Kii ṣe nikan ni ohunelo ti aṣa yii, ti o jẹ ohun elo ti o dara julọ, tun jẹ ohun-elo fọọmu kan, nitori o nlo ọra oyinbo ti ko ni iye owo ati adun. Ikọju si satelaiti jẹ lati ṣayẹ oyin malu pupọ daradara lati ni imọran jinlẹ, ọlọrọ.
Ohun ti O nilo
- 3 lbs. Ewú oyinbo ti ko ni erupẹ, ge sinu awọn ege 2-inch
- 2 tbsp. epo epo
- 1 tsp. iyọ, diẹ sii bi o ti nilo
- Fresh ground ilẹ ata dudu lati lenu
- 2 alubosa ofeefee, ge sinu awọn ege 1-inch
- 3 tbsp. iyẹfun
- 3 cloves ata ilẹ, minced
- 4 agolo afẹfẹ tutu ọja tabi broth
- 3 Karooti, ti o ṣe yẹ, ge sinu awọn ege 1-inch
- 2 stalks seleri, ge sinu awọn ege 1-inch
- 1 tbsp. ketchup
- 1 bunkun bunkun
- 1/4 tsp. Rosemary ti o gbẹ
- 1/4 tsp. si dahùn o thyme
- 2 lbs.
- Yukon goolu poteto, peeled, ge sinu awọn chunks nla
- Garnish: alabapade parsley si ẹṣọ, aṣayan
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ni igba ti eran malu naa daa pẹlu iyọ ati ata ilẹ dudu . Fi epo-epo lopọ si ikoko nla nla tabi adiro Dutch (ọkan ti o ni iboju ideri ti o nipọn), ati ṣeto lori ooru to gaju. Nigbati epo naa ba bẹrẹ siga siga, fi oyin ati brown ṣe daradara. Sise ni awọn ipele ti o ba jẹ dandan. Lọgan ti o dara browned, yọ eran malu lọ si ekan kan pẹlu koko kan ti a fi slotted, nlọ epo ati awọn ọpa oyin ni inu ikoko.
2. Salẹ ooru si alabọde, ki o si fi awọn alubosa si ikoko; pa fun iṣẹju 5, tabi titi o fi de translucent. Fi iyẹfun kun ati ki o tẹ fun iṣẹju meji, igbiyanju ni igba. Fi awọn ata ilẹ kun ati ki o Cook fun iseju 1. Whisk ni 1 ago ti awọn ọja eran malu lati deglaze isalẹ ti ikoko, scraping soke eyikeyi browned bits caramelized lori isalẹ. Fi awọn iyokù ti broth, Karooti, seleri, ketchup, bunkun bunkun, thyme, rosemary, eran malu, ati 1 teaspoon iyọ.
3. Mu pada si simẹnti pẹlẹ, bo, ki o si din ni isalẹ fun wakati kan. Fi awọn poteto kun, ati simmer bo fun ọgbọn iṣẹju 30 miiran. Mu ideri kuro, tan ooru soke si alabọde, ki o si ṣeun, igbasilẹ lẹẹkọọkan, fun ọgbọn iṣẹju 30, tabi titi ti onjẹ ati ẹfọ jẹ tutu.
4. Ikọju iṣẹju 30 ti o kẹhin yii kii ṣe lati pari ṣiṣe nikan, ṣugbọn lati dinku ati ki o jẹ ki o din ni obe. Ti ipẹtẹ naa ba nipọn, ṣatunṣe pẹlu diẹ iṣura tabi omi. Pa ooru, ṣe itọwo ati ṣatunṣe asiko, ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju 15 ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Fọra pẹlu parsley titun ti o ba fẹ.
Ohunelo Awọn itọkasi ati Italolobo
• Biotilẹjẹpe o le ko dabi rẹ, o le bori aṣi oyinbo. idaniloju ikoko kan ti ipẹtẹ ti o nipọn lori adiro gbogbo ọjọ dun ohun iyanu, ṣugbọn o jẹ ẹran naa yoo pari gbẹ ati ẹfọ mushy. akoko akoko sise da lori opoiye ti o n ṣe, ṣugbọn apere, o yẹ ki o simmer fun wakati 2 si 3.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 861 |
| Ọra pupọ | 39 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 19 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Iṣuu soda | 1,350 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 56 g |
| Fiber ti Dietary | 8 g |
| Amuaradagba | 70 g |