Pelu Piccalilli jẹ ọkan ninu awọn oyinbo ayanfẹ oyinbo Britain, o jẹ ohun iyanu pe orisun rẹ, tabi atilẹba ohun elo Piccalilli, jẹ ohun kan ti o jẹ ohun ijinlẹ. Ko si iyemeji pe o ti sopọ mọ ilẹ-ilẹ India; diẹ ninu awọn orisun sọ Piccalilli ni a tun pe ni Pickle Indian, ati awọn agbọn India ti Achar jẹ iru kanna pẹlu eweko, kikan, ati iyo ati pinna awọ awọ ofeefee kanna.
Ohunkohun ti awọn orisun rẹ jẹ ayanfẹ ounjẹ ounje ni Ilu oyinbo ati ti ko si awọn ẹran alaibẹrẹ, oyin malu, Punchman's lunch or buffet table is complete without a yellow yellow dolphin. O rorun lati ṣe ati pe yoo pa fun ọpọlọpọ awọn osu ni awọn apoti ti a fọwọ si.
Ohun ti O nilo
- 4 1/2 ounjẹ tabili tabili / 125 giramu
- 3 1/2 pints omi tutu / 2 liters
- 10 1/2 ounjẹ ori ododo ododo irugbin florets / 300 giramu
- 8 ounṣi awọn alubosa alẹ (peeled) / 225 giramu
- 8 kukumba ounce (de-irugbin ati ki o ge sinu awọn chunks nla) / 225 giramu
- 2 teaspoons capers (ni brine, drained ati daradara rinsed)
- 7 ounjẹ ounjẹ dudu vinegar malt
- 7 iwon ounjẹ funfun waini kikan
- 1 teaspoon pickling turari
- 2 ounces suga suga / 55 giramu
- 2 ounjẹ bota / 55 giramu
- 4 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 2 teaspoons
- turmeric
- 1 1/4 teaspoon eweko lulú
- dudu dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni akọkọ, o nilo lati ṣe brine iyo. Ni ekan kan to tobi lati mu omi ati gbogbo awọn ẹfọ rẹ, tu iyọ ninu omi. Fikun gbogbo awọn ẹfọ ati awọn awọ. Fi awo kan sinu awọn ẹfọ lati rii daju pe wọn duro ni fifun ni brine. Bo ki o si pa ninu firiji fun wakati 24.
- Gbe awọn ọgba ajara mejeeji, awọn turari turari , ati gaari sinu apan irin alagbara nla kan. Mu si sise, dinku ooru ati ki o tẹ fun iṣẹju 15. Fi si itura.
- Ọjọ keji: yọ brine ati ẹfọ lati inu firiji, ṣi ati ki o fọ awọn ẹfọ daradara. Fi awọn ẹfọ ti a ti ṣan sinu pan, bo pẹlu omi tutu. Mu si sise naa ki o din ooru si simmer. Cook fun iṣẹju mẹwa 10, dinku ooru ati simmer fun iṣẹju mẹwa, ṣigbẹ ki o fi lọ si ẹgbẹ kan.
- Ni apo miiran, yo bota naa, fi iyẹfun naa kun daradara. Cook ni itọra fun iṣẹju 5 mu itọju ko lati sun iyẹfun. Jọ kikan kikan ki o si fi pẹlẹpẹlẹ si bota ati iyẹfun, tẹ fun 2 - 3 iṣẹju tabi titi ti o fi di gbigbọn. Fi turmeric kun, eweko lulú, ati dudu ata aruwo daradara. O yẹ ki o ni bayi ni awọ awọ, nipọn obe.
- Tú awọn obe ti o nipọn lori awọn ẹfọ ti o drained ki o si mu ki o rii daju pe gbogbo awọn ẹfọ ni a bo ninu obe. Tú sinu awọn ikoko ti iṣelọpọ ati asiwaju. Pa fun ọsẹ kan šaaju šiši (to gun ju ṣugbọn idanwo lati gbiyanju o le jẹ lagbara ju). Lọgan ti ṣi awọn ikoko gbọdọ wa ni pa ninu firiji, ṣiṣi awọn pọn yoo pa fun oṣuwọn mefa ni oṣu dudu, ibi ti o dara.