Kini awọn irinše ti ounjẹ Japanese kan ti a ṣe ni ile?
Lati mọ onjewiwa Japanese, o wulo lati ni oye awọn eroja ti ounjẹ kan. Ṣaaju ki o to yọ si koko yii, sibẹsibẹ, iranlọwọ ti o wulo fun onjewiwa Japanese jẹ fun itọkasi rẹ nibi . Ajẹun aṣoju Japanese kan ni ile jẹ ọkan idaniloju pẹlu ọpọlọpọ awọn awopọ ṣe afihan gbogbo ni ẹẹkan.
Ijẹẹrọ Japanese kan yatọ si diẹ ninu awọn ẹkọ ti o wa ni aṣa ni Western ati Europe.
Fun apẹrẹ, awọn irin-ounjẹ mẹrin-oorun ti Oorun ti o le ni ipilẹ akọkọ ti olutọpa ina, iyọ tabi saladi. Ẹkọ keji le ni amuaradagba tabi apapo ti eran, ẹfọ, ati carbohydrate (iresi, poteto tabi omi amọ miiran). Igbese kẹta le ni ipa-ọna itanna ti saladi, tẹle itọju kẹrin ti ounjẹ ounjẹ.
Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ Japanese ni Amẹrika ati Europe n ṣalaye awọn apẹrẹ pupọ bi awọn ohun elo ti o yatọ lati awọn keji (akọkọ) ati awọn ẹgbẹ kẹta, ounjẹ oyinbo ti o jẹ aṣoju Japanese kan jọpọ gbogbo awọn ẹkọ wọnyi ni ọkan ninu awọn ọna ati pe a npe ni ale, tabi tọka si Japanese bi " gohan " , eyi ti o tumọ si iresi tabi onje. Lẹhin ti onje, tabi ale, a le ṣe ounjẹ tọkọtaya bi ọna keji.
Awọn irinše ti alejò Japanese kan ti a ṣe ni ile-iṣọ le ni awọn ounjẹ wọnyi:
- Iresi
- Omi-omi (nori), furikake (sisun iresi), tabi tsukudani (topping fun iresi)
Iresi
Gbogbo ounjẹ Japanese jẹ pẹlu iresi steamed . Sibẹsibẹ, awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ iresi ti o le wa ninu ounjẹ, gẹgẹbi awọn iresi funfun (steamed rice), rice (rice), tabi iresi steamed le tun darapọ pẹlu barle (mugi).
Awọn igbasun iresi ti o ni igba diẹ tun wa nibiti a ti n ṣe iresi pẹlu awọn ẹfọ tabi pẹlu afikun awọn eja tabi awọn ọlọjẹ ti a pe ni "gohan takikomi".
Omi-omi (nori), awọn akoko iresi (furikake) ati toppings iresi (tsukudani)
Irẹwẹsi iresi nigbagbogbo n gbadun ni ile pẹlu igba omi ti o ni igba (nori) tabi awọn iresi ti a mọ ni furikake eyi ti o jẹ igbapọ awọn ẹfọ ti a gbẹ, awọn ẹyin, awọn omiwe, awọn flakes bonito, tabi awọn irugbin sesame. Iru omiiran miiran fun sisun fun iresi ti a mọ ni tsukudani, eyi ti o jẹ akoko ti o tutu (eyiti o lodi si awọn akoko ti o gbẹ) ti a ṣe pẹlu omi ti o ni igba omi tabi kelp, ati pe a le ṣe idapọ pẹlu eja ti a gbẹ tabi awọn eja miiran.
Bimo
Ni afikun si iresi, gbogbo awọn ounjẹ Ijẹẹjẹ ti o ni obe. Eyi akọkọ, ati iru bimo ti o wọpọ julọ jẹ bimo ti o ni miso ( miso shiru ) ati awọn orisirisi awọn eroja ti o wa ninu obe miso ti wa ni opin si iyatọ ti oluwa. Iru bii ti o jẹ keji jẹ bimo ti o da lori dashi (sumashi jiru) ti o le ni ọpọlọpọ awọn akojọpọ ti ẹfọ, amuaradagba, ati eja. Ẹkẹta, ati die-die kere si ti o wọpọ, a npe ni bimo ti a pe ni idi, eyi ti o jẹ diẹ ti o ni idẹgbẹẹ ati ti o da lori amọri amuaradagba ati mirepoix. Bọ ti o wa ninu ounjẹ Japanese jẹ fere nigbagbogbo ṣiṣẹ gbona.
Erongba ti bù ti o dara bi eleyii jẹ kere si wọpọ.
Pickles
Pickles, ti a mọ bi tsukemono ni Japanese, wa ninu awọn ẹfọ tabi eso. Ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn tsukemono ti o fẹrẹ jẹ nigbagbogbo pẹlu iresi.
Saladi
Ni onjewiwa Japanese, awọn saladu le ni awọn saladi ṣẹẹri titun ti Ila-oorun, ṣugbọn yoo tun pẹlu awọn ọti-waini ti a ṣafọri ti a fi omi ṣan gẹgẹbi awọn igi-oorun tabi paapaa awọn saladi ewebe ti a gbin gẹgẹbi ohitashi.
Amuaradagba
Ijẹun ounjẹ Japanese jẹ igba diẹ pẹlu ẹja-oyinbo, fun isunmọ ti orilẹ-ede naa sunmọ si okun. Awọn nkan ti a ti ṣe grilled tabi elesa sisun, sashimi (eja aja), tabi awọn eja miiran ni a le ṣe apejuwe gẹgẹbi itọju akọkọ ti ounjẹ ni Oorun. Loni, sibẹsibẹ, ẹja yii ko ni opin si eja ati pẹlu ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ miiran bi adie, ẹran ẹlẹdẹ, tabi eran malu.
O kii ṣe loorekoore fun eja ati awọn ọlọjẹ miiran lati darapọ pẹlu awọn ẹfọ ati ki o ṣe awọn ẹbi ẹbi bi apẹrẹ amuaradagba akọkọ.
Agbara amọpọ ati satelaiti ounjẹ
Yato si eroja amuaradagba akọkọ, o le jẹ atẹgun keji ti awọn amuaradagba ti a dapọ ati awọn ẹfọ ti a ṣe simmered, sautéed, yan tabi sisun. Yi satelaiti tun le jẹ ẹya ara ile.
Awọn ẹfọ
Ni afikun si asọtẹlẹ ti eja ni ounjẹ Japanese, o tun darapọ pẹlu ẹfọ. Ni ọpọlọpọ igba, awọn ẹfọ wọnyi ni a sọ simẹter ni broth kan, sauté tabi nìkan ṣin tabi steamed ninu omi ati ki o wa pẹlu soyi obe ati mayonnaise.
Awọn ohun mimu
Ibẹ ewe tii gbona tabi tii ti Japanese miiran yoo wa pẹlu ounjẹ pẹlu. Ibẹru tii tii (mugicha) ni a maa n ṣiṣẹ ni awọn igba ooru. Ọti gẹgẹbi ọti ati iwulo tun jẹ awọn ohun mimu ti o jẹun pẹlu igbadun.
Dessert
Awọn nọmba ajẹkẹyin oyinbo ti Japan wa ti o wa lati awọn akara oyinbo didùn (, awọn akara, awọn ewa awọn oyin, awọn gelatini ati awọn itọju tio tutunini. Awọn ounjẹ ounjẹ miiran pẹlu awọn eso ati awọn kuki.