Canning ounje ni ọna ti tọ tumọ si pe o ni awọn ọkọ ti ounje nla ti a le tọju ni otutu otutu. Eyi tumọ si pe o ko ni lati ṣàníyàn nipa gbigbe itoju ounjẹ naa bi agbara ba jade. O tun ṣe afikun igbadun si igbesi aye ti ara ẹni: kekere kan si iwaju ọna ti o tumọ si pe o le ṣii agbejade idẹ ti bimo tabi obe nigbamii lori nigba ti o ba tẹ fun akoko.
Ṣugbọn ikun ti ko tọ, kii ṣe le ṣagbe fun igba pipẹ ti o ba ṣetan awọn ọkọ ti o kuna lati fi ipari si daradara, ṣugbọn jina, ti o buru julọ - o le ni ewu ibanibi botalism .
Yikes! O ṣeun, o rọrun gidigidi lati kọ ẹkọ lati le ṣe alafia lailewu ati ni ifijišẹ ati lati yago fun awọn aṣiṣe canning wọpọ yii.
1. Aṣiṣe Awọn Ọpọlọpọ Nla: Lilo Ṣiṣewe Omi Wẹ Nigba Ti O Nilo lati Lo Aami Iparo
Awọn ounjẹ awọn ohun elo bi awọn pickles, awọn itọju ti o dara, awọn eso ati awọn tomati (pẹlu fi kun acid) le wa ni aabo ni idaabobo ni omi omi ti n ṣetọju , eyi ti ko nilo eroja laisi awọn ohun elo, awọn ohun elo, ati ikoko nla kan. Ṣugbọn awọn ounjẹ ti kii ko ni ekikan gẹgẹbi awọn idẹ ti awọn apọn, awọn ẹfọ ailẹgbẹ, ati awọn ẹran gbọdọ jẹ gbigbe sinu apẹrẹ pataki kan ti a npe ni titẹ agbara titẹ (akiyesi pe eyi kii ṣe bakanna bi oluṣakoso osere). O le ka diẹ ẹ sii nipa idi ti o jẹ bẹ nibi , ṣugbọn ohun pataki lati ranti ni pe omi omi wẹwẹ wẹwẹ jẹ alaiwu pẹlu awọn ounjẹ aisan .
2. Ko Ṣatunṣe Aago Canning tabi Ipara fun giga rẹ
Ti o ba gbe diẹ sii ju 1000 ẹsẹ loke ipele ti okun, o nilo lati ṣatunṣe boya akoko akoko (fun omi ti o ni omi fifẹ) tabi titẹ (fun titẹ canning).
Ranti omi ko ṣe itọju ni iwọn otutu kanna ni giga giga bi o ṣe ni ipele okun. Awọn atunṣe wọnyi san owo fun pe, rii daju wipe ounjẹ rẹ ni a daabobo.
3. Pipari awọn ikoko
Awọn ilana atunṣe ti o dara fun ọ yoo kọ ọ lati lọ kuro nibikibi lati inu inch si isalẹ si idaji inch ti ori aaye.
Eyi ni aaye laarin aaye to gaju ti ounjẹ ati omi ti idẹ naa. Ti o ba kun awọn ikoko ti o ga julọ, awọn lids canning yoo kuna lati fi edidi. Awọn ikoko ti a ko ti ko ni opin aiye: o le jẹ ounjẹ lẹsẹkẹsẹ, gbe lọ si firiji ki o lo laarin ọsẹ kan, tabi atunṣe pẹlu aaye ori ati aaye tuntun. Ṣugbọn iwọ yoo sọfo igba pupọ. Dara lati fi iye ti o yẹ fun aaye aaye lati bẹrẹ pẹlu.
4. Nlo Canning Lids
Awọn oruka ti alemora lori ibẹrẹ ti canning lids ti nfi jade pẹlu atunlo, ti bajẹ-Abajade ni awin ti ko ni awosan. Iyatọ kan jẹ Tattler reuseable canning lids .
5. Lilo Awọn Iboju Canning tabi Chipped Cars
Ṣayẹwo pẹlẹpẹlẹ rẹ awọn ikoko canning fun awọn eerun kekere ni iha omi-eti tabi awọn ẹja irọra nibikibi lori idẹ. Awọn wọnyi le ja si awọn ikoko ti ko ni ipara tabi ti buru, awọn ọkọ ti o fọ ninu ọpa.
6. Ko Lilo omi to ni omi omi wẹwẹ
Ni omi omi wẹwẹ ti a ti wẹ omi, awọn lids ti awọn pọn gbọdọ wa ni bo nipasẹ 1 to 2 inches ti omi. Eyi ṣe idaniloju pe oun ti nfi ounjẹ naa binu paapaa lati gbogbo awọn ẹgbẹ.
7. Ko Jẹ ki Awọn Ọpa Awọn Igbẹkẹle ṣii Undisturbed
Lọgan ti awọn ọkọ rẹ ti jade kuro ninu omi omi ti n ṣaakiri tabi titẹ ọpa, wọn nilo lati joko laibamu titi awọn akopọ naa ti tutu patapata.
Bi o tilẹ jẹ pe awọn lids yoo maa ni ifasilẹ daradara ṣaaju opin akoko itanna yii, ti o ba gbe awọn ikoko ti o le mu ounjẹ gbona si olubasọrọ pẹlu ami iforukọsilẹ ti awọn ọpa, ati pe o le fa awọn ikoko.
8. Lilo awọn Eroja Inferior
Abere oyinbo kan yoo wa bi crunchy bi kukumba ti o bẹrẹ pẹlu; Ounjẹ tomati ti wa ni lilọ nikan lati jẹ bi igbadun bi awọn tomati ti o wọ sinu rẹ. Lo awọn eroja to dara julọ ti o le gba ọwọ rẹ.