Ambot tik jẹ ọdun 450 ti ijọba Portuguese ni Ipinle Gọọsi India ni ìwọ-õrùn. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ agbegbe ti agbegbe etikun ṣun awọn igbadun India pẹlu awọn ounjẹ ti ilu Portuguese. Sisọlo yi nlo awọn prawns tabi yanyan, ṣugbọn o tun le ṣe pẹlu ẹja miiran ti o ni oju-omi tabi adie. Ṣe iṣẹ yi gbona ati ekan Gigun Goan pẹlu iresi funfun ti a gbin tabi sannas , steaned Goan rice flour.
Ohun ti O nilo
- 1/4 ago
- tamarind (golf rogodo-size lump)
- 1 teaspoon cumin awọn irugbin
- 6 peppercorns gbogbo
- 8 si 10 gbẹ chilies pupa
- 3 epo-ounjẹ tabili tablespoons (tabi canola tabi epo epo ti oorun)
- 2 alabọde alabọde (thinly ti ge wẹwẹ)
- 1/2 teaspoon turmeric lulú
- 8 cloves ata ilẹ
- 1-inch nkan ti Atalẹ
- 2 pounds prawns (tobi, shelled ati deveined)
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Submerge awọn tamarind ni idaji ife ti omi gbona. Ṣeto o si apakan.
- Ṣẹ kan griddle tabi pan pan lori ooru alabọde ati awọn ohun elo rorun (igbiyanju igba) awọn irugbin cumin, peppercorns, ati awọn pupa pupa foo titi wọn bẹrẹ lati ṣokunkun ki o si tu aro kan. Ṣeto wọn si apakan lati dara.
- Gún epo ni pan lori ooru ooru ati ki o fi awọn alubosa sii. Fry wọn titi wọn o fi rọra ki o si tan die-die diẹ.
- Ni ekan ti onisẹjẹ ounje, darapọ awọn alubosa pẹlu turmeric, ata ilẹ, ati Atalẹ ati ki o lọ wọn si apakan ti o fẹrẹ.
- Pa awọn tamarind rutini sinu omi pẹlu ọwọ rẹ lati fi pamọ ti o ti ni tutu. Ṣe eyi titi o fi tu gbogbo awọn ti ko nira. Ṣọra rẹ ki o si ṣeto oje ti o wa ni apakan, sọ awọn apoti.
- Fi alubosa-turari lẹẹsi pada sinu pan. Cook ni alabọde fun iṣẹju 1, lẹhinna fi 1 1/2 agolo omi gbona ati tamarind oje. Mu o lọ si sise, lẹhinna din ooru ku lati simmer.
- Fi awọn prawns ati ki o ṣeun ni titi ti wọn yoo yika Pink. Ṣọra ki o má bori wọn tabi wọn yoo di roba. Akoko ni satelaiti lati lenu pẹlu iyọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 284 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 302 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,111 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 28 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 40 g |