Iwe akara oyinbo Chinese jẹ ọkan ninu awọn awopọ julọ ti o ṣe pataki julọ ni apa-owo dinku ati pe o gbọdọ jẹ ohun-elo Ọdun Ọdun Ṣiṣe China. Awọn eniyan Kannada fẹ lati jẹ "Nian gao" (年 aṣèlẹ, Ọdun Ṣiṣẹ tuntun Ọdun oyinbo titun) ni ọdun Ọdun Ọdun China. Odun titun Ọdun Ọdun ni ọdun 2016 yoo waye ni ọjọ 7 th Kínní (Efa Ọdun Titun Ọdun, Lofin kede).
Nian gao jẹ ẹya pataki kan ti awọn aṣa aṣa Ọdun Ọdun titun ti Ilu Ọdun China. O ṣe akiyesi ariwo ti o dara lati jẹun diẹ ni akoko Ọdun Titun Kannada. Atilẹyin nla nla miiran nigba Ọdún Ṣọọnu Ọdun ni o ni lati jẹ ounjẹ ti o ni awọn itumọ iṣirere. Awọn pronunciation ti "gao" ti wa ni nkan ṣe pẹlu ọrọ miiran Kannada "高" eyi ti o tumo si giga, ga julọ, ga, taller, tobi, dara. Nitorina jijẹ nian gao ni itumọ ti iṣafihan ti fifa ara ẹni soke ni ọdun kọọkan to nbo ati pe iwọ yoo ni igbega ninu iṣẹ rẹ ni gbogbo ọdun. Daikon (turnip tabi funfun radish) jẹ eroja ti a lo fun satelaiti yii. Daikon ni aṣa Taiwanese tumo si "orire" (好 彩 头).
Nian gao ni a tun mọ bi akara oyinbo. Nibẹ ni aṣa Kannada tuntun miiran ti awọn eniyan yoo lo Nian Gao gẹgẹbi ẹbọ si "ohun-idana ounjẹ" (灶神) ti o jẹ ọlọrun ti yoo sọ ohun gbogbo nipa awọn ẹda eniyan si Jade Emperor. Nitorina awọn eniyan ni ireti nipa fifun u ni ounjẹ yii ti o dara julọ yoo ni ohun rere lati sọ nipa Jade Emperor (玉皇大帝). Nian gao nigbagbogbo ni ibatan si aṣa yii jẹ itẹri akara oyinbo ti emi yoo ṣe agbekale ninu ohunelo akara oyinbo mi ni ọrọ iwaju mi.
Awọn eroja ti o rọrun julọ fun satelaiti yii jẹ iyẹfun iresi sugbon emi ko lo ọpọlọpọ iyẹfun iresi gẹgẹbi ohun eroja fun akara oyinbo mi bi a ṣe lero pupọ iyẹfun iresi yoo fun apẹja kan ọrọ gangan rubbery / chewy ti mo funrarẹ 't bi. Nitorina dipo lilo awọn titobi nla tabi iyẹfun iresi Mo ti lo iresi Thai ti pẹ tobẹ ti mo fi sinu omi ni alẹ lẹhinna ti o ṣiṣẹ ni iṣelọpọ pẹlu omi titi o fi dabi ọra wara.
Gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ohunelo yii ni a le rà ni rọọrun ni agbedemeji agbegbe rẹ tabi ile-oyinbo Kannada. Iwe oyinbo Turnip le dun nira lati ṣe ṣugbọn sisẹ yii jẹ gidigidi rọrun lati ṣe. O tun le ronu pe awọn turnips ma nsaba pupọ pupọ ati ọkọ mi korira pipitisi ṣugbọn o fẹran fẹran oyinbo. Ṣe akiyesi pe o le fipamọ eyikeyi awọn apẹrẹ ti o wa ni ori firiji rẹ titi iwọ o fi ṣetan lati jẹ wọn.
Ohun ti O nilo
- Eroja:
- Orisun iresi Thai 400g gun (Jasmine iresi tabi eyikeyi iru iresi funfun onjẹ funfun yoo ṣe ẹtan)
- 600ml omi
- 100g iyẹfun iresi (粘 米粉)
- 1kg Shredded Daikon
- 40g ti gbẹ awọn koriko. Rii ninu omi gbona lẹhinna imugbẹ. Gbẹ finely
- 6 awọn irugbin shitake ti a ti gbẹ 6, rọ ni omi gbona lẹhinna imugbẹ ki o si gige finely
- 120g ẹran ẹlẹdẹ mince, marinade pẹlu 1 ½ agolo ounjẹ tablespoons soy, 1 teaspoon suga suga, ½ teaspoon iyọ, ½ teaspoon marun turari lulú
- 1 Ibẹrẹ ibi ipọnrin ipasẹ, ge sinu iyọ ẹyọ (Mo ti lo apọn ipọn lati rọpo ọpa ti Kannada bi diẹ ninu awọn eniyan le rii Kannada ham jẹ gidigidi soro lati wa ni agbegbe wọn ṣugbọn o jẹ rọrun pupọ lati ra ati pe o le wa ni gbogbo agbegbe ile ọja nla.)
- 2 awọn irọlẹ ti ogede, gbin finely
- 3 cloves ata ilẹ, gige finely
- Akoko fun mince garnish:
- 2 tablespoon soy sauce
- 1 teaspoon caster suga
- ½ teaspoon iyọ
- ¼ teaspoon ilẹ ata funfun
- Akoko fun Daikon:
- 1 teaspoon iyọ
- 1 teaspoon caster suga
Bawo ni lati Ṣe O
1. Sofa Thai iresi ni 600ml omi ni moju (o kere wakati 6) lẹhinna lo ẹrọ kan smoothie tabi Ti idapọmọra lati parapo iresi ati omi titi o fi dabi ọra wara. O le fi omi diẹ kun diẹ ti o ba ri iresi ti gba omi pupọ pupọ ni alẹ ki o rọrun lati darapo.
2. Yan abẹrẹ ọkan pẹlu 100g ti iyẹfun iresi ki o si rii daju pe ko si lumps ni gbogbo. Fi ẹyọ silẹ ni kete ti eyi ti ṣee.
3. Gbiyanju diẹ ninu awọn epo ni kan wok ati ki o fa irun shallot ati ata ilẹ akọkọ titi ti õrùn ba jade.
4. Fi ounjẹ shitake kun ati ki o mu awọn igi gbigbẹ ki o si para-fry fun iṣẹju 2-3 kan to dara.
5. Fikun ipara ati ikoko ipọn sinu igbese 4 ati gbogbo awọn ohun ọdẹ lati iyẹlẹ mince. Fún-fry fun awọn iṣẹju diẹ tọkọtaya kan titi ti a fi jinde ni kikun. Fi awọn ohun ọṣọ mince lori awo kan ki o si fi i silẹ.
6. Lo wok kanna pẹlu diẹ diẹ epo ati ki o Cook daikon pẹlu seasonings. O nilo lati ṣawari awọn radish titi ti o fi jẹ asọ ti omi yoo si jade lati radish. Ti omi ko ba jade o le ni ipa lori didara ikẹhin turnip akara.
7. Fi awọn ohun ọṣọ mince sinu igbese 6 lẹhin ti radish jẹ asọ ti o si da wọn pọ daradara.
8. Darapọ Igbese 2 pẹlu radish ati ki o tan agbara gaasi isalẹ. Jeki igbiyanju titi o fi dabi "pa" ki o si pa adiro naa. Ti o ba lero pe adalu naa jẹ diẹ tabi ti o lagbara, o le fi omi diẹ kun.
9. Ohunelo yii le ṣe awọn 5-6 (6 "x 4" x 2 ") awọn apoti ti o ni awọn apoti ti o fẹlẹfẹlẹ ti awọn apoti. Nitorina fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ ti epo ti o wa ninu awọn apoti fẹlẹfẹlẹ ati ki o tú iyẹfun akara oyinbo sinu apoti.
10. Lo ọkọ steamer kan lati ṣaati awọn akara iresi. Ti o ba jẹ funrararẹ o nlo steamer tabi wok, o lo toweli tii ti o mọ ati ti o tutu lati fi ideri pa. Eyi ṣe idilọwọ awọn omi n ṣete lati ideri pẹlẹpẹlẹ si akara oyinbo akara, eyi ti o le ni ipa lori abajade ikẹhin. Lọgan ti omi ti wa ni farabale labẹ steamer, nya si fun iṣẹju 45 iṣẹju.
11. O ni lati duro titi ti awọn iresi iresi ti tutu patapata lati gba ọ laaye lati yọ wọn kuro ninu Tinah (bibẹkọ ti wọn ba duro). Ge akara oyinbo rẹ sinu awọn ege ege 1cm. Ṣe afẹfẹ diẹ ninu epo ti o wa ninu apo frying tabi wok ki o si din awọn akara naa titi di awọ brown ti n bẹ ni ẹgbẹ mejeeji.
Sin pẹlu kekere kan ti itanna soy sauce tabi obe oyin. Akiyesi pe igbadun koriko ti kii ṣe igbasilẹ jẹ kii ṣe idaniloju idaniloju lati lọ pẹlu akara oyinbo rẹ ṣugbọn bi ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wa ni isalẹ si awọn anfani ti ara ẹni ati Mo nifẹ igbadun koriko ti o dùn.