Cardamom (nigbakugba ti a kọ sita cardamon) jẹ ohun turari pẹlu agbara, turari, korun resinous, ati igbadun didùn. O ti lo ni awọn India ati Arabic cuisines, mejeeji ni awọn didun ati awọn ounjẹ ounjẹ, ati ninu awọn ohun mimu. Cardamom jẹ eroja pataki ni ọpọlọpọ awọn apapọ turari gẹgẹbi awọn eniyan ti o dara ju ati ti o lo lati ṣe igbadun kasala chai ati kofi Turkish .
Awọn oriṣi ti Cardamom
Nọmba cardamom ti o wọpọ julọ jẹ kaadi cardamom alawọ (aka Elettaria tabi otitọ cardamom).
A lo ninu awọn ounjẹ ti o dùn ati awọn ounjẹ ti o wa ni ayika agbaye. Kilamu alawọ ewe ni o ni awọn ege, ti o jẹ apẹrẹ, alawọ ewe tutu kún pẹlu awọn irugbin kekere, awọn irugbin dudu.
Kọọmu cardamom ti ko wọpọ jẹ kaadi cardamom (aka Amomum , brown cardamom, kravan, kaadi SIMamam, Bengal cardamom, tabi Siamese cardamom). O nlo ni igba diẹ ni biryani ati awọn n ṣe awopọ miiran. Black cardamom ni o nipọn, nla, ti o ni inira, dudu-brown brown kún pẹlu awọn irugbin dudu. O n run smokier ati, diẹ ninu awọn sọ, n ṣe itọju mintier ju kaadi kadamu alawọ. Orisi meji kaadi cardamom jẹ apakan ti Zingiberaceae ( Atalẹ ) ẹbi.
Bawo ni Kaadomomi dagba?
Cardamom jẹ aaye ọgbin ti o wa ni iwọn otutu ti o gbooro laarin iwọn 5 ati 10 ẹsẹ. O ṣe aṣeyọri ni iboji ti o wa lapapọ pẹlu awọn leaves nla ti o le dagba soke si ẹsẹ meji ni pipẹ. Ohun ọgbin cardamom nmu awọn ododo kekere ti o funfun pẹlu boya ofeefee tabi pupa. O tun n fun awọn ohun elo, eyi ti o wa nibiti awọn irugbin ti wa ni orisun ati orisun ti turari cardamom.
Rirọ kaadi Cardamom
Cardamom jẹ ọkan ninu awọn ohun elo ti o ṣe iyebiye julọ ni agbaye nipasẹ iwọn. O ti ta ni awọn ọna oriṣiriṣi oriṣi pẹlu awọn adarọ-gbogbo, awọn adarọ ese ti o nipọn, awọn irugbin nikan (eyi ti a ri ninu awọn pods), ati ilẹ tabi kaadi cardamom powdered. O maa n ri ni igba diẹ ninu awọn ile-itaja awọn ohun ọṣọ ati tita bi awọn adarọ-aala tabi awọn ohun elo.
Ti o ko ba le rii ni ile itaja agbegbe rẹ, ọpọlọpọ awọn alatuta online n ta kaadiamomu ni gbogbo awọn orisirisi rẹ.
Kaadi kadam bẹrẹ lati padanu imọ rẹ ati arora ni kete ti o ba wa ni ilẹ, nitorina o dara julọ ti o ba dara julọ ti o ba ra kaadiamom pods ki o si ṣe pẹlu ounjẹ gbogbo / panṣan tabi ṣayẹ ara rẹ . Nigba diẹ diẹ ninu awọn ilana yoo pe fun lilo gbogbo cardamom pods ati ki o fa wọn pẹlu ẹhin ọbẹ kan (tabi ohun miiran miiran) lati dinku kekere awọn pods. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati tu adun kuro ninu awọn irugbin sinu sẹẹli rẹ. Ti o ba n ṣiṣẹ pẹlu awọn kaadi cardamom gbogbo, rii daju pe boya yọ wọn kuro ṣaaju sisin tabi gbigbọn awọn adinwo rẹ ti cardamom pods wa ninu satelaiti. Wọn le jẹ alakikanju lati lenu ati jẹun wọn yẹ ki o yee ti o ba ṣeeṣe.
Sise Pẹlu Cardamom
Kaami Kaadi ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ti o wa ni ayika agbaye. Nipasẹ awọn itan akọọlẹ rẹ, a ti lo kaadiamomi julọ ni ayika India, Aarin Ila-oorun, ati Greece. O ti wa ni igba ti o ti di igbadun daradara ni ọpọlọpọ awọn ẹya aye, paapa ni ayika akoko Keresimesi, nigbati o ba nlo ni awọn ilana fun awọn akara, awọn kuki, ati awọn ohun elo miiran.