Yiyan Beri Ripe kii ṣe Rọrun Nigbagbogbo
Bibẹrẹ Brie, warankasi Faranse akọkọ, jẹ ọra-wara, warankasi ofeefee ti o wa ninu asọ ti o jẹ asọ ti o nipọn, ti o jẹ awọ-funfun. O ti ta ni kekere si awọn iyipo nla ati pe boya a yan gbogbo, ti o wa ni iwọn otutu tabi ti ge wẹwẹ ati fi kun si awọn ounjẹ ipanu. Ibẹwo rẹ ni wipe nigbati o ba ge sinu, warankasi yoo jẹ irun ti o dara julọ lati inu ọkọ rẹ - eyini ni bi warankasi ba wa ni ipari ti ripeness. Nitorina bawo ni o ṣe mọ boya Brie ni ile itaja warankasi jẹ alabapade?
Eyi ni diẹ ninu awọn italolobo lati ṣe idanimọ ti Brie rẹ ba pọn ati bi o ṣe le pa o ni ipada titun.
Wo, Fero ati Gbọn
A dupẹ, Brie jẹ ọkan ninu awọn oyinbo ti o pese awọn ami ti o ti kọja akoko rẹ. Nitorina maṣe jẹ itiju - gbe e soke ki o si sọ ọ di pupọ, pe apada pada diẹ ninu awọn ti n murasilẹ lati wo bi o ti nwo ati, julọ ṣe pataki, ya a whiff - odorẹ jẹ ami ti o daju pe warankasi ti lọ. Eyi ni ohun lati wa fun:
- Ra awọn iyipo Brie ti ko to ju 1 inch nipọn. Awọn iyipo ti o lagbara julọ yoo jẹ overripe lori awọn egbe ati underripe ni aarin.
- O yẹ ki o han pe warankasi jẹ die-die bulging laarin awọn rind.
- Brie overripe kan ni brownish, gindy rift.
- Ti o ba le ra kan bii ti Brie, wa fun inu inu ti o jẹ asọ pẹlu satiny sheen.
- Ode yẹ ki o duro, lakoko ti ile-iṣẹ yẹ ki o jẹ orisun omi ṣugbọn kii ṣe omi. Brie Underripe yoo lero nigba ti o ba rọra pẹlu ika rẹ, nigba ti overripe Brie yoo ni irọrun pupọ ati ki o runny si ifọwọkan.
- Awọn warankasi yẹ ki o ni ohun arorun dun. Overripe Brie yoo tàn bi amonia.
- Hard, underripe Brie yoo ma ṣe ripen ni kete ti o ba gba ile, nitorina ma ṣe gba anfani.
Ọna ti o dara ju lati Tọja
Nitorina ni kete ti o ba ti ri kẹkẹ tuntun ti Brie o fẹ lati rii daju pe o duro ni ọna naa. Eyi ni diẹ ninu awọn italolobo ipamọ lati gbadun warankasi si kikun.
- Ni kete ti o ba fẹlẹfẹlẹ, Brie yẹ ki o wa ni firiji ki o si run laarin awọn ọjọ diẹ.
- Brie ma duro ni ogbologbo ni kete ti o ti ge wẹwẹ, nitorina ti ko ba jẹ ori ti o dara nigba ti o ba ge sinu rẹ, kii yoo dara.
- Pọn, uncut Brie le ni aotoju titi di osu mẹfa.
Ọna ti o dara julọ lati jẹ
A mọ Brie lati jẹ ọkan ninu awọn oyinbo nla ti aye, ati boya eyi jẹ nitori ko nikan awọn oniwe-itọwo ṣugbọn tun nitori ti rẹ rọrun versatility. O kan le yọ kẹkẹ kuro, fi si ori apẹrẹ kan, yika rẹ pẹlu awọn apẹja ki o jẹ ki awọn alejo kii sinu rẹ lori ara wọn. O tun jẹun ti a yan ni adiro - pẹlu wa laisi ohun ti a fi pamọ - o jẹ afikun igbadun si Tọki tabi iyan ounjẹ lori apọn.
Bii bi o ṣe ṣe ipinnu lati sin o, o ṣe pataki ki a mu Brie wa si iwọn otutu tabi ki o gbona ṣaaju ki o to jẹun. Eyi jẹ ki awọn eroja daradara ati ọlọrọ ti warankasi lati tan nipasẹ, ni afikun si mu warankasi si ipele ti o dara julọ ti "ooziness".
Yato si awọn omiran miiran, awọn adẹtẹ Brie funfun ti o jẹ funfun ti o jẹun ati pe a maa n jẹun pẹlu awọn inu inu ti o dara julọ. Ti o ko ba fẹ lati jẹ rindi, o jẹ rọrun lati gee lati Brie ti a firiji, tabi mu warankasi si iwọn otutu, ki o pa awọn oke ati fifọ jade kuro ni ile-itọlẹ pẹlu kan sibi.
Nkan ti o dun: Champagne nlo daradara pẹlu Beri warankasi.
Ti o ba jẹ dandan, Camembert le paarọ fun Brie ni awọn ọna ti o fẹ. Mọ pe Camembert yoo ni okun sii ni aro ati igbadun ju Brie.
| • | |
| • | Ilẹ Ilẹ-Ọja Ikọlẹ Amerika: Itọsọna pipe fun Ṣiṣe ati tita Ọfẹ Artisan |
| • | Iwe Atọnpako Ọdun Iyanjẹ ti Murray: Itọsọna kan si diẹ ẹ sii ju ọgọrun 300 ti Awọn Ti o dara ju Cheeses |
| • | Die Cookbooks |