Ounjẹ owurọ Japanese kan ti o yatọ yatọ si eyikeyi miiran ti ounjẹ ounjẹ ti o yoo ni iriri. O ni awọn ounjẹ ti o jẹ onje ti o pari ti ọkan le jẹ igbadun ni ounjẹ ọsan tabi ale.
Ojo melo, ounjẹ ounjẹ owurọ ti Ilu Ibile ti o ni awọn iresi steamed, obe miso, amuaradagba bi ẹja ti a ti gbẹ, ati orisirisi awọn ounjẹ. Awọn ounjẹ ẹgbẹ ti a mọmọ le pẹlu tsukemono (agbọn Japanese), nori (agbọn omi ti o gbẹ), natto (soybeans fermented), kobachi (awọn ounjẹ kekere ti o jẹ awọn ẹfọ), ati saladi alawọ kan.
Biotilẹjẹpe ounjẹ owurọ Japanese kan ni awọn ohun ti awọn Oorun ti le wo bi ounjẹ pipe ti o yẹ fun ounjẹ ọsan tabi ale, a ko ṣe ipinnu lati jẹ eru tabi fifun. Awọn titobi ti a ṣe fun aroun ni a ṣe atunṣe lati pade ifẹkufẹ ọkan, ati awọn ounjẹ n ṣe itọju lati jẹ fẹẹrẹfẹ, fun apẹẹrẹ, wọn ko ni lati jẹ greasy, jin jin, tabi ọlọrọ.
Bawo ni O Ṣe Ṣetan Njẹ Irun Ooru Irun Ijoba Kan?
Biotilẹjẹpe o dabi pe o jẹ nọmba awọn irinše lati ṣẹda ounjẹ owurọ ti Ilu Ibile ti atijọ, gbiyanju lati ṣe o rọrun nipasẹ didajọ ohun kan lati ọdọ kọọkan: iresi rita, obe, amuaradagba (ẹja, ẹyin, tabi soybean fermented), ati ẹja ẹgbẹ (pickles tabi ewebe miiran). Pari onje rẹ pẹlu ago ti alawọ ewe tii gbona.
Lati fi akoko pamọ, awọn idile Jafani nigbagbogbo ti ni igbona ti iresi ti sisun ni irọri kan tabi irọri ti o ti jinna nipa lilo ẹya akoko ni oluṣeto iresi kan. Bibẹrẹ miso ti o dinku lati ọjọ alẹ ṣaaju ki o tun le tun ni sisun.
Awọn ọna abuja ni awọn pickles (tsukemono) ti a ti ṣe tẹlẹ tabi awọn kelp ti a ti fipamọ (tsukudani), ati awọn apakan kọọkan ti awọn akoko ti a ti ṣajọpọ awọn soybean fermented (natto) tabi awọn akoko iresi miiran (furikake tabi omi ti o gbẹ) ti o wa fun tita ni itaja itaja.
Awọn ounjẹ wo ni o wa ninu ounjẹ owurọ Japanese kan ti aṣa?
- Orisun Steamed (Gohan)
Ehoro ti o ni iṣiro, boya iresi funfun (hakumai) tabi iresi brown (genmai), jẹ ẹya-ara ti o ṣe pataki ti o tẹle awọn ọlọjẹ ati awọn ẹgbe ẹgbẹ ti ounjẹ owurọ, o yẹ ki o wa pẹlu.
- Miso Soup (Miso Shiru)
Bibẹrẹ Miso jẹ bù ti Japanese ti ibile ti a ṣe lati soybean paste (miso) , ati broth dashi . Awọn eroja ti a mọmọ pẹlu tofu, alawọ ewe alubosa alawọ ewe, omi ti o wa ni ipo wakẹ, abura (sisun sisun sisun), awọn olu Japanese, awọn kilamu , tabi awọn eroja miiran ti igba. Bọtẹ Miso ti a ṣe lati ọgbẹ (lẹẹpọ ati omi ṣan) jẹ wọpọ ni awọn ile Jafani, ṣugbọn ṣaju iṣaju ti a fi omi ṣaju (ṣafikun omi), bakanna bi awọn apo afẹfẹ oyinbo miso mimu (ti o wa ni awọn gbigbẹ ati awọn iwe tutu) fun lilo ẹni kọọkan , tun wa fun tita. - Awọn ọti oyinbo Soy ti o nipọn (Natto)
Natto ti wa ni sisẹ lori iresi steamed ati satelaiti yii ti a npe ni ijẹri natto kan ti o jẹ pe awọn ẹbun ajeji Japanese jẹ pataki. O jẹ apẹja rustic ti awọn soybean fermented ti o ni itọsi pẹlu arora to lagbara ati itọri ti o ni imọran. O jẹ akoko pẹlu obe soyri, pẹlu awọn eroja ti o yan diẹ bi aluposa bonito shavings (katsuobushi), ge alubosa alawọ ewe, eweko ti o nipọn (karashi), ti a ti ge wẹwẹ ati ti omi ti o ni igba (kizaminori), tabi awọn afikun afikun adun. Paawọn natto wa ninu aaye ti o ni ẹfọ ti awọn ile itaja Ile Onje ti Asia ati Asia. - Ẹja ti a Fa (Yakizakana)
Eja jẹ eso amuaradagba ounjẹ pupọ kan ti o fẹran pupọ ati pe a ṣe itọ ni adiro tabi ni kiakia ni sisun ni pan. O ti wa ni igba igba diẹ pẹlu iyọ, ati ẹja salmon jẹ ayanfẹ fun awọn isinmi Japanese. Ajaja miiran ti o gbajumo ti wa ni apẹja mackerel (aji) ẹṣin, ṣugbọn eyikeyi irufẹ eja to fẹràn le jẹ igbadun fun ounjẹ owurọ.
- Awọn ẹfọ ti a ti gbe (Tsukemono)
Tsukemono jẹ apẹja ẹgbẹ ti o nipọn ni onjewiwa Japanese bi o ṣe n ṣe itọju lati tẹle eyikeyi iru iresi sisita. Ọkọ tsukemono kan ti a mọyemọ jẹ pupa pupa, ti a mọ bi umeboshi. O n lọ daradara pẹlu mejeeji iresi steamed ati iresi porridge. Ọpọlọpọ awọn akojọpọ awọn pickles wa ni apakan ti a firi ti awọn ile itaja Ile Onje Asia ati Asia. - Igba Omi Omi Omi (Nori)
Omi-omi ti o gbẹ ati akoko ti o ni igba (ajitsuke nori) jẹ tun ni itumọ ni onjewiwa Japanese bi o ti ṣe pe ki a jẹun pẹlu iresi steamed. Nitoripe o ti ni igba, o le gbadun bi o ti jẹ, pẹlu iresi, ṣugbọn o tun le fi sinu awo kekere ti soy obe ati lẹhinna ti a we pẹlu iresi. Omiiye pẹlu iresi ni igbagbogbo gbadun fun ounjẹ owurọ. - Ewebe apa ṣe awopọ (Kobachi)
Awọn ẹfọ jẹ tun wọpọ ni awọn idije Japanese. Awọn wọnyi ni awọn ipin diẹ kekere, ati awọn iru awọn ṣeun kekere (kii ṣe opin si awọn ẹfọ to muna) ni a mọ ni kobachi. Yato si awọn pickles ati awọn omi okun, awọn ẹfọ mejeeji ti a ṣe, ati awọn saladi titun le wa ninu akojọpọ owurọ Japanese kan.