Biotilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn olu wa ni ile-itaja ọjà ni ọdun-yika, akoko igbadun ni Japan ti wa ni ṣiṣan bi ifarahan ti isubu. Lati ṣe iranti iranti akoko isubu, gbiyanju lati ṣapọpọ awọn illa Asia kan sinu sisun iresi ti o ṣeun fun ounjẹ ounjẹ miran ti o jẹ Japanese .
Igi ti Japanese ( kinoko ) iresi ( gohan ), ni a mọ ni Japanese bi boya " gohan kinako ", tabi " kinoko no takikomi gohan ". Ni gbogbogbo, gohan takikomi n tọka si eyikeyi iru sita ti o fẹrẹẹ ti n ṣan ti o npo awọn akoko, awọn ẹfọ, ati awọn ọlọjẹ.
Eyi ni ohunelo ti o ni gilasi ti o ti ni gilasi ti o ti ni igba pẹlu adalu dashi , soyi obe, mirin , ati nitori . Fun ohunelo yii, awọn oluranran ti a ṣe iṣeduro ni awọn shiitake, shimeji ati maitake (gboo ti igi) tabi hiratake (olufẹ gigei), gbogbo eyiti o jẹ ti oorun didun. Nigbati awọn iresi ti wa ni steamed pọ pẹlu awọn seasonings ati awọn olu, awọn iresi funni kan ìwọnba adun ero ati aroma. O jẹ elege kan, sibẹsibẹ o jẹ ẹya fifagbegbe ẹgbẹ afẹfẹ.
Awọn italolobo ohunelo:
- Aparapo katsuo (bonito fish) dashi pẹlu konbu (kelp) dashi fun eroja eeyan iresi kan.
- Awọn ohun elo miiran ti o dara julọ ti Asia lati gbiyanju pẹlu ohunelo yii ni: enoki (lili ti nmu) tabi pine (Pine).
- Awọn akoko akoko ti omi (soy sauce, mirin, re) pẹlu ọja iṣura ni papọ, yẹ ki o dogba iye iye omi ti o nilo lati ṣe atunse iresi lori ara rẹ, laisi awọn olu. Ni awọn ọrọ miiran, awọn agolo iresi 3 nilo 3 agolo omi bibajẹ ti a fihan lori ekan ti inu ti oluṣan ti ounjẹ rẹ.
Ohun ti O nilo
- 3 agolo Igi jakejado Irẹrin jakejado kekere (tabi aropo pẹlu iresi brown)
- 3 awọn ọja iṣura dashi (aropo pẹlu 3 agolo omi adalu pẹlu 1 teaspoon si dahùn o bonito dashi lulú)
- 3 tablespoons soy sauce (shoyu)
- 2 tablespoons mirin (dun lẹẹkansi)
- 1 tablespoon sise lẹẹkansi
- 2 awọn irugbin shiitake si dahùn o
- 1/2 ago omi (fun atunkọ awọn olouniti ti o gbẹ, omi ti o wa ni ipamọ ni lati ni idapo pẹlu ọja iṣura)
- 1 ife ti alabapade tutu adalu (shimeji olu, maitake olu, ati awọn hiratake olu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹ ati ki o yan iresi titi omi yoo fi n ṣalaye. Ṣọra ki o si fi akosile sile ni olupin ounjẹ. (Akọsilẹ: Orisun ẹka ati ipamọ omi omi ti ntẹriba yoo jẹ afikun nigbamii.)
- Rehydrate dahùn o olu ounitake ni 1/2 ago ti omi fun iṣẹju 30 si 1 wakati. Yọ awọn irugbin shiitake kuro ki o si fun omi ti o pọ si wọn. Ṣe Reserve omi bibajẹ. (Akọsilẹ: Omi omi ti nmi yii yoo wa ni afikun si ọja iṣura lati sita iresi naa nigbamii.)
- Awọn bibẹrẹ ṣe awọn ohun ti o ni awọn olutini ati awọn alabẹrẹ ti o jẹ ki o dinku tabi fọ si awọn irugbin titun pẹlu awọn ọwọ rẹ sinu awọn ege ti o buru pupọ.
- Fi soy sauce, mirin, ati lẹẹkansi si iresi ti a ti wẹ ninu olupin ounjẹ iresi. (Akọsilẹ: Awọn eroja ti omi yii yoo ropo diẹ ninu awọn ọja iṣura ti a lo lati riru iresi naa.)
- Ti ọkan ba wa ni wiwọle, lo ife nla ti omi pupọ 4. Fi ipese omi si ipese omi ti o tobi. Nigbamii, fi omi kun omi omi omi ti a fi omi pamọ titi ti o to iwọn 3 ago. Bibẹkọ ti, wiwọn apapọ 3 agolo omi bibajẹ, apapọ awọn omi omi shiitake ati omi.
- Teeji, fi 1 teaspoon si dahùn o ṣatunwon lulú bonita (tabi sebu dashi) ati ki o tu ideri ninu omi ati ki o fi omi pamọ omi shiitake lati ṣe ọja dashi.
- Fi ọja iṣura ti o ni idapo kun si sisẹ osere lati ṣe 3 agolo omi bi aṣẹ itọnisọna ti o tọka si ninu ekan ti inu ti olupẹṣẹ ounjẹ rẹ. Ti o ba nilo omi diẹ sii lati pade ami onigun mẹta ti a fihan lori ekanna onisẹ ti inu, fi omi kun. (Akọsilẹ: Ti o ba ni iṣura diẹ, ṣeto ọ lati lo pẹlu satelaiti miiran. Mase fi ọja ti o kọja si oluṣan iresi, tabi awọn ijẹrisi ti iresi le di tutu pupọ ati igbẹkẹle.)
- Fi awọn ege shiitake ṣinṣo ati awọn adalu sisun titun si iresi. Fi ara kun gbogbo awọn eroja. Sita iresi naa gẹgẹbi awọn ilana ti a pese pẹlu olupin ounjẹ rẹ.
- Lẹhin ti iresi ti wa ni steamed, jẹ ki o ni isinmi ninu ounjẹ iresi fun iṣẹju mẹwa 10. Mu awọn iresi darapọ, sin ati ki o gbadun!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 285 |
| Ọra pupọ | 3 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 1 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 713 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 57 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 9 g |