Yi oyinbo ti a yan ni Thai ti a ṣe ni ẹmi-oyinbo jẹ ohun ti n ṣeunjẹ, ṣugbọn lalailopinpin rọrun lati ṣe. Iwọ yoo nifẹ bi ọpọn oyin ti o ni ẹtan ọlọrọ ti n ṣe itọrẹ mu igbega didara ti ẹja salmon naa. Awọn ohunelo yii tun ṣiṣẹ pẹlu awọn omiiran miiran ti eja, bii cod, ẹda, snapper, tabi ọkọlọgbọn. Awọn ohunelo Thai ti o rọrun yii jẹ eyiti o dara julọ fun ounjẹ ojoojumọ, ṣugbọn o tun jẹ iyanu to lati sin si ọpọlọpọ awọn eniyan ti o ni imọran.
Ohun ti O nilo
- 2 tabi 3 ẹtan salmon tabi awọn ọmọbirin, alabapade tabi tio tutunini, tabi iru eja miiran, gẹgẹbi awọn cod, ẹda, imolara, ẹri, ati bẹbẹ lọ.
- Fun awọn obe dudu Bean:
- 1/3 ago adie adie
- 2 tbsp. pese ounjẹ dudu ni ìrísí, tabi obe obe oyinbo dudu (ti o wa nipasẹ idẹ ni Asia / ile oja ounjẹ ounjẹ China)
- 2 tbsp. sherry tabi sise sherry
- 3 cloves ata ilẹ, minced
- 1 ọpa-iwọn nkan
- galangal tabi atalẹ tuntun, grated
- 1 tbsp. oje orombo wewe
- 1 tbsp. eja ẹja (wa ni awọn igo giga ni
- Asia / ile itaja ounjẹ ounjẹ China )
- 1 tbsp. brown suga tabi 1 tsp. funfun gaari
- 1 si 2 pupa alawọ pupa, minced, tabi 1/3 si 1/2 tbsp. si dahùn o ti pẹrẹ pẹrẹbẹrẹ (lati itanna aiṣan)
- Fun Topping:
- Ọwọ ti coriander titun
- 2 alubosa orisun omi, thinly ti ge wẹwẹ
- Drizzle ti epo ọwọn Sesame
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣiyẹ adiro si 350 F.
- Ti o ba lo ẹja tio tutun, yarayara nipa fifọ omi ija ti o wa ninu ekan kan tabi omi omi omi. Ti o ba lo ẹja titun, fọ ọ ni ṣoki diẹ ki o si gbẹ. Fi eja sinu apo ti a fi bo, ti o ni ipẹsẹ ti o ni isalẹ. Gbe segbe.
- Darapọ gbogbo awọn ohun elo 'Black Bean Sauce', papọ daradara lati tu suga. Tú ẹja lori ẹja. Yọọ ẹja lẹẹkan tabi ẹẹmeji ti o fi kún pẹlu obe. O le gbe eja bo ki o si lọ kuro lati mu omi BAN ti o wa ni kete.
- Bọ ati beki (ni 350 F) fun iṣẹju 15 si 20 (12 si 14 fun awọn iyọ ti o fi oju si, 15 si 20 fun awọn steaks), tabi titi ti ara ti o wa ni inu ti wa ni ṣinṣin ati ti opawọn (ko si translucent). Yẹra fun sise-sise tabi awọn ẹja salmon yoo padanu igbakugba adayeba.
- Nigbati ẹja ba wa ni sisun, ṣe idanwo-ẹri pẹlu obe. ( Tipati Italolobo: Akara yẹ ki o ṣe itọwo lori salty ati ẹgbẹ ẹgbẹ, lẹhinna nigba ti o jẹ pẹlu ẹja ati iresi o yoo jẹ pipe.) Akiyesi pe iyọ ti obe yoo dale lori iru iṣura ti o lo. Ti ko ba ni iyọ tabi adun to, tẹ afikun 1/2 si 1 tbsp. eja obe. Ti o ba jẹ iyọ, fi fun pọ ti orombo tabi lẹmọọn lemon. Fi kun diẹ sii bi o ba feran rẹ spicier, tabi diẹ suga bi o ba fẹ.
- Fi ẹja na sinu pẹlẹpẹlẹ si awọn awoṣe kọọkan. Oke pẹlu diẹ ninu awọn dudu dudu eso oyinbo lati sẹẹli sita pẹlu sprinkling ti orisun omi alubosa ati coriander titun. Wakọ pẹlu kekere epo Sesame ati ki o sin pẹlu iresi ati diẹ ẹ sii ti awọn dudu dudu ìrísí obe lori ẹgbẹ.