Dim sumu jẹ ara ilu Cantonese ti igbin ti o nwaye ti n ṣatunde ni kekere, ti o fẹrẹ jẹ ipin pupọ. Ni Orilẹ Amẹrika, ọrọ naa ti o ti ṣalaye pọ si tun tọka si ara ti njẹ tabi ounjẹ ounjẹ ti awọn apẹrẹ kekere ti ounjẹ Kannada ti gbekalẹ lori awọn ọkọ ayọkẹlẹ si awọn alakoso joko. Awọn ounjẹ ounjẹ-ounjẹ lẹhinna yan awọn n ṣe awopọ ti wọn fẹ lati gbiyanju ati pe wọn ti gbekalẹ pẹlu awọn farahan lati inu ọkọ lori "paṣẹ."
Opo mẹwa ni a gbekalẹ ati ki o jẹ ara ẹbi , ti o tumọ si pe awọn panṣan kekere ni a pín laarin tabili ati, nitori awọn ipin kekere, awọn olutẹjẹ le gbiyanju ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Awọn aṣoju Sun sum akojọ yoo ni orisirisi awọn orisi ti bunkun steamed, iresi noodle yipo, ati dumplings , gbogbo eyi ti yoo ni kan ibiti o ti fillings ati awọn eroja lati ẹran ẹlẹdẹ si prawns ati adie si ẹfọ.
Fun awọn orisirisi awọn ounjẹ alabọsan ati awọn ọna ti eniyan maa n fun ni aṣẹ, ọpọlọpọ awọn alakoso ile-iṣẹ din oorun ni o yẹ ki o ṣii ni ẹsẹ akọkọ tabi jẹ ki egbe ti o ni iriri diẹ ninu aṣẹ aṣẹ-kọọkan. Pẹlu itọnisọna apejuwe yi, ẹnikẹni le jẹ setan lati ṣakoso awọn aṣoju Akojọ aṣalẹ Dim.
Awọn Ilana Itọsọna Dim ati Olutumọ
- Awon Boolu Beef
Ilẹ ti a gbin tabi eran kekere, ti a gbe si ori awọn ọti-ọti ati awọn ti o ni irun - Char Siu ( Pọru ẹranko)
Awọn nkún lo ninu roast ẹran ẹlẹdẹ buns - Char Siu Bao
Awọn buns ti a gbin ti o ni ẹtan ti a fi pamọ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ
- Cheung Fun (Rice Noodle Rolls)
Iwọn awọn ẹri ọti-waini ti wa ni kún pẹlu ede, eran malu, tabi ẹran ẹlẹdẹ, lẹhinna steamed tabi pan-fried. - Squid Tubu tabi Ibe Ibẹru
Squid tabi cuttlefish ti wa ni marinated ni kan curry obe ati steamed. - Ham Sui Gok (Awọn Dumplings Agbegbe-jinde)
Awọn wọnyi ni iruju ti o yatọ si Taro Dumplings ( Wu Gok ) ṣugbọn ti wa ni bo ninu awọ ati ni pastry ti a ṣe pẹlu iresi olodun (dun) ṣaaju ki o to jinlẹ.
- Ẹyin Custard
Oluṣọ ti o ni irun ti o le ni ẹran tabi eja. - ( Dan Ta, Dan Tart, Don Tot )
Tart tubu pẹlu ẹyin custard kikun. - Fung Jeow
Awọn ẹsẹ adie. Wọn ti wa ni sisẹ-sisun tabi sisun-jinna, lẹhinna wọn ṣe atẹgun, ati nikẹhin, ti nwaye. Awọn marinade nigbagbogbo pẹlu dudu ni ìrísí obe ati / tabi gigei obe. - Fun Gor
Gẹgẹbi itọju ti o ni imọran diẹ sii (wo isalẹ), awọn nkan wọnyi jẹ awọn irugbin ti o ni translucent. Wọn kún fun ẹran ẹlẹdẹ ati awọn abereyo bamboo. - Har Gau (Har Gow)
Awọn ohun ti o ni itanna ti o ni itanna ti o ni irun, ti o ni irun ti o ti kọja. Iwọnkuwọn ti awọn ohun elo ti o ni kikun jẹ lati lilo alikama alikama ni esufulawa. - Jiaozi ( Jao - tze , Mandarin) tabi Gow Gee (Cantonese)
Awọn ile-ọgbọ China. Biotilejepe awọn irugbin ti Ilu China le jẹun ni ọpọlọpọ awọn ọna, nigbati awọn eniyan ba tọka si jiaozi, gbogbo wọn tumọ si awọn koriko ti a fi omi sinu omi tabi broth. Gee gee, ni apa keji, jẹ nigbagbogbo pan-sisun. - Lo Bak Goh (Ofin Bok Gow)
Akara oyinbo ti a ṣe pẹlu Tahiti ti Kannada, eyi ti o jẹ iru radish daikon Japanese, ati iyẹfun iresi (kii ṣe iyẹfun iresi ti ko ni imọran). Akara oyinbo ti a ti nwaye ni ohun-imọran ti o gbajumo ni akoko Ọdun Ọdun Ọdun Ọdun ti China ṣugbọn o tun ṣe iranṣẹ fun iwoye aladugbo ni gbogbo ọdun. - Lo Mai Gai
Sticky iresi ati awọn ounjẹ (paapaa pẹlu soseji Kannada) ti a we sinu awọn leaves lotus.
- Mango Pudding
Imọlẹ, ti o ṣe itọlẹ apẹrẹ oyinbo dinku ti a ṣe pẹlu eso oyinbo titun. - Awọn irugbin Bọtini Okan ( Jin Dui )
Awọn bọọlu ti awọn iyẹfun iresi ati awọn aroga brown ni a kún pẹlu didan pupa pupa, ti a yiyi ninu awọn irugbin Sesame, ati sisun-jin. - Titi Tose
Apọ awo pampẹẹrẹ ti wa ni itankale lori awọn ibi tositi ati sisun-jin. - Awọn Rolls Spring ( Chun Juan )
Ti a ṣe pẹlu ohun-filamu ti o kere julọ, awọn eerun orisun jẹ fẹẹrẹfẹ ati kere si kikún ju ẹyin lọ. Ayebaye ti o wa ni orisun afẹfẹ ti o ni kikun ti awọn olulu ti a gbẹ, ati ẹran ti a da, ati karọọti tabi awọn aberemọ apo. Awọn kikun ni gbogbo, ti igba pẹlu gigei obe, soyi obe, ati suga. - Ogbin ti a gbin
A ti fi ewe ti o jẹ apẹrẹ ti o ni erupẹ, ti sisun, ati lẹhinna fi kun pẹlu obe. - Wẹle ewe ewe
Awọn awọ ti alawọ ewe ata ṣẹyẹ ti wa ni bo pẹlu erupẹ ede ati sisun. - Sui Mai (Siew Mai, Shu Mai)
Awọn wọnyi ti n ṣakiyesi gbogbo awọn fifuyẹ ni o wa bi bọọlu pẹlu agbọn ti o n gbe jade lori oke. Siu Mai ni o ni erupẹ ati ẹran ẹlẹdẹ, pẹlu kan diẹ ti akan tabi eja ẹyẹ ti a fi wọn si oke. Awọn dumplings ti wa ni steamed.
- Taro Dumplings, Bọọlu Ibẹrẹ (Wu Gock )
Awọn wọnyi ti o dara ti o ni sisun ti o ni sisun ni awọ ti a ṣe lati inu gbongbo ti mashed. Awọn nkún pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, eso tutu, ati Kannada si dahùn o olu.