Eso oyinbo adie oyinbo jẹ boya julọ alaini gbogbo awọn ẹbẹ Giriki. O wa lori akojọ aṣayan ni gbogbo ile ounjẹ Gẹẹsi tabi ile ounjẹ ati pe iwọ yoo rii i gẹgẹbi akọkọ akoko ni ọpọlọpọ awọn ayẹyẹ isinmi Gẹẹsi. Ẹyin ṣe iṣe bi oṣuwọn si adun oyin adie pẹlu orzo ti o ni itọlẹ pẹlu afikun afikun ti lemon zest ati oje.
Ti o ba fẹ bimo ti o fẹpọn pupọ, o le fi awọn tablespoons meji ti cornstarch ti tuka ni diẹ ninu omi gbona si broth ṣaaju ki o to fi kun lẹpọ-ọmu ẹyin.
Avgolemono tun lo gẹgẹbi obe, igbagbogbo igbasilẹ fun awọn eso ajara ti danu pẹlu iresi ati ẹran.
Ohun ti O nilo
- 1 adie gbogbo (nipa 3 1/2 lbs., Pẹlu pera ti o pọ pupọ ati ti awọ igbaya kuro)
- 12 agolo omi
- 2 Karooti (ge ni idaji)
- 2 seleri stalks (ge ni idaji)
- 1 alubosa nla (bó o si ge ni idaji)
- 2 leaves leaves
- 5 gbogbo awọn peppercorns dudu
- 2 tsp. iyọ (diẹ sii fun sisun, lati lenu)
- 1/2 ago tabizo pasta tabi iresi
- Eyin 3 (otutu yara)
- 1 tsp.
- titun lemon zest
- 2
- awọn lemons (oje ti o ni irẹjẹ)
- Eyi je eyi: ata dudu (ilẹ titun, lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi akọkọ awọn eroja mẹjọ si apoti iṣura nla kan. Mu si igbadun sisun, isalẹ ooru si alabọde-kekere ati simmer ti a bo fun to wakati kan si wakati kan ati idaji.
- Yọ adie ati ẹfọ lọ si ekan kan ki o si faramọ irọlẹ nipasẹ ipọnju to dara sinu ekan nla kan. Pada ẹdun ti o ni iṣan si iṣura ati ki o mu sise.
- Fi pasita pasita ati sisẹ, ṣiṣafihan, fun to iṣẹju 10 si 12 titi tutu.
- Nigba ti pasita naa n sise, ṣajọpọ adalu ẹyin-ọti-oyin. Lilo kan whisk lu awọn eyin titi ti o dara ati ki o frothy ninu ekan kan. Fi awọn ẹyẹ lemoni ati awọn eso lemoni wa ninu ṣiṣan duro nigba ti o tẹsiwaju si whisk.
- Nigbati pasita ti pari sise, pa ooru naa kuro. Ladle nipa awọn agolo meji ti broth sinu ekan kan tabi ago nla kan. Fi ṣọra fi omi ṣan gbona si adalu ẹyin-ẹyin bi o ti n tẹsiwaju si whisk. Eyi yoo mu awọn ọṣọ naa mu ki o si ṣe idiwọ fun wọn lati ọmọ-ọṣọ ni kete ti wọn ba fi kun si ọpọn ti o gbona.
- Mu iṣan ẹyin-ọgbọn-ẹyin sinu ikoko ati ooru lori ooru kekere kan fun to iṣẹju 5 si 10 titi ti o fi gba. Ṣọra ki o má ṣe ṣun bù naa ni kete ti a ba fi awọn ẹyin kun.
- Ṣatunṣe akoko rẹ fun iyo ati ata.
- Ni aṣa, a ṣe ounjẹ yii laisi ẹran ati awọn ẹfọ adie. O le fi wọn kun tabi sin ni ẹgbẹ bi o ṣe fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 548 |
| Ọra pupọ | 29 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 244 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 807 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 13 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 57 g |