01 ti 08
Fi Awọn Ata Pa Ipa Kan
Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Awọn ata ti n ṣawari jẹ rọrun, o si jẹ ọna ti o dara julọ lati fa awọn lilo awọn ata ti a dagba sinu ọgba rẹ tabi ti a ra ni ọja. Lati ṣe awọn ẹran oyinbo, iwọ yoo nilo adiro gas, grill ita gbangba, tabi awọn ina miiran; awọn ẹmu ; gilasi kan, irin tabi ekan seramiki ; ṣiṣan filati; Idẹ ati ẹbẹ kan. Ni igbimọ yii, Mo n ṣe awọn akara oyinbo ti o n ṣe awọn oyinbo lati lo ninu Pieso warankasi , ṣugbọn o tun le ṣe awọn ata alabẹrẹ, awọn poblanos, serranos, jalapenos ati awọn oyinbo miiran. Ọna yii le tun ti fara si awọn tomati pupa tabi tomatillos.
Mo nlo irun ti o ṣe pataki pataki ti o ni ibamu lori ọgbẹ; o wa lori ayelujara ni Ile-iṣẹ Santa Fe ti Sise, ṣugbọn ti awọn ata naa ba tobi, o le pọn wọn daradara lori oke awọn adiro rẹ, tabi aiṣe deede pẹlu idẹru ti irin ti a gbe taara lori ina (akọsilẹ: nikan lo itura kan agbọn ti a ko ti ṣagbe ati ti a ko ya).
Igbese akọkọ ni lati gbe awọn ata ti a fi wẹ lori ina gbigbona. Rii daju pe awọn ina ti wa ni kosi pẹlu awọn ata ti ara wọn, ati gbe wọn ni ayika ki gbogbo wọn ni akoko deede lori awọn ina. Eyi tun ṣe idiwọ fun wọn lati sisun pupọ.
02 ti 08
Tan awọn ata
Gẹgẹbi awọ awọ ti awọn awọ ati awọn blackens, tan wọn lọ lati ṣan ni ẹgbẹ keji. © 2009 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Nigbati apakan ti ata ti o wa ni ifọwọkan pẹlu awọn ina ba wa ni dudu pupọ ati ti a ti fi agbara mu, tan-an lati ṣagbe ẹgbẹ keji, ki o si tun yipada si dudu bi Elo ti oju bi o ti ṣee.
03 ti 08
Ṣetan ọṣọ ati ṣiṣu Ṣiṣẹ
Ṣe ekan kan ati ki o fi ipari si ideri ṣetan fun nigbati awọn ata ba wa ni ina. © 2009 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Bi awọn oyin ti pari pari, n gbe gilasi kan tabi ekan irin kan to tobi lati mu awọn ata naa, ati iwe ti ṣiṣu ṣiṣu.
04 ti 08
Pa awọn ata naa kuro ni ekan bii ti a bo
Fi ami si ekan ti o ni wiwọ pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ki ko si igbesẹ ti npa. © 2009 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Nigbati awọn ata naa ti fẹrẹ jẹ dudu, gbe wọn lọ si ekan naa ki o si bo ekan naa ni wiwọ pẹlu fi ipari si ṣiṣu. O ṣe pataki lati ṣe bẹ nigba ti awọn ata naa ṣi ṣiṣan gbona ki awọn ata naa yoo baamu ati ki o rọ. Jẹ ki wọn joko fun iṣẹju mẹwa 10 tabi titi ti wọn fi tutu.
05 ti 08
Peeli awọn ata
Awọn awọ ti a fi ẹrẹ mu ni awọn iṣọrọ pa awọn ata. © 2009 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Lẹhin iṣẹju mẹwa, ṣayẹwo lati rii ti awọn ata naa dara to lati mu. Ti wọn ko ba si, gbe wọn pada labẹ apẹrẹ ikeṣu fun iṣẹju marun miiran. Lẹhinna, bẹrẹ sii pe awọ gbigbọn kuro awọn ata, lilo awọn ika ọwọ rẹ tabi fifọ rọra pẹlu toweli iwe. Ara yẹ ki o wa ni rọọrun.
06 ti 08
Rinse awọn ata
Rin awọn awọ ti o ku kuro awọn ata. © 2009 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Labẹ omi ti n ṣan omi, wẹ gbogbo awọn ti o gbẹ silẹ ti o jẹ ki o ni irun ati pe o gbẹ.
07 ti 08
Irugbin awọn ata
Pa awọn irugbin kuro ati awọn iṣọn lati awọn ata. © 2009 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Ge awọn ikunrin ti pari kuro awọn ata, ki o si pin wọn ni idaji ipari. Lilo ọbẹ gbigbẹ, yọ awọn irugbin kuro ki o si din awọn iṣọn kuro. Ṣe awọn ata tabi ṣin wọn sinu awọn ila bi o fẹ.
08 ti 08
Ipari Ipari
Awọn ounjẹ ti sisun ti ibilẹ jẹ ti nhu ti o si wapọ. © 2009 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Awọn ata ti a pari ti yẹ ki o jẹ tutu ati ki o fa fifẹ. Fi wọn pamọ sinu firiji ni apo kekere kan tabi apamọwọ ti o ni awọ alawọ kan ati pe wọn yoo ṣiṣe ni fun ọsẹ kan tabi diẹ sii. Lo wọn ninu awọn ọṣọ ti a fi oju, awọn obe, lori awọn saladi, ni awọn tacos ati awọn fajitas, tabi ni ọpọlọpọ awọn ọna miiran.