, ati igbadun ati ifọra dara julọ, biotilejepe wọn kii yoo dara fun lilo titun.
Lati di gbigbọn, fi omi ṣan ati ki o gbẹ daradara. Gbe awọn apo baagi ti ziptop ni ibiti o ti mu awọn afẹfẹ jade pẹlu ẹrún kan. Ko si fifọ tabi dida jẹ pataki. Ni kete ti o ti gbẹ, awọn awọ naa yoo yọkuro awọn iṣọrọ. Wọn yoo jẹ pipe fun awọn ounjẹ ti a ṣeun ati pe yoo ni idaduro diẹ sii ti igbadun tuntun naa, kuku ju ti a daun, igbadun ti awọn obe.