Yi ohunelo goulash nlo awọn oriṣiriṣi meji ti iwe-akọọlẹ Hungary, didasilẹ ati didasilẹ, lati ṣe aṣeyọri ti ipẹtẹ ti ogun. Fifi afikun sauerkraut ati alubosa nmu ẹran ati awọn ohun itọwo nla. Szegediner goulash jẹ nkan ti o wa ni German potluck deede.
Ohun ti O nilo
- 1 lb. eran malu eran
- 1 lb. ẹran ẹlẹdẹ
- 3 tbsp. egungun ti o dara (
- Iwe akọọlẹ Hungary "edelsüβ")
- 1 si 2 tbsp. paprika gbona (Iwe-iwe Hungary "rosenscharf" tabi didasilẹ)
- 1 si 2 tbsp. epo
- 1 tsp. iyo
- Ori dudu lati lenu (ilẹ titun)
- 1 lb. alubosa
- 1 clove ata ilẹ
- 1/2 c. waini pupa
- 1 i. omi
- 2 15-iwon. awọn agolo ti sauerkraut (rinsed ati drained, tabi iye deede ti bagged sauerkraut)
- Eyi je eyi: 1 tbsp. iyẹfun (adalu ni omi omi 3)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mura eran naa nipa titẹ si awọn iwọn-oyinbo ati ki o yọ gbogbo awọra lile tabi sinew. Tún awọn ege pẹlu 2 tablespoons sweet Hungarian paprika, 2 teaspoons didasilẹ paprika, 1 tablespoon epo ati 1 teaspoon iyọ. Fi ata dudu kun lati ṣe itọwo ati jẹ ki o gbe omi fun iṣẹju 15 si 1 wakati tabi diẹ ẹ sii.
- Ge awọn alubosa sinu awọn oruka idaji ati ki o gige ilẹ-ajara.
- Ooru 1 iyẹfun tablespoon ni skillet (tabi rara, ti a ko lo igi-alade), fi eran ati brown ni gbogbo ẹgbẹ. Fi alubosa ati brown fun iṣẹju 3. Fi awọn iyokù ti paprika ti o le ṣe itọwo (papili ti o le mu ki ipẹtẹ naa jẹ gbona, nitorina ṣọra). Illa ni ata ilẹ, waini pupa, ati omi. Cook fun wakati meji, tabi titi onjẹ jẹ tutu.
- Fi sauerkraut kun ati ki o tẹ fun ọgbọn iṣẹju.
- Sin pẹlu poteto tabi awọn nudulu.
Iyanku : Fi awọn igbadun ti iyẹfun ati omi ṣe afikun si ibẹrẹ si kikun obe. Boya mu ni 1/2 ago ti ekan ipara ati ooru nipasẹ, tabi sin ekan ipara lori ẹgbẹ.
Tip : Ra awọn irufẹ paprika mejeeji ni Spice House ni Chicago tabi Ra Taara lati Amazon.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 504 |
| Ọra pupọ | 18 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 100 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,446 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 43 g |
| Fiber ti Dietary | 8 g |
| Amuaradagba | 39 g |