Bi o ṣe dara julọ Louisiana gumbos, eyi bẹrẹ pẹlu ọlọrọ rorun . Iwọn " ẹtalọkan Mimọ " ti o jẹ ẹfọ ni a fi kun si ikun pẹlu pẹlu soseji ati adie. Lo awọn soseji oṣooro ti o ni itọju tabi ṣe pẹlu pulu soseji.
Ti o dara adiye adiye gbogbo ẹbi yoo gbadun, tabi ni ilopo ati lati ṣiṣẹ si ẹgbẹ fun ọjọ ere tabi awọn apejọ miiran. Yi gumbo jẹ iyanu pẹlu o gbona iresi ti o gbona ati akara crusty.
Wo eleyi na
Sausage ati Oro Gumbo
Ipilẹ Okun Gumbo
Ohun ti O nilo
- 3 si 4 adiyẹ igbi adiye, ge ni kekere chunks
- 4 thighs adiro, adiro ati ge ni awọn ege kekere
- 3 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- Igiji sofin si 12 si 16 oun, ge ni awọn ege 1/2-inch
- 1/2 agolo ounjẹ epo
- 1/2 ago gbogbo iyẹfun idiyele
- 1 ago ge alubosa
- 1/2 ago ge alawọ ewe ataeli ata
- 1/4 ago ti a fi ewe ata pupa gbigbọn, aṣayan
- Awọn egungun mẹta seleri, ge
- 3 alabọde cloves alabọde, minced
- 6 agolo
- adiye adie
- 1 le (14 1/2 iwon) awọn tomati diced
- 1 bunkun bunkun kekere
- 1 teaspoon
- Creole fun akoko sisun , tabi lati lenu
- 1/2 teaspoon si dahùn o leaves rẹme
- iyo ati ilẹ dudu dudu lati ṣe itọwo
- 4
- alubosa alawọ, ge
- 2 tablespoons titun ge parsley
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge adie sinu awọn ege kekere; kí wọn pẹlu iyo ati ata ki o si fi irun 3 tablespoons ṣe. Ooru 1 tablespoon ti epo eru skillet tabi sauté pan lori ooru ooru; fi adie sii. Cook, saropo, titi browned. Gbe lọ si satelaiti ati ṣeto akosile. Oṣedisi ti a ti ge wẹwẹ brown; fi kun adalu adie.
- Fi alubosa ge, ata ṣẹ, ati ge seleri ni ekan kan; gbe segbe.
- Ni nla kan, ikoko ti o tobi, ooru epo; fi iyẹfun kún. Cook, igbiyanju nigbagbogbo, titi roux yoo fi sunmọ awọ awọ pupa bilondi, nipa awọ ti bota ọra dudu . O le ṣe eyi lori alabọde si alabọde-giga ooru, ṣugbọn mu nigbagbogbo ati ki o wo daradara. O ko le jo. Iṣakoso iṣakoso ooru ti ibiti o gaju mu ki o rọrun diẹ lati Cook lori ooru to gaju. Ti o ko ba jẹ alakorisi lati ṣe igbiyanju, o le fẹ lati ṣe redire ti o ṣokunkun julọ .
- Nigbati roux ti de awọ ti o fẹ, fi adalu Ewebe sii ati ki o mu briskly. Tesiwaju lati ṣun, ṣe igbiyanju nigbagbogbo, fun iwọn 3 si 4 iṣẹju. Fi awọn ata ilẹ minced kun ati ṣiṣe awọn iṣẹju 1.
- Fi adiye adie sii sinu adalu Roux ati Ewebe, pẹlu awọn tomati, bunkun bunkun, akoko ti Creole, thyme, ati adie ati soseji. Mu lati sise; ṣeun fun wakati 1 si 1 1/2, ṣapa excess sanra ni oke ni igba pupọ, bi o ba nilo.
- Fikun alubosa alawọ ewe ati parsley; ooru fun iṣẹju 5 si 10.
- Mound gbona jinna iresi ninu awọn abọ, ladle gumbo ni ayika odi. Sin pẹlu akara ati bota.
- Awọn gumbo wulo 6 bi apẹrẹ akọkọ. Awọn eroja meji fun awọn iṣẹ ounjẹ 12.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 948 |
| Ọra pupọ | 62 g |
| Ọra ti a lopolopo | 15 g |
| Ọra ti a ko peye | 32 g |
| Cholesterol | 174 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,956 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 38 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 58 g |