Eyi jẹ apẹẹrẹ ti o dara julọ ti igbasilẹ Thai Thai, eyi ti o nlo lilo awọn ohun elo turari ati awọn ewebe ju ọpọlọpọ awọn ẹka Thai lọ . O jẹ deedee ajewe ti adie Massaman ati igbi oyin ti o jẹ tutu ati ti o lagbara, pẹlu awọn turari. Awọn oniṣowo ara Arab mu awọn ohun elo nla wọnyi gẹgẹbi gbogbo cardamom , eso igi gbigbẹ , ati nutmeg si Thailand ni ọpọlọpọ awọn ọdun sẹhin. Iwọ yoo wa awọn eroja ẹlẹwà, ati awọn asọye ti awọn ẹfọ naa ti o ni itẹlọrun, ko si nilo tabi ifẹ fun eran. Ati nitori pe awọn ewa wà ni satelaiti yii, apapo ti curry ati iresi ṣe fun amọradagba pipe pẹlu gbogbo amino acids ti o nilo lati wa ni ilera ati idunnu. Awọn itọju ewebe ti di diẹ gbajumo ni Thailand bayi pe awọn ile-oyinbo ati awọn ile onje alaibẹri n wa soke nibi gbogbo. O jẹ igbadun iyanu kan fun awọn ololufẹ veggie!
Ohun ti O nilo
- 4 si 5 cloves ata ilẹ, minced
- 2 awọn ege atampako titun
- galangal tabi Atalẹ
- 1/3 ago alubosa a ge
- 1 Ata pupa, minced (aṣayan)
- 3 agolo ọja iṣura
- 4 leaves leaves
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/4 teaspoon kaadi cardamom
- 4 awọn kaadi kadomu gbogbo (Thai cardamom, tabi cardamom alawọ ewe)
- 1 tablespoon ilẹ cumin
- 1 teaspoon gbogbo
- irugbin irugbin kumini
- 1 tablespoon ilẹ coriander
- 1/4 teaspoon ilẹ cloves
- 1 tablespoon soy sauce (lo laisi alikama fun awọn ounjẹ ounjẹ gluten-free)
- 3 si 4 agolo ge
- ori ododo irugbin bi ẹfọ (ti a wọ sinu awọn ọṣọ)
- 2 agolo elegede tabi elegede ge sinu awọn cubes nla
- 1 1/2 si 2 agolo jinna tabi awọn chickpeas ti a fi sinu akolo, drained
- 1 karoti nla, ti ge wẹwẹ
- 2 agolo tomati ṣẹẹri, ti ge wẹwẹ ni idaji
- 1/4 si 1/3 le
- agbon agbon
- 2 alubosa alawọ, ti ge wẹwẹ
- Awọn ọwọ ọwọ ti titun coriander tabi basil
- 2 epo-ounjẹ tabili tablespoons
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣun omi ikun ti o tobi, alabọde-nla lori ooru to gaju. Drizzle ninu epo ati ki o fi ata ilẹ, galangal tabi Atalẹ, alubosa, ati Ata. Fikun-fry 1 si 2 iṣẹju.
- Fi ọja kun diẹ sii pẹlu leaves leaves, turmeric , cardamom ilẹ, kumini, irugbin cumin, ilẹ coriander, cloves, ati soyi. Fun gbogbo awọn katọmu kaadi, lo apa apun ti ọbẹ fọọmu lati fọ wọn ṣii (fi aaye si abẹ ẹgbẹ alade ti ọbẹ ki o si sọkalẹ si ori rẹ pẹlu ọwọ rẹ). Lẹhinna fi awọn ikara ati awọn irugbin kun si ikoko curry.
- Fi eso ododo irugbin bi ẹfọ, elegede, karọọti, ati chickpeas. Mu si sise, lẹhinna dinku ooru si alabọde titi ti o fi gba simmer ti o dara. Bo ki o ṣe simmer 10 si 15 iṣẹju, tabi titi ohun gbogbo yoo jinna si fẹran rẹ.
- Fi awọn tomati ṣẹẹri halves ati simmer miiran iṣẹju 5, tabi titi ti asọ.
- Din ooru si kekere ati fi 1/4 le wara wara. Idanwo-ẹdun fun adun ati iyo, Bẹrẹ pẹlu fifi 1 tablespoon soyi obe. Ti o ba nilo diẹ sii, fi iyọ omi okun ṣe, idanwo-itọwo titi ti a fi fẹ adun ti o fẹ. Ti o ba ṣe lata, fi diẹ wara wara.
- Top pẹlu awọn alubosa alawọ ewe ge wẹwẹ ati ge coriander titun tabi basil. Sin pẹlu iresi jasmine Thai ati igbadun!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 610 |
| Ọra pupọ | 27 g |
| Ọra ti a lopolopo | 14 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 878 mg |
| Awọn carbohydrates | 77 g |
| Fiber ti Dietary | 17 g |
| Amuaradagba | 25 g |