Itọkasi: Adarọ ese ti igi ti o ni awọn igi ti o ni awọn irugbin ti o ni awọn irugbin ninu adiye olomi, adiye ti o ni igbadun ti a nlo lati ṣe inudidun onjẹ awọn ounjẹ.
Itan ati Eso
Igi tamarind kan tobi pupọ (to 100 ẹsẹ to ga) o gbooro sii laiyara. O jẹ ilu abinibi si Afiriika ṣugbọn o gbooro daradara ni eyikeyi iyipada ti ita gbangba. O mu awọn irugbin ti o wa ni ayika inimita 6 ni ipari ati ki o dabi ẹnipe o tobi, ti o ni ẹhin. Awọn ọmọ tamarind tamarind ni o ni awọ awọ brown ati ti inu alawọ ewe pẹlu awọn irugbin funfun.
Bi eso ti dagba sii awọn awọ alawọ ewe ṣan brown ati pe adarọ naa di bulbous diẹ sii. Bi eso ti njẹ jade, adarọ naa di alagidi ati fifẹ, awọn ọpọn naa di awọn pasty ati awọn irugbin tan-brown.
Tamarind ni Mexico
Jalisco, Guerrero, Colima, Chiapas ati Veracruz ni awọn oniṣẹ ti o ga julọ ni ilu Mexico. Ọpọlọpọ awọn igi ni a gbìn fun eso, ṣugbọn diẹ ninu awọn ti gbin bi awọn igi iboji nitori pe wọn jẹ fife. Tamarind ẹyọ eso jẹ gidigidi gbajumo ati pe a lo lati ṣe itọ ọpọlọpọ ounjẹ ati awọn candies.
Ngbaradi Tamarind
Ọna ti o yara julọ lati lọ si awọn ti ko nira ni lati fọ ideri nipasẹ ọwọ ki o si yọ pulp apiti pẹlu awọn ika ọwọ rẹ. Fun lilo ti owo, a ti ṣaja gbogbo adiro lati ṣetọju ikarahun atẹhin, lẹhinna o wa ni omi pẹlu omi ati ki o rọra ki a le yọ awọn ti a ti yọ kuro ninu awọn igun-ikara ati igun. Ti wa ni igbin ti o wa ni ṣiṣi fun tita to nigbamii.
Irun
Idẹ ti tamarind ti ko ni irun alawọ ewe jẹ omi tutu, ekikan ati pupọ.
Pupọ ti o ni tutu ti o ni tutu ti ni adun musky ati ki o dun ati ekan nitori awọn sugars ati awọn akoonu acid.
Awọn ohun elo sise
Awọn irugbin tamarind ti pọn ni ọpọlọpọ awọn lilo. Diẹ ninu awọn ilana n pe fun pulp ti a yọ kuro lati inu koko akọkọ, ati pe awọn miiran gba laaye ni wiwa omi sise ati ki o fa ideri omiiye ninu omi lati tu silẹ ti o ni erupẹ, lẹhinna dẹkun adalu lati yọ awọn ege ti ikarahun ita.
Tamarind le wa ni afikun si awọn obe, awọn omi omi tabi awọn didun lete.
Pronunciation: Tam-uh-rind
Tun mọ bi: Tamarindo (ni Mexico), Ọjọ India