Igbiyanju lati ṣafihan ọti 'iṣẹ' ọti ko rọrun bi o ṣe ro
Bakannaa, ọti ọti oyinbo jẹ ọti kan ti a ko ni fifa nipasẹ ọkan ninu awọn ajọ ajo "mega-brewery" nla. Ni igba pupọ ju bẹ lọ, nigbati a ba lo ọti ọti oyinbo ọrọ, eyi ni ohun ti o tumọ si. Sibẹsibẹ, o jẹ ohun ti ko ni idaniloju lati ṣalaye nkan nipa ohun ti kii ṣe, nitorina jẹ ki a gba o diẹ siwaju sii.
Kini Beer Beer?
Ẹgbẹ Ajọ Brewer ni Boulder, Coloradodefines 'ọti oyinbo' bi ọti ti o jẹ ti ọpa ti o jẹ kekere, ominira, ati ibile.
Eyi ṣe apejuwe rẹ dipo daradara ati fun ajọṣepọ, o ṣẹda ipilẹ ti o dara fun awọn oluti mimu mọ ohun ti wọn n sọrọ nipa.
Sibẹsibẹ, nibẹ ni diẹ ninu awọn ọti oyinbo ti o dara julọ ti a ṣe loni nipasẹ awọn alakoso ti ko da awọn iru-ipele wọnyi daradara. Nitorina, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe pe nitori ọti oyinbo jẹ tabi ko ka "ọti ọti oyinbo," eyi ko tumọ si pe ọti jẹ dara (tabi kii ṣe).
Microbrew la. Beer Beer
Ranti afẹyinti ni awọn nineties nigbati ọti oyinbo bọọ nipasẹ kekere, awọn alamọto ti ominira ni a npe ni microbrew?
O dabi ẹnipe o dara pe orukọ naa ṣubu. O jẹ ọrọ kekere kan ti o ṣe apejuwe awọn irufẹ awọn oníṣe tuntun ti o ni tita ọja ni igbakeji. Gbogbo eniyan ni o mọ gangan ohun ti o tumọ si ati pe a le reti bi ọti titọ ati mimuwu ti o ba wa si pẹlu orukọ 'microbrew' ti a so mọ rẹ. Ọrọ naa ṣubu pupọ julọ lati inu lilo fun awọn idi meji.
Ni akọkọ, o jẹ ọrọ ti ofin ti o ṣafihan awọn abẹbi ti awọn pato pato ni US.
Lati ṣe ayẹwo ile-iṣẹ microbrewery kan , ọmọ-ọsin kan gbọdọ ni nọmba ti o pọju awọn ọti ti ọti, iye kan ti o kere julọ.
Fun apẹẹrẹ, Iṣakoso Liquor Control Law, Abala 311.195 ṣe idinamọ microbrewery si ẹgbẹrun awọn agba tabi kere si ọdun. Eyi n ṣe idiwọn diẹ ati awọn ile-iṣẹ naa laipe kosi pe ọpọlọpọ awọn ẹlẹdẹ tuntun wa ti nkọju ni ikọja aaye yii lati tẹsiwaju lati pe iru ọti wa ti a fẹran microbrew jẹ aibikita.
Bi o ṣe mọ, geeks ti ọti jẹ ṣiṣii ati awọn geeks korira imprecision.
Keji, ọrọ ti o dawọ duro ni oye. Awọn "Micro" -iwọn bii ilu Boston Beer Company (Sam Adams) ati Sierra Nevada , dagba si pinpin orilẹ-ede ati pe wọn ni opolopo iyasọtọ ti idanimọ ti wọn yoo dẹkun jije micro .
Awọn dide ti 'Craft' Beer
A nilo igba tuntun. Ti o jẹ nigbati "ọti ọti" wa sinu lilo. O jẹ ọrọ ti o dara nitori pe ko ṣe ofin sira ati pe gbogbo wa mọ ohun ti o jẹ, tabi o kere ohun ti kii ṣe. O dabi ẹnipe amuyeye ti o ni sugbon o jẹ pipe ni apejuwe iru ti ọti ti a nifẹ; ọti ti a ti ṣe dipo ti a ti ṣelọpọ .
A ko ni idaniloju ẹniti o ṣẹda gbolohun naa, ṣugbọn Ẹgbẹ Awọn Brewers ṣe o ni ara wọn nipa ṣalaye gangan. A fẹran Association Awọn Ẹlẹda. Wọn ti ṣe ọpọlọpọ fun idi ti ọti ti o dara ni US.
Yato si ajọ Amẹrika Amẹrika Nkan ti wọn ṣe ni Denver, Igbimọ Brewers n ṣe iranlọwọ fun awọn ile-iwe tuntun pẹlu awọn imọran ati awọn ohun elo. Wọn ṣe iranlọwọ fun awọn ọmọ-ọsin ti o dagba lati kọ ile-iṣẹ wọn ati paapaa ọti-ọti-irin-gbigbe si awọn orilẹ-ede miiran. Awọn Association nigbagbogbo nkede iwe nla ti ọti nipa pipọnti ati awọn aza bi ọti ati iroyin lori ipinle ti awọn ile ise.
Gegebi aaye ayelujara wọn, awọn ipinnu Brewers Association ni "lati se igbelaruge ati lati dabobo awọn alakoso Amẹrika kekere ati alailẹgbẹ, awọn ọti oyinbo iṣẹ wọn ati agbegbe ti awọn alarinrin ti n ṣe awopọ." Lati le ṣe bẹ, ọti-ọti ti a ni lati ṣafihan.
Lẹẹkansi, lati aaye ayelujara, ẹlẹgbẹ iṣẹ-iṣẹ jẹ "kekere, ominira ati ibile." Si tun jẹ alaye ti o rọrun, ọtun?
Bawo ni A Ṣe Ṣeto Ẹkọ 'Kekere' Kekere
A yoo ṣeto ominira ati ibile ni ẹhin ati ki o fojusi lori kekere. Lekan si, awọn agba ni ọdun kan gbọdọ ka. Awọn alabaṣepọ lọ pẹlu nọmba kan ti o dabi enipe o rọrun lati de, milionu meji. Nọmba naa tun waye lati ṣe deedee pẹlu koodu-ori Federal. Awọn oludari ti n ṣe kere ju milionu meji awọn agba ni odun kan ni idinku lori owo-ori wọn bi idaniloju idagbasoke iṣowo kekere kan.
O le jasi wo igbesẹ nigbamii ti nbọ: iṣẹ-ọṣẹ ti o ti ṣiṣẹ diẹ kọja ti ami ami milionu meji. Boston Brewing Company, ti o ṣe oluwa Samuel Adamsline ti awọn ọti oyinbo, ti o pọ si ori ila ni 2010. Lojiji, ọti-ọti-iṣẹ-kekere jẹ awọn oṣu mẹfa milionu si Association.
A gan ko bikita nipa eyi. Awọn Association ni iṣẹ kan ati pe ti o ba n gbe ila yii ṣe iranlọwọ fun wọn lati ṣe aṣeyọri jẹ ki wọn.
Ko Gbogbo 'Ẹja' Beer jẹ dara - Ko Gbogbo Ńṣe 'Ńlá' Beer jẹ Buburu
Wa isoro wa pẹlu ọrọ naa funrararẹ. Kilode ti o yẹ ki a mu ọti wa ti a fẹ bi iṣẹ, micro, boutique, specialty tabi eyikeyi ọrọ miiran? Ni ṣiṣe bẹ, a ṣẹda ẹda-akọọlẹ ti o ṣe ilọsiwaju (tabi kere si) ju iyokù ti ọti lọ jade nibẹ.
Kini nipa awọn ọti oyinbo ti ko le fi ipele ti o jẹ ti o jẹ ti o dara? A fẹran Guinness, ṣugbọn ko si ọna ti o le baamu ni apoti kanna bi ọti ti a ṣe ni agbegbe ti wa ni agbegbe. O jẹ ohun-ini nipasẹ ile-iṣẹ ti awọn ile-iṣẹ multinational ati ki o le ṣee pe ni "ti a ṣe iṣẹ ọwọ." O jẹ ṣi ọti ti o dara kan.
Nigbana ni awọn ọti oyinbo wa ti o ni irọrun ti o dara si 'ọti ọti oyinbo'. Olutọju kekere le jẹ kekere, ibile ati ominira ati ṣi ṣe ọti-ọti ti o dara. Gbekele mi lori eyi, A ti ṣe itọwo pupọ ninu wọn. Ni bakanna, wọn ṣe ọpẹ julọ nitori pe wọn jẹ awọn ẹlẹdẹ oniṣowo ṣugbọn wọn tun fa ọti lile kan.
Laisi oro naa, tilẹ, bawo ni a ṣe n ṣọrọsọ nipa iyalenu naa? "Iyika ọti ti ọti oyinbo" ko ṣe oye pupọ bi a ba pe ni "irun ti ọti."
A ro pe ẹkọ mimu jẹ idahun ati pe o n ṣẹlẹ. O ti di pupọ ati siwaju sii wọpọ lati wa awọn ti nmu ọti oyinbo ti aarin - irufẹ kii-geek, a tumọ si - lati mọ ọwọ diẹ ti awọn aza bii ati lati ni o kere diẹ ninu awọn iriri pẹlu wọn.
Fun bayi, a ṣe akiyesi a nilo lati tọju lilo oṣuwọn ọti-ooye ọrọ. Sibẹsibẹ, a ni idojukọ si akoko nigbati ọmọde kan ba bere fun ọti kan ninu ọpa kan ti o ni lati ṣafihan iru ara naa.