Rin sinu ile itaja ọjà kan tabi si ipo igbo ni pato nipa ibikibi ni aye ati nibẹ, laarin awọn ẹmi ati awọn ẹfọ miiran, iwọ yoo ri awọn ata bẹbẹ. Ti o da lori orilẹ-ede wọn le pe wọn pẹlu awọn orukọ oriṣiriṣi gẹgẹbi awọn ata didùn, paprika, akọle, tabi nìkan ati ni gbangba, bi awọn ata. Yato si orukọ wọn, awọn ata beli tun yatọ ni awọ. Ọpọlọpọ wa ni o mọ pẹlu awọn awọ ewe, osan, ofeefee, ati pupa ṣugbọn awọn alawọ dudu tun wa, brown, ati awọn awọ-ṣẹn-gigọ awọ awọ dudu ti o nipọn pupọ.
Ìtọsọnà Botanical
Awọn ata gbigbọn wa si kanna nightshade (tabi Solanaceae) gbin ẹbi bi awọn tomati, awọn eggplants, poteto, ati ata ata. Awọn ata ti o wa ni ile alẹ yi nightshade ti wa ni imọ-imọ-imọ-imọ-imọ-imọ-imọ-ti-ni-imọran gẹgẹbi Ọsan Capsicum, ati pe eyi ni a lo si awọn mejeeji dun (bii atago) ati awọn ewe gbona (bi jalapeños ati cayenne) orisirisi ninu iru ẹbi ọgbin yii. Ọpọlọpọ awọn cultivars oriṣiriṣi ti Capsicum, tabi awọn ata, ti o wa labẹ awọn orukọ oriṣiriṣi oriṣiriṣi. Fún àpẹrẹ, a fi kọnpò-ìdánú- ìsòfò ní ìsàlẹ Capsicum chinense .
Anatomi ti Ibẹrẹ Bell
Nigbati o ba ṣabẹrẹ kan ataeli ata ni idaji o yoo wo gangan bi eyikeyi ata ti ata lile ata. Wa ni ibi kan ti a bo pẹlu awọn irugbin, awọn iṣọn wa ti nṣiṣẹ pẹlu ara ti ata ataeli. Wọn jẹ aami kanna pẹlu idasilẹ akọkọ bi iyatọ ninu iwọn. Awọn ata oyinbo ni irun fruity, gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn chilies ti o gbona.
Awọn mejeji ni crispness si ara wọn ati tun akoonu giga omi. O le pin bibẹrẹ, sauté, grill , char, pickle , nkan , tabi jẹ awọn ata ṣẹẹli gẹgẹbi o ṣe eyikeyi iru awọn ti o fẹrẹ. Ṣugbọn nigba ti o ba wa ni awọn ataga oyinbo o ko gbọdọ wọ awọn ibọwọ lati daabobo awọ rẹ lati inu gbigbona, iwọ kii yoo ni lati mu ohun mimu lati mu ooru gbigbona le lẹhin ti o jẹun awọn oyin.
Kilode ti ko ni Ata-oyinbo Ata Alagbara?
Nitorina, ti awọn ata bẹbẹ ba wa ni iṣiro ijinle sayensi kanna gẹgẹ bi awọn ata chili cayenne, kilode ti ko ni awọn itọri oyinbo gbona? O sọkalẹ si kemikali kemikali ti a npe ni capsaicin. Yi kemikali jẹ ẹri ti idi kan ti jalapeño jẹ aladun ati pe ata ṣẹyẹ kii ṣe. Ago ata ti ko ni okun. Capsaicin ti fi ara mọ awọn membran mucous ni ẹnu wa eyi ti o firanṣẹ awọn ifarahan gbigbona. Irun ti o wa ni ẹnu rẹ (tabi ọwọ) yoo yatọ si iyatọ ti o da lori iru awọn ata chili ti o ti jẹ. Awọn irugbin ti wa ni ipo nipasẹ ooru wọn, tabi iye awọn ti o wa ninu okun, lori iwọn ti a npe ni Scoville Scale. Won fi ifọkansi wọn fun nọmba kan lori iwọn-ipele ati pe wọn pe ni Sitsu Sati. Awọn ata oyinbo ko ni iyokuro, nitorina wọn ni awọn Unite Sate ti Scoville, nitori naa wọn jẹ ọna ni isalẹ ti ipele Scoville.
Ounjẹ Awọn lilo ti Bell ata
Lakoko ti awọn ata bẹbẹ le ko ni lata, ko ṣe ki wọn ṣe itẹlọrun diẹ sii ju awọn igbona ti o gbona lọ. Ni otitọ, ọpọlọpọ ninu nyin le ti jẹ awọn ata gbigbẹ ni gbigbẹ wọn, ilẹ ilẹ, tabi bi paprika . Bẹẹni, ifunra pupa ti o jin ni apo rẹ ti a npe ni paprika jẹ otitọ ti a ṣe lati awọn ata alawọ pupa. Lo awọn atabe Belii titun tabi iwe-akọọlẹ gẹgẹbi o ṣe fẹrẹ ti o fẹrẹ.
Ohun ikọja lati ṣe pẹlu awọn ataeli Belii ni lati darapọ mọ wọn pẹlu awọn ti o gbona, eyi ti yoo mu awọn gbigbona mejeeji dun si ooru ati ki o fi aaye igbadun titun kan ti adun. Awọn o ṣeeṣe jẹ otitọ ailopin.
O le tọju ati ṣafihan awọn ata ṣẹẹli ni ọna kanna gẹgẹbi awọn ohun ti o nira. Ṣugbọn idi ti o dara julọ lati jẹ ki o jẹun awọn ata oyinbo ni pe wọn ti wa pẹlu awọn antioxidants, awọn vitamin, ati awọn ounjẹ miiran miiran. Lẹwa, ti nhu, ati ti o dara julọ!