Nigbati o ba wa si awọn ohun elo turari, paprika ko ni gbogbo agbaye - o jẹ ọkan ninu awọn ohun ti o wa ni igberiko turari. Yiyọ ti ibanujẹ yi, awọ-awọ pupa-awọ pupa jẹ ki o jẹ ohun kan ti ohun elo iyanu. O le ṣee lo lati ṣaja ohun-elo kan, lati ṣe ọṣọ ati lati ṣe itọju awo kan, ati lati dajudaju lati ṣe afikun awọ si ounjẹ - tabi si awọn ọṣọ ti o din ati asọ. Nibẹ gan ni ki Elo lati nifẹ nipa yi sumptuous turari!
Paprika vs. Chili Lulú
Ni iyalenu, awọn turari ti o wọpọ ti a da pẹlu paprika jẹ ilẹ ti o pupa . Ni oju akọkọ, awọn meji wo lẹwa Elo kanna - iyasọtọ ara nikan le jẹ iyọ diẹ diẹ ninu awọ ohun orin. Sibẹsibẹ, nibiti paprika ati oṣuṣu chili ṣe yato si julọ jẹ ninu ata ti a nlo lati ṣe kọọkan ninu wọn.
Fun awọn ibẹrẹ, julọ (ṣugbọn kii ṣe gbogbo) awọn koriko ata ilẹ ti wa ni tita taara nipasẹ orukọ ti ata ti a lo lati pese wọn. Fun apẹẹrẹ, awọn chipotles ti a nmu lẹẹkan sinu ilẹ ti wa ni tita bi lulú chipotle. O tun ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe diẹ ninu awọn burandi ti powders chili yoo dapọpọ popo ti awọn ata pupa lati ṣẹda wọn.
Gẹgẹ bi papudo paprika, o ni awọn ata-diẹ pato kan ti a rii ni awọn orilẹ-ede ti orile-ede gẹgẹbi Spain ati Hungary. Nitorina nigbamii ti o ba n ṣaja fun paprika, iwọ yoo mọ pe a ko le pe ni paprika otitọ ti o ba ṣe lati awọn ata gbigbọn ilẹ ati ilẹ jalapeños , fun apẹẹrẹ.
Dun, Aladun ati Smokey
Iyatọ ti o han julọ julọ laarin awọn apo-iwe paprika ati awọn powders chili gbogbogbo jẹ itọwo wọn. Ọpọlọpọ eniyan nigba ti wọn ba ro pe paprika yoo ṣe akiyesi ẹtan pupa to dara, eyiti o tọ - ṣugbọn o wa siwaju sii. Awọn orisirisi Paprika le ṣe awọn itọra oyinbo kan, ṣugbọn wọn tun mu awọn paprisas ti o wa ni aro ati awọn itanna ti o ni.
Awọn orisirisi ati adun ti paprikas le yatọ gidigidi da lori orilẹ-ede ti wọn ṣe ni. Awọn orilẹ-ede ti o ni imọ-ede paprika ti o mọ julọ ni Spain ati Hungary. Ni Spain, a mọ pe paprika ni a npe ni pimentón. Awọn paprisasiti Spani ni a ta ni orisirisi awọn orisirisi, bi dulce (sweet), picante (lata), agridulce (ti o dun ati ti awọn ẹlẹgbẹ ti a dapọ lati ṣẹda ooru alabọde), ati nikẹhin, nibẹ ni pimentón ti a fọwọ si .
Bi paprika ti Hungari, ọpọlọpọ awọn eniyan ni o mọ pẹlu ohun itọwo didùn didun tabi didùn. Idi fun eyi ni pe ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti o wa ni ita Hungary, eyikeyi ninu awọn oriṣi oriṣi awọn oriṣi ti Hungary jẹ gidigidi nira lati wa. Iwe paprika Hungary ni awọn ipele onipọ mẹjọ: awọn pataki tabi awọn különlege ti o jẹ imọlẹ to dara julọ ti ko si ni ooru; Awọn igbesilẹ ti o jẹ idaji adẹtẹ ati idaji paprika ti o lewu; ẹlẹgẹ ati ìwọnba ti a npe ni csípodiṣmentes csemege; bii paprika ti o ni iru si ikẹhin ṣugbọn diẹ ẹ sii; csípős csemege eyi ti o jẹ elege ti o dara julọ ju igbẹhin lọ; rózsa tabi paprika ti o wa, eyiti o le jẹ diẹ sii diẹ sii ti o ni awọ osan-pupa ati ti o ni itọwo to ni agbara. Lẹhinna nibẹ ni awọn edesnemes , ti o ni diẹ ooru ati pe o jẹ paprika ti o wọpọ julọ. Nikẹhin, julọ ti o dara julọ tabi ti o dara julọ julọ ti awọn iwe-ẹlẹri Hongari jẹ awọn oriṣiriṣi eruku .
Iwe-akọọlẹ yii ni diẹ ẹ sii ti ohun orin gbigbọn si redness adayeba.
Gbona, tabi Bẹẹkọ?
Lakoko ti awọn ede Afirika ati ti awọn ilu Hungary ni orisirisi awọn "eleyi" tabi awọn ti o wa ni eleyi, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe ko si iru bii o gbona bi cayenne ilẹ . Oju ooru wọn jẹ gbona tabi ṣòro ju awọ alawọ ewe pupa lọ ti a ta ni US. Eyi, dajudaju, ko kuku si boya awọn ede Spani tabi Hungary ṣe agbekalẹ bi wọn ṣe nfun ẹja igbadun ni ọtun ara wọn.
Nitorina idi ti diẹ ninu awọn paprika gbona ati diẹ ninu awọn ko? O ni lati ṣe pẹlu bi a ti ṣe awọn ina pupa. Iwe paprika ti o dùn tabi larẹlẹ ko ni eyikeyi gbigbe, ti o jẹ eyiti o fun wọn ni ooru; idi fun eyi ni pe nigbati o jẹ orisirisi awọn irugbin ati awọn membran ti a yọ kuro ninu ata. Fun awọn paprikas ti o ni itọra, diẹ ninu awọn irugbin, apo-ọmọ kekere ati awọn iṣan ti o wa ni iṣan (tabi iṣọn) ti wa ni osi lori ata naa nigbati wọn ti gbẹ ati ilẹ sinu lulú, eyi ti lẹhinna gba wọn laaye lati ni zestiness wọn.
Awọn ọna Oniyalenu lati lo Gbogbo Awọn Iwe Irokọ wọnyi
Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, paprika (bii nọmba ti o yatọ) jẹ lilo julọ bi ifọwọkan ti ohun ọṣọ si awo-iṣẹ ti a ṣe. O jẹ iyanu bi o ti jẹ pe fifọ pupa le ṣe apẹja kan, bi hummus , wo pupọ fancier ati prettier. Ṣugbọn ko ṣe idiwọn ounjẹ rẹ si ẹẹkan ti ohun ọṣọ ti paprika - gbiyanju lati ṣajọpọ sinu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ bi o ti le.
Ni Hungary, a ti lo paprika pupọ ni ounjẹ wọn, pẹlu boya awọn ounjẹ ti a mọ julọ ti goulash (agbẹtẹ malu) ati ti papistash chicken . Paprika tun nlo lati ṣe diẹ ninu awọn Hongari, ati ọpọlọpọ awọn isise ila-oorun Europe. Ni Spain, a lo ni awọn ounjẹ iresi ati ni pato nipa ohun gbogbo.
O tun le lo paprika nigbakugba ti o ba fẹ fun ounjẹ rẹ ni awọ pupa. Fun apẹẹrẹ nigba ti o ba ṣe adie tandoori, paprika ṣe irọpo ti o dara fun Erọ India ti o funni ni adie ni eeyan pupa. Paprika jẹ nla ni pasita, lori awọn eyin ti a ti ko, ni awọn fifun ati awọn fifọ , bi awọ ati igbadun koriko fun gbogbo awọn ounjẹ ounjẹ.
Boya ohun ti o julọ julo nipa paprika jẹ bi a ṣe le ṣe idapo pọ pẹlu awọn ata ilẹ ti a le tete ati ti ilẹ. Eyi wulo julọ nigbati o ba n ṣiṣẹ fun awọn eniyan ti ko le fi aaye gba otutu ooru to gbona. Nigba miran awọn igbaja ma nwaye nigba ti o fẹ satelaiti rẹ lati tun ni awọ pupa pupa ṣugbọn kii ṣe ooru. Gbogbo ohun ti o ni lati ṣe ni lati papo ogorun kan ti ata ti o ni ata pẹlu iwe-didùn ti o dun tabi ti nmu.
Ọna to dara julọ lati lo paprika koriko ni lati fi kun si marinades ati bbq sauces. Iwọ yoo gba ohun orin pupa ati iyara ti o dun. Bakannaa, gbiyanju lati fi iru awọn orisirisi ti paprika si ọṣọ fryn french tabi nigbati o ba ṣe awọn ọdunkun ọdunkun .
O kan ma ṣe sun ọ!
Iwọn ti o dara julo ti o ṣe pataki julo ti o le gba nipa paprika, laiṣe ti o ba nlo ìwọnba, dun, lata tabi fokun, ni lati ko iná. Fun paprika lati fi iyọ iyanu ati õrùn silẹ patapata, o yẹ ki o jẹun daradara tabi sisun ninu epo kekere kan. Ṣugbọn o le yara lati ọrun lọ si kikorò ati airara ti o ba jẹ ki o fi diẹ sii ni iṣẹju diẹ, o nilo lati san ifojusi si ohunelo rẹ - ati paprika rẹ.
Tẹ epo naa, ki o si fi paprika naa kun ati ki o yara gbona tabi gbe awọn paprika naa fun iṣẹju kan. Iwọ yoo nilo boya lati yara fi awọn ohun elo ti o kù silẹ ti yoo ṣe iranlọwọ lati dawọ paprika kuro lati sisun, tabi ohunelo naa le sọ lati pa ati yọ pan kuro ninu ooru.
Paprika: A Spice Worldly
Lakoko ti o ti wa ni gbogbo awọn paprika ni gbogbo agbala aye, ti o ba n ṣagbero irin-ajo kan si orilẹ-ede ti o jẹ paprika o le ro pe o ra awọn kan bi iranti. Awọn orilẹ-ede ti o dabi Spain ati Ebi ni a mọ pupọ fun paprika wọn, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Europe ti o tun ṣe paprika ṣe pataki lati ṣe idanwo - Czech paprika jẹ iyanu ti o ba ni anfani lati gbiyanju.