A Gẹẹsi ti Awọn ofin imujẹ fun Eran, Eja ati adie
Ni Spain , eran, eja ati adie tabi ere ti pese pẹlu lilo ọna pupọ . Eyi ni awọn ofin aṣoju julọ ti o yoo ri lori awọn akojọ aṣayan ati ninu awọn iwe-kikọ.
- Cocido - ipẹtẹ tabi stewed. Cocido wa lati ọrọ-ọrọ ọrọ ọrọ, eyi ti o tumọ si "lati ṣun." Ni kukisi, ọpọlọpọ awọn ounjẹ, awọn ẹfọ ati / tabi awọn ewa ti wa ni simmered ninu ikoko kan. Ni ọpọlọpọ igba, ọrọ cocido ni atẹle nipasẹ ibi ibi ti a ṣe ohunelo, bii c ocido madrileño, ipẹtẹ ti o ni chickpea ti o kún pẹlu onjẹ ati ẹfọ, ti o wa lati Madrid. Awọn ofin miiran ti a lo ni ibi ti cocido ni guisado ati isofado .
- a la parilla tabi a la brasa - gaari ti grilled. Ni ede Spani, lapaa jẹ agadi barbecue ati brasa jẹ igbesi aye kan tabi igbona. O le wo ohun kan tabi ohun-aṣẹ atunṣe bii c ordero a la parilla , eyi ti o tumọ si barbecued tabi ehoro-grilled grilled tabi pollo a la brasa , adie ti a ti pọn.
- a la plancha - grilled on a metal plate. Yi irun ti awọn ẹya ara ilu Spani ti o ni imọran ti o wa ni iyọ yika ni yika, gbigba ooru lati ṣe pinpin yatọ si awọn griddles square tabi rectangular. Nkan ounjẹ a la plancha ṣẹda sisanra ti o wa ni inu ilohunsoke lakoko ti o n ṣe ni wiwọ ni ode lati pari ipari. Ojo melo, iwọ yoo ri akọle ohunelo kan gẹgẹbi awọn filetes a la plancha , ti o tumọ si awọn ọti oyinbo ti a ti grilled.
- al pil-pil - obe, ti o wa ni orilẹ-ede Basque, ti a ṣe lati epo, ata ilẹ ati awọn giramu - awọn ewe kekere, ti o gbona. Eyi ni a ṣe deede pẹlu pẹlu bacalao (codfish dried codfish) ati awọn gambas (ede). Nigbati a ba ṣetan ni ọna yii, a maa n ṣe awopọ ni sẹẹli ni awọn n ṣe awopọ kọọkan.