Eyi ni akọjade akọkọ ti o wa lori ọna kan nipa awọn epo-sise ti a gbin ni ọgbin nibi lori Channel Channel. A yoo wa awọn oriṣiriṣi awọn oriṣiriṣi epo ti epo ni ijinle: bi o ti ṣe wọn, awọn lilo wọn, awọn anfani ilera wọn ati awọn ewu, ati awọn alaye miiran ti o ni imọran si epo ni ibeere.
Ni akọkọ, a yoo ṣe apapa meji ti awọn epo pupọ ti o wa lori ọjà, awọn ohun ti wọn n ṣe ni akọkọ, ati awọn aaye wọn.
Ni ọdun mẹwa sẹhin o dabi ẹni pe epo kan ti o wa si ibi ile ounjẹ jẹ boya epo-epo tabi epo olifi? Loni o dabi pe ko si opin si awọn aṣayan rẹ. Sesame, epa, agbon, ọpẹ pupa, piha idẹjọ ... akojọ naa n lọ!
Ṣugbọn kini o ṣe iyatọ kọọkan epo lati awọn miiran? Ọpọlọpọ awọn okunfa lati ṣe akiyesi.
Iwọn ẹfin jẹ imọran pataki kan. Bii epo ti o dara julọ ti o ni diẹ awọn impurities ati ooru ti o ga julọ ti epo naa le duro ṣaaju ki o to bẹrẹ siga, padanu iye to dara, lọra ninu adun, o si bajẹ ti o ba jẹ ina ti o ba gbona.
Miiran eroye jẹ adun ti epo. Awọn epo kan ni awọn itọju ti ko ni idibajẹ bii epo epo, ṣugbọn awọn omiiran bi epo satẹnti ti wa nira ati ti o lagbara ni adun.
Nikẹhin, nibẹ ni akoonu ti o dara, eyi ti a ko ni lọ si ibi pupọ nibi. Awọn epo jẹ awọn ọmu ati ki o ni idapo ti awọn ọti-aiyọ-ara ti ko ni ẹyọkan ati awọn fats poly-unsaturated. Diẹ ninu awọn wọnyi ni awọn ọlọjẹ ti ilera ati awọn ti kii kere ju bẹ.
Ti o ba nlo epo, o nlo ọra. Eyi jẹ ohun ti o dara bi imọra ṣe iranlọwọ lati ṣẹda awọn ọrọ ati awọn eroja parapo.
Ohun pataki lati mọ ni iwọntunwọnsi. Lo nikan gẹgẹbi o ti nilo, eyiti o wa ni ọpọlọpọ igba, jẹ irun-fry tabi wiwu saladi, nikan ni pupọ tablespoons ni julọ. (Irẹlẹ-frying, nipa tiwa, jẹ ipo ọtọtọ ati aṣayan ti ko dara.)
Ni isalẹ jẹ akojọ kan ti awọn orisun epo-orisun orisun omi. Tẹ awọn orukọ kọọkan ti epo fun alaye siwaju sii bi a ba n tẹsiwaju ni sisẹ.
Epo ilẹ almondi: Kekere ni idaabobo awọ, epo yi ni aaye ti o ga julọ ti o ga julọ ni ayika 420F. Awọn adun almondi imọlẹ ti o fun ni ni lilo ninu awọn saladi ati awọn asọṣọ, ṣugbọn oju eefin n mu ki o jẹ aṣayan ti o dara fun sise. Opo yii ni ọkan ninu awọn ipele ti o kere julọ ti idaabobo awọ.
Agbe oyinbo Avogo: Ti a mu lati eso ti agun oyinbo, eleyi ti alawọ ewe ni aaye to ga julọ ni 520F, ṣiṣe ni pipe fun sisun ati fifẹ-fry. Awọn adun oyinbo ti nyọ pẹlu sise ṣiṣe awọn ti o tayọ, bi o tilẹ jẹwọn, aṣayan.
Epo epo Canola: A tun mọ bi epo-aṣe tabi epo-epo. Canola ti wa ni nkan ti o ni ibatan si eso kabeeji, nitorina ni orukọ epo-oyinbo orukọ. Owọ awọ rẹ ati adun ṣe o jẹ epo ti o dara fun lilo gbogbo awọn lilo. Ofin eefin ti 400F jẹ ki o jẹ epo ti o ni idi pataki ti o ni idiyele ati bii epo ti a yan fun awọn akara ati awọn brownies. Ga ni omega-3 ọra-fat ati acid linolenic, diẹ ninu awọn eniyan ni o ni imọran lati jẹ aṣayan ilera kan.
Epo Agbon: Ọkan ninu awọn ohun nla nipa agbọn agbon ni adun. O jẹ agbon ni adun. Agbepọ alaiṣẹ . Idẹ naa yoo tẹsiwaju ṣaaju ati lẹhin sise, nitorina pa eyi mọ fun diẹ ipilẹja ounjẹ Asia.
Yi epo yii maa n daa lakoko ti o ti fipamọ, bi o tilẹ yipada si omi kan ni ayika wiwọ diẹ ti ooru. Ti a mu lati ẹran ara agbon ti o ga ni Vitamin K ati Vitamin A. Iwọn ẹfin kekere kan ni ayika 350F tumọ si pe o dara fun awọn idija ati awọn idẹ kiakia.
Epo Oko: Pẹlu aaye ẹfin ti 450F, epo yi jẹ pipe fun awọn frybreads, pancakes, searing, frying, grilling, ati frying. A tẹ epo yii lati awọn ekuro oka ati ki o gba imọlẹ, awọ ofeefee. Irun jẹ kuku dipo pẹlu awọn itaniloju ti oka ti o fa ni kiakia.
Epo epo: Epo ti o lo ni imọran, ṣugbọn kere si loni. O ni adun dido ati ojuami eefin ti 420F. O dara julọ fun sise sise, bi aroṣe kikuru, frying, tabi fun yan. Awoṣe nla kan? O jẹ lalailopinpin giga ni Vitamin E.
Epo Ofin : Iwọn granola julọ, epo hippie ti opo.
Pẹlu aaye ẹfin ti o kan 200F, o wulo fun sise. Awọn nutty, alikama-iyọ ti epo flaxseed ti o dara ju lo lati pari awọn saladi tabi awọn ounjẹ ti ajẹ. Yi epo jẹ giga ni omega-3 ọra acids ati potasiomu.
Epo Opo: Ṣe gbajumo nipasẹ Nẹtiwọki Ounje Nẹtiwọki ni awọn ọdun 90 nigbati gbogbo alarinrin ounjẹ n kọ orin rẹ. Ti a mu lati awọn irugbin eso ajara, epo yi jẹ maa n jẹ iṣelọpọ ti ile-ọti-waini. O ni aami eefin kekere kan, ṣugbọn o ni anfani ti o ni ọlọrọ ati eso. O jẹ aṣayan aṣayan ikọja fun awọn ọkọ ati awọn ọṣọ. Ga ni Vitamin A.
Ka Apá 2 Nibi.