Fun awọn ti ara wọn ko le fi aaye gba gluten ati fun awọn ti o yan lati pa gluten kuro ni ounjẹ wọn fun idiyele eyikeyi, yiyọ-oyinbo ti ko ni free gluten le jẹ idahun si adura ti olufẹ. Awọn kikun dum-oṣupa ti o kún fun oṣupa ti o kún fun ohun gbogbo lati inu didun si awọn ohun elo daradara jẹ wọpọ si ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Ila-oorun Europe. Awọn ọpa pe wọn ni ọna, Awọn Ju ni o ni awọn kreplach wọn ati awọn olutọ , awọn Russians ni awọn pelmeni ati awọn piroshki, awọn Ukrainians pe wọn ni oṣan ati awọn Kannada ni awọn alakoso ati awọn bọtini wọn, ati awọn Italians ni ravioli. Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn Amẹrika n tọka si pierogi bi Polish ravioli.
Ohun kan gbọdọ wa ni kedere - gluten-free ko tumọ si kekere-carb tabi ko-carb. Ti njẹ gluten-free ko ṣe fa idiwo iwuwo. Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn ounjẹ free gluten ni o ni pupọ, ati diẹ sii siwaju sii, awọn kalori, awọn carbs ati suga bi awọn ounjẹ ti o ni gluten.
Ọpọlọpọ awọn ilana apẹrẹ ti gluten-free ni o wa nibẹ ti o pe fun awọn iṣapọ flours ati xantham gomu, guar gomu ati awọn eroja miiran. Mo ti lọ pẹlu iyẹfun gluten-free nikan ti iṣowo ti o wa ni iṣowo-owo (Bob's Red Mill ṣe akojọ iyẹfun garanzo bean, potatoc h , iyẹfun tapioca, iyẹfun sorghum funfun ati iyẹfun oyin funfun ni awọn eroja ti o ni iyẹfun gluten-ni gbogbo idi rẹ) ati pe o ṣiṣẹ bi ifaya, biotilejepe o le ni lati ṣiṣẹ pẹlu iye iyẹfun ati omi ti o lo. Abajade esufulawa jẹ kekere gritty si ohun itọwo ati ipon, ṣugbọn o ṣòro lati ko ni anfani lati ni pierogi rara. Ṣe idanwo pẹlu lilo ti gomuṣi gomu (1 teaspoon fun iyẹfun iyẹfun fun pasita kan) lati ṣe ki ọja naa fẹẹrẹfẹ. Ni idi eyi, eyi yoo tumọ si fifi awọn teaspoons 4 teaspoons miiran ti gomhum gum si iyẹfun ni iru ohunelo yii. Ka siwaju sii nipa lilo xanthan ati guar gum .
Ranti lati yan tabi ṣe idasilẹ ti gluten-free lati inu akojọ yii ti awọn ohun ti o dùn ati ti awọn ohun elo ti o ni imọran nipasẹ rọpo gbogbo iyẹfun pẹlu ọja ti ko ni gluten. Mo ṣe awọn wọnyi pẹlu Sauerkraut-Mushroom Full .
Ohun ti O nilo
- 4 1/2 agolo gbogbo iyẹfun gluten-free ati diẹ sii ti o ba ti esufulawa jẹ tutu pupọ ati fun yiyi
- 1 ẹyin nla
- 2 epo epo tablespoons
- 2 teaspoons iyọ
- 1 1/4 si 1 1/2 agolo omi gbona
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ekan nla tabi gbe alapọpo, darapọ iyẹfun, ẹyin, epo, iyo ati 1/4 agolo omi. Illa titi daradara ni idapo. Ti esufulawa ba jẹ ọlẹ, fi iyẹfun diẹ kun. Ti iyẹfun ba wa nipọn, fi diẹ sii omi. Ṣẹpọ daradara titi ti asọ ti o ni awọn ipele ti o ṣeeṣe julọ. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki isinmi ni otutu yara fun ọgbọn išẹju 30. Ni idakeji, fi sinu firiji fun awọn wakati pupọ tabi oru.
- Ro laarin awọn giramu ti ko ni gluten-free-floured ti iwe ti parchment si iwọn 1/16-inch. Lilo fifọ-igi ti o ni iwọn 3-inch-diamita tabi gilasi, ge awọn iyipo ti iyẹfun. Fi ẹja dolfin ti ayanfẹ ayanfẹ rẹ kun, ki o si fi awọn ẹgbẹ jọ pọ. Gbe awọn agbegbe iyẹfun ni kikun lori dì-yan-ni-ọti ti a fi awọ ṣe ati ki o bo perogi pẹlu ṣiṣagi ṣiṣu nigba ti o tẹsiwaju lati yika, ge ati fọwọsi .
- Mu ikoko nla kan ti omi salted lati sise. Din ooru die die ki omi naa ko farabale ju ibinujẹ. Gún ni iwọn mẹwa ni igba kan sinu omi, ki o le gbero ki wọn ki o fi ara si isalẹ ti pan. Nigbati wọn ba n lọ si oke, tẹ fun afikun iṣẹju marun diẹ. Lo skimmer kan lati yọ pierogi si agbọn ti o ni. Mu awọn pairogi gbona ni bii yo o ati ki o sin. O le brown pierogi ni skillet, ti o ba fẹran, ṣugbọn wọn le ni kekere diẹ sii ju alakikanju ni ọna naa.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 747 |
| Ọra pupọ | 36 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 16 g |
| Cholesterol | 904 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 6,413 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 64 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 39 g |