Chilaquiles jẹ ohun elo ti o yara kiakia pẹlu awọn tortilla ati awọn warankasi. Ohunelo yii pẹlu adie fun adun ti o dara ati irun.
Ohun ti O nilo
- 12 tortillas ti oka
- 1/4 ago epo sise tabi epo
- 2 awọn ọyan adie nla
- 4 alubosa alawọ ewe
- 3 cloves ti ata ilẹ
- 1 akoko
- 2 tablespoons bota
- 2 iyẹfun tablespoons
- 2 tablespoons ilẹ chile lulú
- 1 ago broth-leaves
- 6 ipara ipara oyinbo 6
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 16 iwon. queso fresco
- 2 iwon lẹsẹsẹ
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣetan awọn tortillas
- Ge awọn tortilla ni gigun titi sinu awọn ila-ila kan-inch.
- Gún epo tabi lard ni ipele nla frying tabi skillet fun nipa iṣẹju kan.
- Fi aami kan si igun ti ẹtan tortilla kan ki o si sọ silẹ sinu pan. Ti o ba joko nibẹ, epo ko gbona to. Ti o ba n bẹ si oke, o si gbona.
- Ṣi i awọn ila naa pẹlu awọn ika ọwọ rẹ ki o si fi awọn iṣan silẹ wọn sinu pan. Fry wọn ninu epo titi ti wọn yoo fi di ti wura ati ti o ni oṣuwọn.
- Yọ awọn ila kuro lati inu epo naa ki o si gbe sori aṣọ toweli lati fa omi epo ti o kọja.
- Tú epo ti o ku ninu pan ki o si sọ ọ silẹ ṣugbọn ki o ma ṣe mu ese pan kuro. Fi iyokù epo silẹ fun igbesẹ ti o tẹle.
Ṣe adie adie
- Ṣun awọn ọmu adie titi ti a fi jinna nipasẹ.
- Fi wọn sinu ekan ki o lo ẹrọ aladapo (apẹja ẹlẹdẹ tabi aṣa whisk) lati da adie. Ṣeto o ni akosile.
Mura awọn obe ati awọn ẹfọ
- Gbẹ apakan ipilẹ kuro ninu alubosa alawọ ewe ati ki o sọ ọ silẹ. Ṣunbẹ alubosa alawọ ewe gbogbo ọna soke, sinu oruka. Yọ peeli lati ata ilẹ naa ki o si sọ awọ ara rẹ kuro, ki o si gige awọ (tabi o le lo tẹẹrẹ ata ilẹ ti o ba ni ọkan.)
- Irugbin ati ki o ṣẹ ni jalapeno ki o si sọ awọn irugbin ati ki o ṣubu. Gún pan pan ti o wa lori ooru alabọde ati ki o bẹrẹ lati ṣagbe awọn elegede, alubosa, ata ilẹ ati jalapeno.
- Cook o fun iṣẹju 2 lati fa awọn ẹfọ rẹ jẹ ki o si tu awọn eroja naa silẹ. Fi ninu bota ati jẹ ki o yo. Gudun ni iyẹfun ati iyẹfun eleyii.
- Dopọ pọ lati ṣiṣẹ iyẹfun ati bota pọ.
- Ni laiyara, tú ninu tablespoons diẹ ti omitooro ki o si ṣọpọ sinu, lẹhinna fi diẹ sii siwaju sii. Tun titi gbogbo igbadun ti fi kun.
- Tan ooru soke ki o si mu adalu naa wa si sisun, ti o nro ni igba diẹ. Tan-an si simmer ki o tẹsiwaju ni igbiyanju lẹẹkan titi o fi bẹrẹ si nipọn. Tún ninu ekan ipara naa ki o si dapọ titi ti o fi jẹ.
Mimu ati yan sisẹ naa
- Ṣiye adiro si iwọn 400.
- Ni sẹẹli kan ti o ni 8x8, gbe aaye kan ti awọn ila tortilla sisun. Drizzle nipa idaji ti obe lori rẹ ati idaji adie ati ọwọ kan ti warankasi. Fi igbasilẹ miiran ti awọn ila, atẹle ti obe, adie ati warankasi tẹle. Tesiwaju lati ṣe igbasilẹ titi gbogbo awọn ila ati obe fi ti lo. Top pẹlu awọn iyokù ti o ku ati awọn beki fun awọn iṣẹju 12.
- Yọọ kuro lati lọla, kí wọn ni ẹja lori oke ki o si sin pẹlu afikun epara ipara, ki o si ge cilantro tuntun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 775 |
| Ọra pupọ | 43 g |
| Ọra ti a lopolopo | 20 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 150 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,049 mg |
| Awọn carbohydrates | 52 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 45 g |