Ṣawari awọn Waini lati Spain
Awọn ọti oyinbo Spaniards ati awọn Spaniards, kii ṣe iyalenu ni ọpọlọpọ ni wọpọ. Awọn mejeeji maa n ṣe itọrẹ, ore si ọna ounje, didara apẹrẹ ati ọlá aṣa. Ti o ba ni lati ṣe apejuwe awọn ọti oyinbo Spaniane ni ọrọ kan, o ni lati wa, ọwọ rẹ, iye , o ni diẹ sii fun owo rẹ pẹlu awọn ẹmu Spaniards gẹgẹbi gbogbo ti o ṣe lati eyikeyi World World miiran tabi ti waini ti o wa ni Agbaye. orilẹ-ede. Kii ṣe nikan, awọn ẹmu Spani ti o le ni iṣogo lori iwaju iwaju, ṣugbọn lori didara, aṣa ati imọ iwaju imọ-ẹrọ.
Spain gba ipo kẹta, ni gbogbo agbaye, fun ọti-waini rẹ ti nmu agbara. Awọn ọja ti njẹ US ti awọn ọti oyinbo Spani ti ri pe o pọju 75% ni ọdun marun to koja, ati pe o le jẹ ki o ni fifa ni ọdun marun to nbọ.
Awọn Aini-ọti-waini pataki ti Spain:
Ẹka Omi-ọti Rioja Spani: Ipinle Rioja jẹ ẹbi agbegbe "ẹhin" ti awọn ẹmu pupa pupa Spani. Awọn ẹkun-ilu mẹta mẹta tabi awọn agbegbe oto ti o ṣajọ Rioja ni o wa: awọn agbegbe ti ko ni awọn alaafia meji ti Rioja Alta ati Rioja Alavesa ati agbegbe Balmier ti Rioja Baja.
Ti a ṣe iṣeduro larin Atlantic ati Mẹditarenia, agbegbe Rioja nmu ọpọlọpọ ninu awọn ẹmu pupa ti a ti sọ tẹlẹ lati inu eso ajara Tempranillo ni afikun si dagba ati lilo Garnacha , Mazuelo ati Graciano - eyi ti a maa n lo fun idapo pẹlu Tempranillo. Viura jẹ eso ajara funfun ti o ni agbara julọ ni agbegbe Rioja, ṣugbọn jẹ ki o wa ni inu funfun waini funfun nikan awọn iroyin fun nipa 10% ti iṣelọpọ ti ọti-waini ti Rioja.
Pẹlu awọn iṣọ oke giga Cantabria ati Demanda ti nfi aabo ara ati odo Ebro ṣiṣan nipasẹ ẹkun ti n pese ọrinrin ati ṣiṣe awọn microclimates orisirisi laarin agbegbe, agbegbe yii ni a ṣeto soke fun rere ọti-waini!
Awọn atunka ti waini ti Rioja ti Spain jẹ "ore-olumulo" - fifun awọn onibara lati ṣe afihan awọn ọti oyinbo Spani fẹràn wọn daradara.
Awọn ẹmu Rioja ti wa ni akojọ nipasẹ akoko ti wọn ti lo ti ogbologbo ninu ile ati ti a ko tu silẹ titi wọn o fi ṣetan lati mu. Eyi yoo jẹ ki a rii wiwa pupọ, ọti-waini onjẹ-ounjẹ lori rira pupọ diẹ sii. Awọn iwe-iṣọ pupa pupa mẹta ti Rioja, bi a ti ri ni iwaju tabi sẹhin awọn aami akọọlẹ ọti oyinbo ti Spain ni:
- Crianza - Eyi jẹ ọti-waini pupa kan ti o jẹ ọdọ, ti o jẹ arugbo ni oaku fun o kere ju ọdun kan lẹhinna o lo ọdun miiran ti o dagba ninu igo. Crianza jẹ ọti oyinbo Spani daradara ti o ni owo daradara ati awọn iwọn ni ayika $ 10 igo kan. Crianza ni orukọ rere nitori pe o jẹ alabaṣepọ pipe nigbati o ba wa ni sisopọ pẹlu ounjẹ - fun u ni awakọ pẹlu awọn iwe ohun elo Spani bi tapas. Eyi jẹ ọti-waini ti o rọrun, lojojumo ti kii ṣe idamu ati ti o nfunni ni deede, ọdun deede ni ọdun ati ọdun.
- Reserva - Awọn Reserva soke awọn ante kan bit lati Crianza mejeeji ni complexity ati ni owo. Lẹẹkansi, olufẹ Tempranillo ti Spain jẹ eso-ajara pupa ti o ni agbara julọ ati ki o ṣe ki o wa niwaju rẹ pẹlu awọn ẹri ṣẹẹri pataki. Awọn ibeere ti ogbo fun Reserva ni o kere ju ọdun kan ninu agba ati ọdun meji ti o ti dagba ni boya agba tabi igo. Iwọnye owo fun awọn sakani Reserva lati iwọn $ 15 si ju $ 35 lọ, pẹlu iye iye ti o pọ sinu gbogbo dola. Reserva jẹ ọti-waini pupa to dara julọ ti o n ṣe itara fun afikun akojọpọ awọn aṣayan ounjẹ. Jọwọ ṣe apẹrẹ pọ pẹlu awọn n ṣe awopọ ti a ti gbẹ, eja, eran malu, ọdọ aguntan ti a ṣe fun apata (tabi abo bi ọrọ ni Spain).
- Gran Reserva - Awọn creme de la creme ti Spain ti Rioja pupa awọn ọti oyinbo ni awọn ti a npe ni daradara, Gran Reserva. Awọn ọti oyinbo wọnyi beere fun agba ti ogbo fun ọdun meji ati pe o gbọdọ ni ọdun mẹta (o kere ju) ti ogbo ti o wa ni kikun ṣaaju ki a to tu silẹ, ṣiṣe wọn ni ọti-waini nla kan bi wọn ti ti gbadun ọdun marun ti ogbó ṣaaju ki wọn le paapaa ni ore-ọfẹ awọn oniṣowo oniṣowo. Awọn Gran Reserva ko ṣe ni ọdun kọọkan, ṣugbọn o ni igbadun ipo giga rẹ nitoripe o ṣe nikan ni awọn ayẹyẹ pataki. Awọn Gran Reserva n ṣafẹri ijinle ati ara, ti o ni idaniloju laisi ẹtan ati didara laisi fifọ ile ifowo pamọ, bi o ti bẹrẹ ni ayika $ 20 kan igo ati awọn abanidije ọpọlọpọ awọn ọmọde tuntun ti New World ti o beere ni ẹẹmẹta owo naa.
Awọn oludari Nkan lati gbiyanju: Montecillo, La Rioja Alta, Marques de Caceres, Baron De Ley, Muga, Campo Viejo
Ọna asopọ: Rioja Wine Region
Ribera del Duero Agbegbe Ofin Wini Aṣayan - Eyi jẹ ọti-waini pataki miiran ti o n gbe agbegbe ti Spain ti o tẹsiwaju lati ni idaniloju fun awọn ọti-lile rẹ, awọn ọti-pupa pupa, ti o ṣe pataki lati inu eso ajara Tempranillo. Ekun na wa ni ariwa ti Madrid, ṣugbọn ni gusu ti Rioja, ṣubu ni arin ariwa Spani. Pẹlu afefe ti a ti samisi nipasẹ ailagbara ati awọn iṣoro (awọn igba ooru ti o gbona ati awọn winters ti o lagbara), awọn ajara ni o ni lati nija si ọpọlọpọ awọn ipo ipo afefe lati gbe igo ti o wa ni igo pupa. Gẹgẹbi awọn abajade wọnyi jẹ apejuwe awọn mejeeji ni ilara ati agbara - nipari sọ awọn itan ti o yatọ ti ara wọn ati ibi, ni ọdun lẹhin ọdun.
Awọn oludari Nkan lati gbiyanju : Pesquera, Vega Sicilia ati Condado de Haza (ti a ti sopọ si Pesquera)
Ọna asopọ: Ribera del Duero Wine Region
Penedes Spanish Wine Region - Awọn Penedes waini agbegbe jẹ sunmọ ni nitosi si Barcelona lori Mẹditarenia etikun. Agbegbe otooto yii ni a mọ fun awọn ọti oyinbo ti o bani dudu ati pẹlu awọn ẹda funfun ati awọn alawo funfun. Titi di Cava, tabi awọn ẹmu ọti oyinbo ti Spani, lọ Freixenet ati Cordoníu jẹ awọn orukọ nla lati mọ. Awọn mejeeji n gbe apamọwọ julọ ti o jẹ apamọwọ watcher sparklers ni ayika $ 10 a pop. Ti o ba nifẹ ninu awọn ẹmu pupa ati funfun lati Penedes agbegbe Spain, lẹhinna Torres jẹ ibi nla lati bẹrẹ. Wọn ṣe awọn ọti oyinbo ti o ni ibamu, ti a pinpin daradara ti yoo ko bamu isuna rẹ, sibẹ o rọrun lori palate naa ki o si tẹsiwaju lati jẹ awọn aladun igbimọ.
Awọn oludari Nkan lati gbiyanju : Torres, Freixenet, Cordoníu
Ọna asopọ: Penedes Wine Region
Rias Baixas Spin Wine Region (Ree-ahss By-shass) - Agbegbe yii ngbe ni agbegbe Galician ni iha gusu Galician. Rias Baixas ti di mimọ ti o si fẹràn fun orisun ọlọrọ Albarino àjàrà, ti o tumọ si awọn ọti-funfun funfun funfun. Awọn ọti-funfun funfun ti o gbẹ, awọn alabọde-awọ-ara ti wa ni ayanfẹ fun awọn mejeeji ti wọn jẹ acidity ati awọn ohun-itọwo-ara wọn ti o ni awọn ododo. AMẸRIKA Lọwọlọwọ ni alakoso alakoso ti awọn ẹmu ọti oyinbo Rias Baixas Albarino Spain.
Ọna asopọ: Rias Baixas Wine Region
Awọn oludari Nla lati Gbiyanju: Lusco, Valminor, Burgans, Salneval
Agbegbe Wine Ajara Spanorato - Okun-ọti-waini ọti-waini Spani yii wa ni awọn agbegbe oke nla ti o wa ni iha ila-õrun Spain, nitosi Penedes. Awọn wineries ti o nlẹ ni agbegbe yii gba iyasilẹtọ fun sisẹ awọn ọmọ wẹwẹ ti o lagbara (eyiti o wa lati awọn Garnacha , Carignan, Tempranillo ati Cabernet Sauvignon àjàrà) ti o ga ni ọti-waini ati awọn ipele tannin daradara . Ti o sọ pe, wọn wa ninu awọn ẹmu ti o niyelori julọ lati Spain ati awọn alabaṣe tuntun ti o gbona julọ lori ibi ọti-waini agbaye.
Awọn oludari pataki lati Gbiyanju: Pasanau, Clos Mogador
Asopọ: Priorato Growing Region
Navarra Spin Wine Region - Ti o wa ni iha ila-õrùn Spain, nitosi iha gusu ti France, agbegbe ti waini ti Spain ni a mọ fun awọn oniwe-rosado ati awọn ẹmu pupa - o kún fun adun, awọn ounjẹ-owo ati daradara-owo si bata. O tun jẹ ile si "igbiṣe awọn akọmalu." Garnacha ati Tempranillo ni eso ajara ti o fẹ ninu agbegbe ti o ndagba Navarra.
Awọn oludari Nkan lati gbiyanju : Bodegas Julian Chivite (ti a pe bi Winery julọ ni Navarra), Las Campanas
Ọna asopọ: Navarra Wine Region
Agbegbe Eran Gẹẹsi Jerez - ilu mẹta ti Jerez, Puerto de Santa Maria ati Sanlucar de Barrameda ṣe agbegbe ti o wa ni ọti-waini Sherry ti Spain, eyiti a tun pe ni "Sherry Triangle" ti Spain. awọn ipo ti o tọ fun dagba mejeeji Palomino ati Pedro Ximenez (PX fun kukuru) awọn ajara ti o lo ninu ṣiṣe awọn Sherries ti o dara julọ.
Ti a gbe ni agbegbe Andalusia ni gusu gusu ti o wa ni gusu Seville, eyi ni ile iṣowo Sherry fun ọpọlọpọ awọn oludari ti o mọ pẹlu: Osborne, Emilio Lustau, Gonzalez Byass, Hidalgo.
Ọna asopọ: Sherry Wines