Ni aṣa, ni onjewiwa Japanese, nigbakugba ti a ba ṣiṣẹ iresi, a gbe pẹlu kekere awo ti pickles ti a mọ ni tsukemono . A maa n ṣe deede pẹlu awọn iresi steamed , donburi (iyẹfun sita iyẹfun), ounjẹ Japanese kan, tabi bento. Twakemono le ṣee ṣe awọn ẹfọ tabi eso.
Ọpọlọpọ awọn aza ti pickling tabi ṣiṣe tsukemono , ati ki o ko ni igba diẹ lati wa orisirisi awọn orisirisi ti tsukemono wa ni awọn ọja Japanese.
Soce sauce ati cucumbers ti a fi sinu ọti-fọọmu jẹ iru apẹrẹ ti adun ti o wa, ṣugbọn ninu ohunelo yii, awọn cucumbers ti wa ni adalu ni adalu soye obe , igba ti iresi iresi, omi, ati suga. Ni awọn ọrọ gbooro, ọna yii ni a npe ni shoyuzuke nigbagbogbo.
Sibẹsibẹ, yi ohunelo awọn ipe fun cucumbers lati marinate ni kikan ati soyi obe orisun adalu, o le tun ti wa ni tọka si bi-shoyuzuke, tabi su (kikan) - shoyu (soy obe) - zuke (pickle) ni Japanese. Lẹẹkansi, eyi nikan ni iyatọ ti o ju ọgọrun iru ti tsukemono ti a nṣe ni onjewiwa Japanese.
Awọn ilana fun ṣiṣe eyi ti o ni imọran tsukemono kan pato yatọ si fifun-ara-oorun-oorun, ni pe awọn igbasilẹ ti wa ni jinde ni omi-oyinbo-soy-vinegar, ṣugbọn ko ṣe gangan ni ara wọn, tabi ti o tọju sinu awọn ikoko ti a ti fọ. Fun idi eyi, ohunelo tsukemono yii yoo pa ninu firiji ti o dabi eyikeyi ounje ti n ṣaibajẹ.
Igbesẹ ohunelo: Awọn gun cucumbers ju akoko lọ sinu idapo soy-vinegar, awọn ohun adun naa yoo di. Eyi ṣe ohunelo ti o dara julọ ni ilosiwaju, ni o kere wakati mẹjọ si ọjọ kan šaaju ki o to sin. Fun adun ti o dara julọ, ṣe ayẹwo gbigbe awọn cucumbers wa fun o kere ọjọ meji ṣaaju ki o jẹun.
Ohun ti O nilo
- 2 cucumbers Gẹẹsi nla tabi 4 cucumbers Japanese
- 1/4 ago omi
- 1/4 ago
- soyi obe
- 1/4 ago tutu ti sushi
- 1/4 ago ago
Bawo ni lati Ṣe O
- Darapọ awọn eroja ti o wa ninu ikoko kekere kan ati ki o simmer lori ooru alabọde titi ti a fi tuka. Gba adalu lati tutu.
- Rough gige awọn cucumbers sinu awọn ọna kika. Gbe awọn cucumbers lọ sinu apo-ipamọ nla kan pẹlu ideri.
- Tú adalu soy-vinegar lori cucumbers. Fúnra ati ki o jẹ ki awọn cucumbers mu omi fun wakati mẹjọ si ọjọ kan. Fun ti o dara julọ adun, marinate fun ọjọ meji. Tan cucumbers ni marinade lẹẹkan si akoko awọn cucumbers ni wiwọ.
- Fipamọ ni firiji fun ọjọ marun.