01 ti 10
Bi o ṣe le ṣe awọn igbimọ
MmeEmil / Getty Images Awọn caramels ti o ni itọra ni ipara-ara, irọri ti o wa ni ẹtan ti o yo ninu ẹnu rẹ ko si duro titi de eyin rẹ. Wọn jẹ itọju nla kan ati pe wọn ṣe ẹbun didùn lati ibi idana.
Wo Awọn Caramels Soft Recipe ati ohun elo rẹ.
Iwọ yoo nilo panwo 9x9, ti a ṣe ila pẹlu bankan ti aluminiomu ati ti a fi sita pẹlu itọpa sise ti kii ṣe. Iwọ yoo tun nilo meji awọn oniye ati awọn thermometer suwiti.
02 ti 10
Ooru Wara ati Ipara
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ti a fun ni aṣẹ si About.com, Inc. Darapọ ipara ati wara ti a ti rọ sinu kekere kan, ki o si gbe ibi ti o wa lori adiro ti a ṣeto si ipo ooru to kere julọ. O fẹ kira ati ipara lati gbona ki caramel kii yoo yapa nigbati o ba fi kun ni igbamiiran.
Ṣayẹwo ipara ati wara lẹẹkọọkan lati rii daju pe ko ni igbona pupọ. O ko fẹ ki o ṣan.
03 ti 10
Ṣe Sugar Sugar
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ti a fun ni aṣẹ si About.com, Inc. Ni alabọde-nla saucepan darapọ omi ṣuga oyinbo ti omi, omi, ati gaari ti a fi sinu granulated, ati ki o gbe ibi ti o wa lori alabọde-giga. Mu awọn adalu pẹlu iwo onigi titi ti gaari yoo tu.
04 ti 10
Wẹ isalẹ awọn ibiti o ti Pan
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ti a fun ni aṣẹ si About.com, Inc. Ni ọpọlọpọ awọn ojuami ninu ilana ṣiṣe-caramel, iwọ yoo fẹ lati wẹ awọn ẹgbẹ ti pan. Nigbati o ba ṣiṣẹ awọn omi ṣuga oyinbo o jẹ wọpọ fun awọn kirisita ti o wa lati tan ni awọn ẹgbẹ ti pan, ati bi wọn ko ba fo kuro, wọn le fa candy rẹ jẹ ọkà ti ko ni idunnu.
Lati yọ awọn kirisita naa, jẹ ki o fẹlẹfẹlẹ kan ati ki o fẹlẹ awọn ẹgbẹ ti pan nibiti omi ṣuga oyinbo ti wa ni bubbling. Tesiwaju lati fibọ si fẹlẹfẹlẹ sinu omi ti o mọ ki o si wẹ awọn ẹgbẹ ti pan titi iwọ o yoo ri awọn kirisita suga. O le tun ṣe ilana yii ni igba pupọ nigba sise, ti o ba jẹ dandan.
05 ti 10
Mu Candy si 250 F
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ti a fun ni aṣẹ si About.com, Inc. Fi okun thermomita kan sinu omi ṣuga oyinbo ki o dinku ooru si alabọde. Gba adalu lati wa si sise ati ki o tẹsiwaju lati ṣa, lai ṣe itọnisọna, titi ti thermometer yoo ka 250 F. Rẹ suwiti yoo ni awọ goolu ti wura ni aaye yii.
06 ti 10
Fi Wara sii ati Tẹsiwaju lati Cook
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ti a fun ni aṣẹ si About.com, Inc. Lọgan ti omi ṣuga oyinbo gigun 250 F, fi awọn chunks bota ti o ni itọlẹ ati awọn adalu-wara-ipara tutu. Awọn iwọn otutu yẹ ki o lọ si isalẹ nipa 30 iwọn.
Tesiwaju lati ṣaakiri caramel, sisọ ni nigbagbogbo ki isalẹ ko ni pa. Cook o titi ti thermometer ṣe ka 244 F, ati caramel jẹ awọ brown dudu dudu. Eyi yoo ṣe gba o kereju iṣẹju mẹwa 15 ati boya diẹ sii, ti o da lori rẹ adiro ati pan.
07 ti 10
Tú Caramel sinu Pan
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ti a fun ni aṣẹ si About.com, Inc. Lọgan ti caramel de ọdọ 244 F, yọ iyọ kuro lati ooru ati lẹsẹkẹsẹ tú awọn caramel sinu apo 9x9 ti a pese. Ma ṣe yọkuwiti eyikeyi suwiti lati isalẹ ti saucepan.
Fun awọn abajade to dara julọ, gba laaye abẹku lati joko ni alẹ lati ṣeto ki o si ṣe itọlẹ ti o fẹlẹfẹlẹ. O le firiji lati ṣe itọju ilana naa, ṣugbọn o le jẹ ki o fi ara rẹ han.
08 ti 10
Ge Awọn Caramel sinu Squares
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ti a fun ni aṣẹ si About.com, Inc. Nigbati o ba ṣetan lati ge awọn caramel, gbe awọn caramel lati pan nipa lilo awọn irun bi awọn ọwọ. Ti o ba ti lo oju-iṣẹ iṣẹ-agbara o le ge awọn caramel nigba ti o wa ninu apo (bi aworan ṣe afihan).
Sibẹsibẹ, ti o ba ti lo idaniloju deede, a yoo ge ọpa naa pẹlu caramel ati pe iwọ yoo ni awọn igboro ti awọn irun ti o ni isalẹ ti gbogbo santiri caramel. Lati yago fun iṣẹ-ṣiṣe yii, gbe nkan kan ti iwe-iwe ti o wa ni ori apọn. Tii oke ti caramel pẹlẹpẹlẹ si iwe ti o wa ni epo ati ki o pe apẹrẹ awọ silẹ lati isalẹ ti caramel.
Fọ ẹbẹ nla kan pẹlu fifọ fifun ni kii ṣe. Fipẹ ni igbẹkẹle sinu awọn ẹgbẹ ti o fẹsẹmu, ṣiṣẹda awọn igun mẹrin-inch. Mu ese abẹfẹlẹ naa ki o tun tun sokiri bi o ṣe pataki.
09 ti 10
Fi ipari awọn Caramels
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ti a fun ni aṣẹ si About.com, Inc. Yi ohunelo nmu ohun elo ti o wuyi ati awọn ẹmi-ara ti o rọrun. Nitori ti ijẹrisi wọn, awọn okuta igun-ara ti awọn agbọnrin yoo maa ṣalaye ki o si padanu apẹrẹ iwọn apẹrẹ wọn ti a ko ba ṣii laipe lẹhin ti wọn ti ge. Lati fi ipari si awọn onigun mẹrin, ge oju ewe kekere mẹta-inch ti iwe ti o nipọn (ṣiṣu ṣiṣu ti n ṣiṣẹ daradara) ki o si gbe square square caramel ni aarin. Fọ kan ẹgbẹ lori awọn caramels, ki o si agbo awọn ẹgbẹ idakeji. Ṣe iyipo awọn ipari lati ni aabo ti n murasilẹ ati tun pẹlu awọn caramels ti o ku.
10 ti 10
A ti pari Awọn igbimọ Rẹ
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ti a fun ni aṣẹ si About.com, Inc. Awọn kẹkẹ rẹ ti wa ni bayi ti pari. Ti o ko ba fi ipari si wọn, o le fi wọn sinu awọn ṣelọtọ ti o ṣan silẹ fun itọju decadent.
Awọn caramels wọnyi tun dara julọ ni awọn ọja ti a dapọ ti o pe fun awọn "cara" tabi "chewy" caramels bi eroja. O tun le ṣe igbirowefu wọn ni apo-onirioru-ailewu kan lati ṣe itọlẹ wọn, lẹhinna lo awọn caramel bibajẹ omiiran bi omi-ipara tabi akara oyinbo.
Awọn apoti ti a ti ṣopọ ni a le fi pamọ sinu apo ni airtight ni otutu otutu tabi ni firiji fun ọsẹ meji.