Kombucha jẹ ohun mimu ti o wa ni fermented ti o jẹ ohun ti o ṣe pataki ninu awọn ajeji ati awọn agbegbe igbadun ti ilera. Wiwa rẹ ti di diẹ sii bi awọn eniyan ti n ṣubu fun fifọ nilẹ pẹlu itọpa cider-kekere kan ti o ṣe iṣeduro nla fun isunmi.
Ti o ba ra ọja ti o ti ṣaju-iṣaju ni ibi ilera ilera rẹ ti o dara julọ, lẹhinna iwọ yoo tun mọ pe mimu mimu kan ojoojumọ tabi ọkan ninu awọn kombuchas le di kiakia ni aṣa.
Ọkọ mi ti o nifẹ lati ṣafihan nipa bi o ṣe yẹ fun mi ti o fẹ, ni ayika $ 5.00 fun igo, iye owo diẹ diẹ sii ju ifẹ rẹ ti ọti oyinbo. O tọ; o ti di kuku ti o ye.
Ati lẹhin naa ni mo ṣe akiyesi bi o ṣe rọrun ti o rọrun ti o si dun fun ifọnti ara rẹ le jẹ! O ti fipamọ fun mi ni pupọ ti owo, ati bayi Mo lero bi a kombucha snob, bi awọn ohun elo bottled ko ni itọwo ti o dara si mi tun. Ṣugbọn, Emi yoo tun mu ọ ni oriṣi.
O kan lati ṣeto awọn ohun ni gígùn, Emi ko beere fun awọn anfani ilera ti kombucha, Mo gbadun ni igbadun mu ni gbogbo ọjọ kan. Mo wa ohun ti iwọ yoo pe ni "kombuchaholic". Nitorina, o jẹ deede fun itọju, iye owo, ati julọ pataki lati ṣe aṣeyọri ti o ga julọ ati iṣakoso awọn afikun bi o ba ṣe afiwe si iṣowo-itaja kombucha.
Ọpọlọpọ awọn ti o le ni iberu nipasẹ ero ti homebrewing kombucha. O le beere:
Kini ti o ba jẹ pe o mọ?
Bawo ni mo ṣe mọ ti o ba ti lọ?
Ohun ti gangan ṣe ẹrọ sterilizing tumọ si?
Igba melo ni iya SCOBY ṣe kẹhin?
Irohin ti o dara ni pe Kombucha Brooklyn n ta gan nla SCOBYs, o si ni gbogbo apejọ ati awọn FAQ ti a fi si SCOBY ati Kombucha 101. Mo ti ra SCOBY mi akọkọ lati ọdọ wọn ati pe o ti ni pipọ bubbly, delicious, nobu kombucha fun ọdun meji lọ, ati pe mo le ka lori ipele ipese kan ni gbogbo ọsẹ kan.
Pẹlupẹlu, ṣayẹwo jade ni aaye, Phickle, ti o ni alaye pupọ lori ohun ti o ni imọran ti o jẹ pe o yoo fẹ lati ṣafọ ohun gbogbo ti o ri. Iwọ yoo lero iderun nla (ati awokose!) O kan nipasẹ aaye yii ti o ba jẹ tuntun si homebrewing kombucha. Njẹ Mo darukọ pe o rọrun rorun?
Akọkọ, ṣajọ awọn ohun elo rẹ. O yoo nilo:
- 1 galonu gilasi idẹ
- 1 asọ asọ funfun aṣọ funfun, ti o wa ni iwọn 8 x 8 inches
- 1 rubberband ti yoo na si iwọn ila opin ti idẹ
- 6 awọn apo dudu tii dudu
- 4 agolo omi ti a yan omi
- 1 ago gaari
- 1 IKỌRỌ (ra nibi, tabi beere ore kan! O le mọ ẹnikan ti o mọ ẹnikan ...)
- 1 1/2 agolo brewed kombucha (unflavored!)
- 9 agolo tutu filtered omi
- funnel
Nigbamii, mura oju-aye iṣẹ rẹ rii daju lati ni gbogbo awọn eroja ti o setan lati lọ.
Ni ikoko iṣẹju meji ti o mọ gan, mu awọn agolo 4 wa omi si sise. Yọ kuro lati ooru ati ki o rọra aruwo ninu awọn apo baagi ti dudu. Bo ati ki o ga fun iṣẹju 20. Tún ninu suga ati ki o gba laaye lati tu patapata.
Fi aga ti sugary si gilasi gilasi ti o ni gilasi ati ki o mu ninu awọn agogo 9 ti o tutu omi.
Ṣayẹwo iye otutu ti tii jẹ kere ju 90 ° F (tabi bẹẹkọ o yoo pa SCOBY) lẹhinna fi omi ṣan omi ati iya SCOBY. Ẹsẹ naa yoo dinkẹ si isalẹ ni akọkọ, ṣugbọn yoo ṣe ọna ti o pada soke lati fi ipari si ideri naa ki o si dẹkun afẹfẹ lati inu bakedia.
Fun u ni swirl ni gbogbo ọjọ tabi bẹ lati daago lati mimu lori oke ti SCOBY lakoko ti o wa ninu idẹ.
Fila pẹlu kan ti o mọ pupọ ti nkan ti fi hun owu fabric ati asiwaju pẹlu kan rubberband. Gbe ni agbegbe gbigbona ki o gba laaye lati ṣaṣe titi di irọrun ati si ayanfẹ adun rẹ. Lati ṣe idanwo ohun itọwo, fa simẹnti ti o mọ ni isalẹ labe SCOBY ki o si fi ika rẹ mu pẹlu ika rẹ lati yọ ayẹwo kekere ti kombucha. Ti o ba ṣe ayẹyẹ bii ọbẹ tii, lẹhinna o ko ti šetan.
Mo n gbe ni awọn iwe-itumọ diẹ ni Philadelphia ati pe Mo tọju kombucha mi ni ibi idana mi, nibi ti mo ti beki ati lati lo adiro ojoojumo. Nitorina, o dara ni gbona ni nibẹ ni eyikeyi akoko ti o ba ni ọjọ. Ọgbẹ mi yoo gba ọjọ meje lati gba itọwo ati idibajẹ si ayanfẹ mi.
Mo le ṣe bakeduro keji pẹlu fifi 2 teaspoons Orange * tablespoons si agogo tabi awọn olutọju (lo awọn irin-ti kii-irin ati ki o ṣe awọn ti o ni iyọọda) ati topping off with kombucha.
Igbẹhin ni wiwọ. O tun le lo awọn ohun-ọṣọ ti a fi fadaka 1/2 galonu fun keji ferment.
O le fi awọn igo fila keji ti o wa ninu apo igbẹ dudu kan ni otutu otutu titi iwọ o fi ṣetan lati gbadun. Mo ti gbadun mi lẹhin wakati 24 (ati iye ti afikun bubbly jẹ pataki), Mo ti fi wọn silẹ ni ile-igbimọ titi di ọsẹ meji pẹlu awọn esi aṣeyọri.
Ti o ba ni pipamọ fun diẹ ẹ sii ju ọjọ kan, ṣe idaniloju lati ṣafihan awọn iṣan lojoojumọ lati jẹ ki eyikeyi titẹ ju jade ki awọn igo rẹ ki yoo gbamu ati ki o ṣe idinadura . '
Mo jẹ ki afẹfẹ jade kuro ni mi lẹẹkan ni ojo kan ni akọkọ owurọ pẹlu kii ṣe ọkan ijamba kan titi di oni.
Ṣiyẹ!
* O le lo eyikeyi iru 100% oje tabi eso ti o fẹ. Mo ti gbiyanju ọpọlọpọ ati pe pe ayanfẹ mi ni Oje Orange. Iyokọ nla miiran jẹ alawọ alatako ati fọọmu vanilla. Strawberries gan fizzy too!