A ṣe itọri ẹja yi ti o ni itọri alawọ ewe Curry Thai ti o ni awọn ẹfọ fun ẹfọ kan ti o dara, ti o ni ẹfọ ati ti o dara ju. Lọgan ti o ba ti ṣalaye igbasẹ Thai ti o ṣe pataki, yi satelaiti wa papọ ni iṣẹju diẹ. O fere ni iru eyikeyi eja le ṣee lo - ẹẹkan, cod, tilapia , basa, ati eyikeyi ẹja miiran ti o ni funfun si ẹja-ẹja pupọ bi iru ẹja nla kan . Fun awọn Ewebe, o ni aṣayan ti ọmọ bok choy tabi cucumber titun (igbasilẹ fi kun ni akoko to koja ṣaaju ki o to sin). Ṣe pẹlu oriṣiriṣi Jasmine Jasmine ni ẹgbẹ, ati pe o ni ohun-elo Thai kan ti o ni gourmet ti o ni idaniloju lati ṣe idaniloju eyikeyi apejọ.
Ohun ti O nilo
- 1 si 1 1/2 poun ẹja (rẹ fẹ)
- 1/2 ago adie adie
- 2 awọn olori awọn ọmọ bok choy tabi 1 ago cucumly ti ge wẹwẹ kukumba
- 1/2 le ṣe oyin ọmọ, ti rọ (iyan)
- 3 leaves leaves
- 3 tablespoons finely ge
- lemongrass tabi 3 tablespoons tio tutunini tabi bottled lemongrass (wa ni ile oja Asia)
- 1 alawọ ewe tabi pupa pupa, minced, tabi teaspoon 1/4 si dahùn o pe awọn ododo (lati lenu)
- 3 alubosa alawọ, ti ge wẹwẹ
- 3 si 4 cloves ata ilẹ
- 1 ọpa-iwọn nkan ti
- galangal tabi atalẹ, thinlicliced thinly
- 1/3 ago ge titun
- coriander / cilantro leaves & stems
- 1/4 ago basil tuntun
- 1/2 teaspoon gbogbo cumin
- 1/8 teaspoon ilẹ
- ata funfun
- 1/2 teaspoon ilẹ coriander
- 3 tablespoons
- eja obe
- 2 tablespoons orombo wewe oje
- 1 teaspoon brown suga
- 1 le
- agbon agbon
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi gbogbo awọn eroja ti alawọ ewe ewe (lemongrass, chili, alubosa alawọ ewe, ata ilẹ, Atalẹ, alabapade ati ilẹ coriander, basil, kumini, ata funfun, eja ika, orombo wewe, suga brown, ati wara agbon) ninu ẹrọ isise ounje, chopper, tabi Ti idapọmọra. Ṣiṣe daradara ati ṣeto akosile. Mura awọn ẹfọ naa ki o si ge ẹja sinu awọn ipele nla.
- Tú awọn obe-ararẹ sinu ikoko, wok, tabi pan-frying ati ki o yipada lori ooru si alabọde-giga. Fi awọn oju Bay han ki o si muu titi ti obe fi wa si ina.
- Fi ọja iṣura adie ati ki o mu sise lati fun iṣẹju meji.
- Fi eja kun ati ki o rọra pẹra lati darapo pẹlu obe. Mu pada si sise, lẹhinna dinku si kekere-kekere ooru (ina simmer) fun iṣẹju 3.
- Fi ọmọ bok choy ati ọmọ ọmọ, rọra sira lati ṣafikun (kukumba yoo fi kun nigbamii). Simmer 2 iṣẹju diẹ sii.
- Nigbati awọn ẹja ati awọn ẹfọ ti wa ni sisun (eja yoo ni irun-nira ni rọọrun ki o bẹrẹ si kuna yato - eyi nikan to to iṣẹju diẹ), yọ curry lati ooru. Fi kukumba (ti o ba lo). Ṣiṣe ayẹwo-ṣe idanwo fun sita fun adun, fifi diẹ ẹja eja diẹ diẹ sii ti ko ba jẹ adun. O le fi kun diẹ sii ti o ba fẹran o ni spicier, tabi diẹ suga ti o ba fẹ pe o dùn. Ti o ba jẹ didun tabi dun fun itọwo rẹ, fi kun diẹ sii ti oje orombo wewe.
- Ṣe išẹ pẹlu kekere basiliti ti o da lori (ṣaṣe afikun ti awọn chilies ti a ti ṣafọpọ). Pa pẹlu ọpọlọpọ awọn iresi jasmine Thai ni ẹgbẹ.