Nigba ti o le ni orire to lati gbe nitosi ibi itaja itaja Thai kan, fun ọpọlọpọ awọn ohun tio wa fun awọn eroja Thai tumọ si isẹwo si oja oja Asia tabi ile itaja itaja. Tẹle irin ajo yii ki o si ni diẹ ninu awọn imọran ti o niyelori lati ran ọ lọwọ lati wa ohun gbogbo ti o nilo lati ṣe ounjẹ ounjẹ Thai .
Fresh Produce Section
Nibi iwọ le wa awọn ẹfọ ti a npe ni fun ohunelo rẹ. Bi awọn orukọ awọn ohun kan yoo ṣee kọ ni Kannada, iwọ yoo nilo lati ni aworan ti o ni oye ti ohun ti o n wa.
O tun le ri eso tuntun ni apakan yii, pẹlu awọn oriṣiriṣi, awọn ọja, awọn oyinbo, papaya - gbogbogbo ati awọ ewe, ati awọn oriṣiriṣi eso miiran. Akiyesi pe igbagbogbo o dara julọ lati ra awọn ọja nihin dipo ni ile itaja itaja kan ti o ba fẹ lati ṣe aṣeyọri ohun itọwo kan; biotilejepe o le san diẹ diẹ sii, iwọ yoo wa itọwo daradara tọ owo naa.
Itaja Itaja # 1 : Nigbati o ba ra awọn eniyan, wo fun awọ awọ ofeefee ati awọn ọkunrin ti o dun nigbati o waye si oju rẹ. Ara yẹ ki o jẹ asọ, ṣugbọn kii ṣe mushy. Ranti pe awọn eja yoo tẹsiwaju lati ṣun titi iwọ o fi jẹ wọn. Lati fa fifalẹ yii, wọn le wa ni ipamọ lailewu ni firiji titi o nilo.
Eto ọja ti o ṣẹṣẹ tun yoo fun ọ ni awọn ewebe ti a npe ni fun awọn ilana rẹ, bii coriander ati basil.
Itaja Itaja # 2: Nigbati o ba yan basil, wa fun awọn apẹrẹ, awọn leaves ti o tokasi fun Basil mimọ mimọ , ti o si ṣaakiri, awọn awọ alawọ ewe tutu fun basil ti o dara.
Orilẹ-ipele mẹta ti Basil, Lemon Basil, ni a ṣe idaniloju ni iṣọrọ nipasẹ itunwọn igbadun rẹ. Jọwọ kan ọkan ninu awọn leaves laarin awọn ika ọwọ rẹ ati pe iwọ yoo le ṣe iyatọ rẹ.
Ewebe titun miran ti iwọ yoo wa nibi ni ata ilẹ, ati pe ọpọlọpọ awọn orisi le wa lati yan lati. Wa fun awọn Isusu ti o wa ni ṣi, ki o si rii daju pe cloves ko tobi.
O kere awọn cloves, okun sii lagbara, eyi ti o jẹ idi ti awọn oludari Thai pupọ ṣe yẹra fun ohun ti a mọ bi Elephant Garlic (awọn cloves pupọ), bi imọra rẹ yoo ṣaṣeyọri ni irọrun nipasẹ awọn ohun elo miiran ni eyikeyi ẹtan Thai tabi obe .
Iwọ yoo tun ri itọju titun ni apakan ọja, ṣugbọn o le ma ni anfani lati wa ibatan rẹ, galangal . Ranti, galangal dabi fereṣe Atalẹ, ayafi ti awọ rẹ funfun (nigbagbogbo pẹlu awọ pupa tabi awọ pupa si rẹ). Ti o ko ba ri ti o ni apakan yii ninu itaja, wa fun galangal ni firisa (ti a ma n ta taarafin ni aarin awọn apo-iwe). Kanna lọ fun alabapade turmeric .
Lemongrass jẹ rorun to lati ranti nipasẹ awọn gigun rẹ, awọn iṣanrin ati awọn isunmi. O yoo rii daju ni aaye ti o wa ni alabapade awọn ẹfọ ati / tabi awọn ewebe tuntun.
Nibẹ ni awọn diẹ ninu awọn irugbin tutu wa nibi, ṣugbọn ifẹ si si dahùn o jẹ iye ti o dara julọ ati gẹgẹbi ounjẹ (diẹ ninu awọn amoye ilera ilera sọ pe wọn jẹ diẹ sii nutritious!).
Awọn alupupu ati awọn alubosa orisun omi tun le gbe ni apakan yii.
Nigbagbogbo awọn ile oja Asia yoo dabobo awọn orulu wọn titun ni apakan yii. Ṣayẹwo ọjọ ti o to ọjọ ṣaaju ki o to ra, sibẹsibẹ, bi awọn ọra ti awọn iresi paapaa ko ni titun (asọ) fun pipẹ.
Awọn Ẹrọ Gbẹra Abala
Bi o ṣe nrìn ni awọn aisles ati awọn aisles ti awọn ọja ti o gbẹ, ya ni titobi awọn ọja to wa. Nigbagbogbo iwọ yoo ṣawari onjẹ ti iwọ kì ba ti lá ọjọ - eyi le jẹ ọna ti o ṣeun (ati ti o dun) lati ni iriri aṣa Asia ni akọkọ.
Pẹlú awọn aisles wọnyi iwọ yoo ni anfani lati wa awọn eroja Thai wọnyi:
- olu (ti a fi sinu awọn apo-iwe nla tabi awọn baagi)
- alawọ ewe peppercorn (ti a sọ sinu idẹ)
- iresi - Jasini jasini, dudu, ati dun (alalepo) iresi
- awọn nudulu ti a ti mu ni gbogbo awọn orisirisi
- si dahùn o turari, gẹgẹ bi awọn ata funfun, turmeric, irugbin coriander, ati awọn igba miiran kaffir lime
- gbogbo awọn sauces, gẹgẹbi awọn obe ti awọn soyiti ti imọlẹ ati dudu, eja ẹja (wo fun ga, igo awọ), Ata obe, iresi kikan, bbl
- agbon agbon
- flours ati awọn starches, gẹgẹbi iyẹfun iresi, arrowroot lulú , ati tapioca sitashi / lulú
Ni afikun si awọn eroja, iwọ yoo wa aaye kan tabi meji ti a sọtọ si awọn irinṣẹ sise, awọn ohun elo, awọn ohun elo, ati paapa awọn ounjẹ, awọn teapoti, ati awọn agolo.
Orisun olulu
Diẹ ninu awọn awari imọran ti o tobi julo ni a le rii ni apakan ti ounjẹ ounjẹ. Wo nibi fun awọn eroja Thai wọnyi:
- awọn igi ogede (ni awọn apo apamọwọ ti o tobi,
- Pandan leaves (ṣajọ kanna bi leaves leaves). Iwọ yoo ni anfani lati ṣe iyatọ awọn wọnyi nipasẹ awọ awọ alawọ ewe wọn ati awọn leaves pẹ to ni iwọn igbọnwọ kan. Pẹlupẹlu, o yẹ ki o ni anfani lati gbonrin õrùn didùn wọn nipasẹ apoti.
- titun galangal ati turmeric (bi a ti sọ loke)
- kaffir lime leaves (ni alapin, ko o ṣayẹwo). Wọn jẹ awọ ewe alawọ ewe ni awọ ati awọn orisirisi leaves ti o ni awo-fọọmu ti o dara pọ.
Italologo Itaja : A ṣe iṣeduro lati ra awọn leaves kọnfiti kaffir ti o tutu pupọ ju ti o ti gbẹ lọ, bi wọn ti ni diẹ ẹdun ati arora.
Bakery
Ọpọlọpọ awọn ile-ọsin Asia ni bii ọti tuntun kan ti a so mọ nibi ti o ti le ra ounjẹ kiakia tabi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ / awọn ipanu lati mu ile. Mu iṣẹju kan lati da duro ati ki o ni oju-ori-õrùn (ati ohun itọwo) ti awọn ọja ti a ti yan ni yoo jẹ ki o pada fun diẹ sii.
Akiyesi: nigbagbogbo awọn ọja ti a ti yan ni Kannada ni iseda, biotilejepe lẹẹkọọkan o le ni anfani lati wa ounjẹ ounjẹ Thai kan. Wa awọn akara tabi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ pẹlu iresi ati agbon ti o ni alailẹgbẹ bi awọn eroja pataki, ati pe o wa lori ọna ọtun.