Awọn alawọ ewe adie oyin alawọ ewe Thai yi awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn adẹtẹ adẹtẹ tutu ti o ni itọdi alawọ ewe ti o ni ti awọn ile ti o ṣe pẹlu ti o fẹ ẹfọ.
Abajade jẹ eleyi alawọ ewe Thai kan ti o ni imọran ti o dara julọ ati ti o dara lati sin paapa fun idanilaraya. Bọtini si igbadun alawọ ewe ti wa ni kii ṣe lilo nikan awọn eroja ti o tọ ṣugbọn mọ nigbati o fi wọn kun.
Nitoripe curry yi jẹ bakanna ni Thailand (lori ẹrọ rẹ), lo awọn ege kekere tabi awọn gige ti adie, gbigba fun ṣiṣe yarayara.
Ohun ti O nilo
- Fun Green Curry Lẹẹmọ:
- 1/2 si 1 Ata (awọ ewe, ti ge wẹwẹ)
- 1/4 aṣeji aile (tabi eleyi ti alubosa, diced)
- 3 si 4 ata ilẹ cloves (minced)
- 1 Atalẹ Atalẹ (atanpako-iwọn, grated)
- 1 igi ọka
- lemongrass (ounjẹ titun)
- 1/2 tsp. coriander (ilẹ)
- 1/2 tsp. kumini (ilẹ)
- 1 tsp.
- ede ti o ṣẹẹ (tabi 1 afikun tablespoon eja obe)
- 1 ago coriander (titun, alaimuṣinṣin, ge tabi cilantro leaves ati stems)
- 1/2 tsp. ata (ilẹ funfun)
- 2 1/2 tsp.
- eja obe
- 1 tsp. suga (brown)
- 1 tsp. oje orombo wewe
- 1/4 le wara ti agbon
- Fun Curry:
- 4 kaffir
- awọn orombo wewe (tabi 1 teaspoon grated orombo wewe zest)
- 2 tsp.
- epa epo
- 1 1/2 lbs / 0,7 kg
- egungun adie (tabi igbaya, ti ko ni abawọn sinu awọn chunks)
- 3/4 le wara wara
- 1 ata ṣẹli (pupa tabi awọ ewe, ti o ni irugbin ati ki o ge sinu awọn chunks)
- 1 awọn eewa alawọ ewe alawọ (tabi 1 kekere zucchini, tabi awọn ẹfọ miiran ti o fẹ)
- 1 basilu tuntun ti o ni ọwọ (oninurere)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe awọn Green Curry Lẹẹmọ
- Ni ounjẹ onjẹ, gbe alawọ ewe, shallot tabi eleyi alubosa, ata ilẹ, atalẹ, lemongrass, coriander, cumin, erupẹ, koria, ata funfun, ẹja eja, suga brown, orombo wewe ati 1/4 le wara wara.
- Ṣiṣe si lẹẹ kan ki o ṣeto akosile.
Ṣe Curry
- Ṣe awọn leaves orombo wewe nipa fifọ ewe naa kuro lati ẹgbẹ mejeeji ti yio. Ṣiṣe abajade aringbungbun. Lẹhin naa, lilo scissors, ge awọn leaves sinu awọn ila ti o nipọn. Gbe segbe.
- Warm kan wok tabi titobi nla lori alabọde-giga ooru. Fi epo kun ati ki o yika ni ayika, lẹhinna fi afikun iwe-itọsi alawọ ewe pamọ. Fẹra ni fifẹ lati tu turari (30 -aaya si 1 iseju), lẹhinna fi iyokuro 3/4 le jẹ wara ti iṣọn, daju 1 tablespoon fun ipin-ìgbẹ fun nigbamii.
- Fi adie sii, saropo lati ṣafikun. Nigbati igbasẹ curry ba wa si sise, dinku ooru si alabọde tabi alabọde-kekere ati simmer iṣẹju 5, tabi titi a fi jinde adie nipasẹ. Riri lẹẹkan.
- Fi awọn ẹfọ sii, awọn ila ti o ni ewe ti o ni orombo wewe (tabi oṣuwọn orombo wewe), sisọ daradara lati ṣafikun. Simmer titi awọn ẹfọ yoo jinna si fẹran rẹ.
- Ṣe idanwo imọran, fifi 1 si 2 ẹja eja tablespoons ti ko ba jẹ salty tabi flavorful to. Ti o ba fẹran curry ti o dara ju, fi diẹ diẹ sii gaari. Ti o ba jẹ iyọ, fi fun pọ ti orombo tabi lẹmọọn lemon. Ti o ba ṣe lata, fi diẹ wara wara. Ṣe akiyesi pe curry yi yẹ ki o jẹ iwontunwonsi ti salty, ti o nira, dun ati ekan.
- Sin pẹlu iresi jasmine Thai lori ẹgbẹ, fun awọn alejo laaye lati fi ara wọn kun. Top ipin kọọkan pẹlu basil tuntun, lẹhinna ṣawari 1 tablespoon ti waini agbon ni ipamọ lori kọọkan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1101 |
| Ọra pupọ | 67 g |
| Ọra ti a lopolopo | 44 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 209 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 661 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 55 g |
| Fiber ti Dietary | 10 g |
| Amuaradagba | 80 g |