Ninu ohunelo adiye Peking, awọn ege adie ni a fi bo pẹlu awọn akoko ati batter ati sisun-jin. Yi ohunelo nlo obe soy, sherry gbẹ, alubosa, ati ata ilẹ. Lati ṣe idaniloju pe adiyẹ rẹ jẹ daradara, ṣe idanwo igbiyanju akọkọ ti sisun-ni-ni nipasẹ gige rẹ ni idaji, jẹrisi pe ko ni aarin ni arin.
Ṣiṣe 4 si 8.
Ohun ti O nilo
- Oko adie 3-iwon
- 1/4 teaspoon iyọ
- 1 dash ti funfun ata
- 6 tablespoons soy sauce
- 6 tablespoons ọti-waini Kannada tabi sherry gbẹ
- 3 alubosa alawọ, ge
- 2 teaspoons granulated sugar
- 2 teaspoons minced Atalẹ
- 3 agolo epo fun irọ-frying, tabi bi o ti nilo
- 1/2 ago iyẹfun, tabi bi o ti nilo
- 1 clove ata ilẹ, minced
Bawo ni lati Ṣe O
- Yọ awọ ara kuro lati adie. Ge awọn adie sinu awọn ege mẹjọ. Bibẹrẹ iyo ati ata funfun lori awọn ege adie.
- Ni ekan kekere kan, jọpọ obe soy , ọti-waini ọti China tabi sherry, meji ninu awọn alubosa alawọ ewe ti o ni itọpa, itọlẹ ti o nipọn, ati suga. Ṣeto iha idaji ti awọn marinade lati lo nigbamii.
- Gbe awọn ege adie sinu apamọ nla kan. Tú ninu marinade ti ko tọ. Fi aami si ati gbe ninu firiji. Marinate fun wakati 4 si 6, titan ni igba diẹ lati rii daju pe gbogbo awọn adie ti wa ni bo.
- Epo epo fun gbigbọn-jinlẹ si laarin 360 ati 375 F. Nigba ti epo ba wa ni alapapo, fa awọn ege adie ati ki o ṣafo omi ti o lo lati marinate adie. Rii daju pe awọn ege adie wa ni gbigbẹ.
- Din gbogbo awọn ege adie ni iyẹfun.
- Jin-din-din awọn adie, awọn ege diẹ ni akoko kan, ninu epo ti o gbona titi ti wọn fi jẹ brown ati crispy. Mu kuro lati Wok pẹlu koko kan ti a fi oju si. Sisan lori awọn aṣọ inura iwe.
- Mu gbogbo rẹ kuro bikoṣe 2 epo tablespoons lati wok. Fi awọn ata ilẹ minced ati alubosa alawọ ewe ti a fi pamọ ati irun-fry titi o fi jẹ didun, nipa 30 aaya. Fi awọn omi ti o wa ni ipamọ. Mu si sise. Fi adie-sisun sisun kún. Din ooru ati simmer, bo, fun iṣẹju 5, tabi titi ti a fi jinde adie nipasẹ. Sin lẹsẹkẹsẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 920 |
| Ọra pupọ | 46 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 18 g |
| Cholesterol | 285 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,687 mg |
| Awọn carbohydrates | 27 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 96 g |