Igbese Ilana-Igbesẹ Kan si Omi Bath Canning

01 ti 07

Bawo ni lati ṣe ilana Awọn ounjẹ ni Ọpa Ikan-omi ti Omi

Omi omi wẹ canning jẹ ọna ti o rọrun julọ lati ṣe awọn ọpa-ifilelẹ ati awọn pickles ọtun ni ile ti ara rẹ.

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe nikan ni awọn ounjẹ giga-acid nikan ni a le dabobo nipasẹ fifẹ omi bathning. Eyi pẹlu ọpọlọpọ itọju eso, pẹlu jams, jellies, ati eso ti a fi sinu omi ṣuga oyinbo, ati ọpọlọpọ awọn pickles. Sibẹsibẹ, nigbagbogbo rii daju pe o nlo ailewu, ohunelo idanwo lati orisun orisun kan, gẹgẹbi Ile-išẹ Ile-išẹ fun Ile-iṣẹ Ounje Ile. Awọn ẹfọ ti ko ni ekikan, ẹran pẹlu adie ati eja, ati ọbẹ ti awọn eeka (bẹẹni, paapaa ọja iṣura) gbọdọ wa ni ilọsiwaju ni titẹ agbara , kii ṣe omi omi ti n ṣetọju. Eyi ni alaye diẹ sii lori omi ti o gbona omi ti o da. Titẹ canning .

02 ti 07

Ohun elo Ipele ati Oṣo

Biotilejepe awọn ohun elo ti a ṣe ti o ṣee ṣe ti o wa ni ipamọ nigbagbogbo wa ni awọn ile itaja onibara, tabi fun tita online, o le ni ọpọlọpọ awọn ẹya ara ẹrọ ti o yẹ fun tẹlẹ ninu ibi idana ounjẹ rẹ. Ti o ba bẹ bẹ, o le ra awọn apa miiran ati ki o le fi owo pamọ.

Ipilẹ Ẹrọ

• Ipele nla, nla kan
• Agoro lati fi ipele ti inu ikoko
• Canning pọn pẹlu awọn meji-lids
• A ladle
• Ayẹfun canning kan
• Aago kan
• A gbe idẹ tabi awọn ẹmu
• Ayiyẹ ti o mọ tabi ikunkun
• A tutu, toweli toweli tabi toweli iwe

Ohun elo ti o yan

• A ideri caddy (aworan)
• A magn atiic lid wand
• Ago agbewọle kan pẹlu awọn n kapa
• Bọtini kan tabi itẹ-itanna

Bibẹrẹ

Fi apo kan si isalẹ ti ikoko nla, bi ikoko iṣura tabi ikoko agbọn. Apẹtẹ naa ntọju awọn igo ti awọn ikoko ti a gbe soke ni isalẹ ti pan, ti n jẹ ki evaporating omi lati sa ni ayika awọn ikoko ati idilọwọ wọn lati rattling lodi si ara wọn, eyi ti o le fa idibajẹ.

Fi omi to kun lati bo awọn ọkọ ti o nlọ lọwọ nipasẹ o kere ju iwọn kan loke awọn lids.

Tan ooru naa. Ti o ba ṣajọpọ irọrun, mu omi lọ si 140ºF; ti o ba jẹ igbasilẹ-gbona, mu omi si 180ºF. O le ṣe eyi nigba ti o ngbaradi awọn ounjẹ rẹ lati jẹ ṣiṣi.

03 ti 07

Fọwọ awọn ikoko

Ṣaaju ki o to bẹrẹ, ṣayẹwo gbogbo awọn rimu idẹ fun awọn eerun igi tabi awọn aṣiṣe miiran. Ma ṣe lo awọn ọkọ wọnyi nigba ti canning. Rii daju pe o nlo awọn lids tuntun ti a ko ti ni ilọsiwaju tẹlẹ. (Awọn oruka le wa ni tunlo.)

Ti olupese ti awọn ọkọ rẹ ati awọn ọpa ti o kọ ọ si, mu awọn pọn ninu omi wẹ, ki o si ṣe itọlẹ ni apo idoti ti omi gbona. Awọn kẹkẹ rogodo laipe yi iṣeduro wọn pada , sọ pe eyi kii ṣe pataki fun awọn ọja wọn. Fun awọn ọja Ball ati Kerr, fọ awọn ọkọ rẹ ki o si ṣe itọju pẹlu gbigbona, omi oṣun ni kikun ṣaaju ki o to kikun, ki o si wẹ ki o gbẹ daradara. Ni idakeji, ṣiṣe awọn pọn (ṣugbọn kii ṣe awọn lids) nipasẹ titẹkan ninu ẹrọ ti n ṣaja.

Ṣiṣẹ yarayara, lo ladle lati kun ikoko rẹ ti o le ṣe pẹlu ohunelo ti o ṣe.

Fi iye ti o yẹ fun aaye aaye, nigbagbogbo laarin 1/4 "ati 1", laarin oke ti ounjẹ ati rim ti awọn pọn. Eyi yẹ ki o wa ni pato ninu ohunelo.

Ṣiṣe atẹgun ti o mọ tabi fifun ni ayika inu inu awọn ikoko lati ṣalaye awọn iṣuu ti afẹfẹ ti o le jẹ idẹkùn.

Mu ese eyikeyi ti ounjẹ kuro ni awọn rimu pẹlu ẹwu mimọ, toweli toweli tabi toweli iwe. Eyi gba aaye ti o dara julọ ti ideri ati idẹ naa, o rii daju pe ami ti o dara julọ.

04 ti 07

Fi awọn Lids ati Oruka han

Gbe awọn iyipo canning lids lori pọn; Eyi ni ibi ti o ti wa ni ọwọ ti o ti wa ni ideri idaniloju, o jẹ ki o mu wọn ni ọkan ni akoko kan. Ṣayẹwo lori awọn asomọ lori awọn pọn titi o fi di ọwọ-ika. O fẹ ki wọn wa ni idojukọ ni kikun lori awọn ikoko, ṣugbọn kii ṣe bẹra pe afẹfẹ ko le yọ kuro ni ilana ilana canning.

05 ti 07

Ṣiṣe awọn Igi

Ti o ba ni apọn pẹlu awọn n kapa, gbe awọn pọn sinu apo ati fifalẹ rẹ sinu omi wẹwẹ. Bibẹkọkọ, Fi ọwọ sọ kekere rẹ pọn sinu omi ti n ṣagbe pẹlu lilo idẹ tabi awọn ẹmu, ṣọra lati tọju awọn ọkọ ni inaro ki o má jẹ ki ounjẹ naa ṣe olubasọrọ pẹlu ọti ti awọn ikoko naa. O yẹ ki o wa ni o kere ju 1 "omi loke oke awọn pọn. Ti ko ba si, fi omi tutu diẹ sii titi ti ipele to to. Eyi ni ibi ti kẹẹti wa ni ọwọ.

O yẹ ki o wa ni o kere 1/2-inch ti aaye laarin awọn pọn.

Ṣe afẹfẹ soke, ki o si mu omi wá si ibẹrẹ kikun. Fi ideri lori ikoko.

Bẹrẹ akoko ni ibamu si ohunelo ti o tẹle. Awọn ilana ilana Canning ti o pe fun omi omi ti o ni omi kan yoo ni itọnisọna bi "ilana fun iṣẹju mẹwa 10." Akoko processing ko bẹrẹ titi lẹhin ti o ti fi awọn ikoko ounje sinu omi ati omi ti pada si kikun itọju. Ti omi ba farabale pupọ ju, dinku ooru titi ti o fi sọkalẹ lọ si irẹlẹ diẹ sii ṣugbọn o tun jẹ itọju pupọ.

06 ti 07

Jẹ ki Awọn Ọpa Ikọlẹ Gbe

Nigbati akoko processing ba wa ni oke, pa ooru kuro, ki o jẹ ki awọn ikoko gbe fun iṣẹju marun.

Yọ pọn ni apo wọn tabi lilo idalẹnu idẹ tabi awọn ẹmu nigba ti akoko processing jẹ pari. Gbe awọn ọkọ pọn ni inaro, ṣọra ki o má ba tẹ wọn mọlẹ, nitori eyi le fa awọn ounje inu lati dabaru pẹlu ideri ti ideri naa. Gbe wọn lọ si ibiti o tutu tabi awọn aṣọ inura lori counter, gbigba 1 "laarin awọn ọkọ. Ṣọra ki o má ṣe ṣeto wọn taara lori awọn apọn tabi ni ibi giga, eyiti o le fa mọnamọna otutu ati o le fa ijigọ.

Jẹ ki wọn tutu ni aibalẹ fun wakati 12 si 14. Maṣe ṣe idamu awọn pọn tabi awọn lids ni akoko yii. Iwọ yoo gbọ ohun ti o pọju bi awọn lids flex ati asiwaju. Eyi jẹ deede.

07 ti 07

Ṣe idanwo awọn ipilẹ, ki o si tọju ọkọ rẹ

Lẹhin akoko itọlẹ, ṣe idanwo boya awọn ikoko ti kü ni pipe nipasẹ titẹ si isalẹ lori awọn lids. Ti o ba ti ni igbẹ, wọn kì yio rọra ati pe yoo nirara nigbati o ba tẹ lori wọn.

Yọ awọn oruka naa. Ṣe idanwo idanimọ naa lẹẹkansi nipa gbigbe fifọ awọn ọkọ lati eti eti. O yẹ ki o ni anfani lati gbe idẹ naa lati inu ideri ti ideri nikan. Ti eyikeyi awọn iwe-akọọlẹ ba kuna, ṣatunṣe awọn akoonu ati ki o run lẹsẹkẹsẹ. Ni bakanna, ti ko ba ju wakati 24 lọ, awọn akoonu le ṣee ṣe atunṣe pẹlu lilo ọna kanna, pẹlu ideri ti o mọ ati pe o yẹ dandan titun.

Wẹ tabi pa awọn ọkọ rẹ jẹ pẹlu asọ tutu lati yọ eyikeyi sugars tabi awọn iyokù lati ilana ilana canning. Tọju wọn ni itura, ibi dudu fun to ọdun kan. Eyi ni awọn italolobo diẹ diẹ sii lori bi o ṣe le tọju ounjẹ ounjẹ ile rẹ .