Awọn apejọ ni awọn eso ti o le nipọn fun idi ti o dara: Wọn ṣe nipasẹ ilana ilana ṣiṣan pẹlu diẹ ẹ sii ti awọ wọn, adun, ati irufẹ ti o dara ju awọn eso miiran lọ. Eyi ni bi o ṣe le ṣe wọn fun awọn esi to dara julọ.
Awọn ọna ipilẹ meji wa lailewu le jẹ awọn peaches: ọna ti o gbona ati ọna ọna agbejade. Biotilẹjẹpe o nilo awọn igbesẹ diẹ, ọna igbadun ti o gbona ni abajade ni ọja ti o kere julọ.
Ounjẹ eso ti n ṣaṣeyọri nigba ti o nṣakoso ati ṣan omi jade kuro ninu omi bibajẹ. Awọn ege ti o nfo si awọn ti o dara julọ ti o dara julọ ti o si wa ni aibikita ni kete ti a ṣi awọn ikoko naa.
Ilana ti o gbona naa dinku o ṣeeṣe ti eso leefofo loju omi ati irinaloju.
Yan Eso Rẹ pẹlu Itọju
Yan iduro, awọn peaches ti ko ni laisi fun canning. O dara julọ lati lo awọn ti o jẹ labẹ underripe. Awọn eso ti o nipọn jẹ diẹ sii lati ṣan ninu awọn ikoko, ati tun ni akoonu kekere kan. O jẹ awọn acidity ti awọn ẹja ti o wa lọwọlọwọ lati ṣe itoju wọn, kii ṣe omi ti nṣan.
Ti o ba fẹ lati peach halves, rii daju pe o yan alayọyọ ju dipo okuta . Awọn peaches ti Clingstone ko ṣee ṣe lati yapa kuro ninu awọn pits sinu ẹmi halves.
Blanch ati Awọ awọn Ẹka
Mu ikoko nla ti omi wá si sise. Nibayi, wẹ awọn ẹja. Ge awọn eruku ni idaji ki o si yi awọn halves yọ. Jasi awọn iho.
Fa awọn peach halves pitted sinu omi ti o fẹ fun iṣẹju 10. Igbesẹ yii kii ṣe ki o rọrun lati yọ awọn awọ nikan ṣugbọn o ṣe idilọwọ awọn irisiloju lai ṣe nilo fun itoju itọju omi omi.
Sisan awọn peach halves ni kan colander.
Lọgan ti eso ti tutu ti o to lati mu, ṣe apẹrẹ tabi peeli pa ara rẹ.
Iyanku: yọkuro kuro awọn agbegbe dudu nibiti awọn pits wa pẹlu koko kan.
Ti o ba fẹ, ge awọn geyẹ halves sinu awọn ege.
Ni kukuru Cook awọn Peaches ni omi ṣuga oyinbo, Omi, tabi Oje
Biotilẹjẹpe awọn eso ẹja ni a ma nsaba pupọ ni omi ṣuga oyinbo kan ti o rọrun , o jẹ ohun ailewu lati le ṣe wọn ni oje tabi paapaa omi ti o mọ. Omi ti omi ṣiṣan jẹ ohun ti o ni igbadun, kii ṣe ero iṣaro. Ti o ba nlo oje, Mo so eso eso ajara funfun nitori pe o ni awọ ati adun ti o ni ibamu.
Mu omi ṣuga oyinbo, oje tabi omi si sise. Fi awọn peaches ti o yẹlẹ ṣan ati simmer wọn fun iṣẹju meji.
Fọwọsi Awọn Canning Gars
Awọn ọkọ ikun rẹ ko nilo lati wa ni sterilized fun awọn peaches canning, ṣugbọn wọn nilo lati wa ni mimọ ati crack tabi free-free. Nwọn tun nilo lati gbona - kun wọn pẹlu omi ti o gbona pupọ, lẹhinna sofo wọn ṣaaju ki o to kikun pẹlu eso.
Lo aaye kan ti a fi sita lati gbe awọn ẹja lati inu omi ti wọn ṣe simmering ni. Fọwọsi pọn pẹlu awọn eso, nlọ aaye aaye 3/4-inch ni aaye laarin oke awọn ẹja ati awọn rimu ti awọn ikoko. Pa eso naa ni pẹrẹpẹrẹ (eyi jẹ aami miiran ti o ṣe iranlọwọ lati dinkun omi).
Ladle omi ti o gbona ti awọn eruku ni simmered lori awọn eso, nlọ aaye aaye 1/2-inch ni ọkọ kọọkan.
Pa awọn rimu ti awọn ikoko pẹlu iwe mimọ, iwe tutu tabi aṣọ topo (eyikeyi ounjẹ lori idẹ idẹ le ṣe idiwọ ti o dara). Awọn irọlẹ ti o le ni aabo.
Ṣiṣe awọn Igi
Ilana ni omi omi ti n ṣetọju , iṣẹju 20 fun awọn pint, iṣẹju 25 fun awọn idun. Akiyesi: satunṣe akoko canning fun giga rẹ ti o ba jẹ dandan.