Bawo ni Ọgbọn Tii Yatọ Ju Alawọ ewe ati Black Teas?
Tii tii jẹ iru ti tii pẹlu fruity, elege adun. O mọ fun jije ga ninu awọn antioxidants ati kekere ni caffeine. Bawo ni o ṣe afiwe si ti alawọ ewe ati dudu? Kilode ti tii funfun ti ṣe iyebiye? Jẹ ki a ṣawari iru tii eleyi ti o ṣe tobẹ ti o le gbadun ife pipe.
White tii la. Green tii & Black Tii
Ọpọlọpọ eniyan yipada lati dudu tabi alawọ ewe tii si tii funfun fun ilera tabi awọn idi itọwo. Ti o ba lo lati mimu tii tii tabi tii dudu , iwọ yoo ri pe tii ti funfun le yatọ si ni irisi rẹ, igbadun, igbaradi, ati owo.
Bi o ṣe jẹ pe awọn alawọ ewe dudu ati dudu ni a ṣe lati awọn leaves ti ogbo ti ogbo, ti a ṣe tii ti o wa ni kikun tabi julọ lati inu awọn buds (tabi awọn ohun ti ko nipọn, awọn ti a ko ni ṣiṣafihan) ti ọgbin tii . Awọn buds yẹ ki o wo funfun ati ki o fuzzy. Ifarahan yii ni a tọka si bi o ti n wo isalẹ nitori pe o dabi irisi awọn iyẹ ẹyẹ daradara. Awọn irun wọnyi lori awọn tii tii jẹ ọna abayọ ti awọn ohun elo ti funfun tii ti nlo lati daabobo awọn tii tii tii ti kokoro lati inu kokoro.
Ọra tii ti maa n jẹ eweko ati boya o dun tabi ọrọ didun. Tii dudu ti wa ni igboya, dudu ati fruity. Tii tii ti o yatọ pupọ lati awọn mejeji tii tii - o ni elege, fruity fruity.
Diẹ ninu awọn teas funfun jẹ pupọ ti ododo, nigbati awọn miran ni awọn akọsilẹ ti koriko tabi walati wara. Awọn teasi funfun ti a fi adanu tun wa. Awọn wọnyi ni a ṣe idapọpọ tabi ti a fi ṣawari pẹlu awọn eso, awọn ododo, ati ewebe (gẹgẹbi Mint).
Ngbaradi Tii Tii
Ngbaradi tii tii ti o tọ jẹ rọrun ju ṣiṣe ti alawọ ewe tii, ṣugbọn diẹ sii le ni agbara ju fifun ife ti o dara ti dudu tii.
Lati ṣe tii tii:
- Lo omi ti o wa labẹ 190 F ati ga fun iṣẹju 3 si 5.
- Tii ti ko ni rọọrun lori awọn akoko pipọku (diẹ ninu awọn eniyan ti o ga fun igba to iṣẹju 7).
- Tiipa tii tii tii tii tii ni lati ṣalaye ni isalẹ. Kosi ṣe bi ọbẹ bi alawọ tii ti kii ko ni dabaru ti o ba jẹ iwọn otutu omi diẹ.
Ifẹ si White tii
Nigbati o ba n ra tii tii, o tun le ṣe akiyesi pe o duro lati jẹ diẹ niyelori ju ọpọlọpọ awọn dudu dudu ati diẹ ninu awọn teasi alawọ. Eyi jẹ nitori pe tii tii ti gidi ni lati wa ni ọwọ lati inu ẹyọkan, awọn ọmọde ti awọn tii ọgbin. Ilana yii jẹ akoko ti n gba pupọ ati iye owo, nitorina tii tii jẹ diẹ ti o niyelori.
White tii jẹ tun rarer ju awọn miiran teas, eyi ti o ṣẹda diẹ scarcity ati drives soke ni owo.
White Tea's Origins & History
Tii tii ti bẹrẹ ni Fujian, China, ni ọdun 1700. O ti ṣe ni Fujian lati igba naa lọ, o si jẹ julọ ni China.
Ni ayika wọn ọdun 2000, iwadi kan jade nipa awọn orisirisi awọn tii tii ti o wa (awọn pato ti awọn eweko tii). Awọn oriṣiriṣi ti funfun tii ti funfun meji wa, ati pe wọn fihan ni kekere ni kalofin ati giga ni awọn antioxidants. Iwadi yii ṣe agbekale tii funfun si ilojọpọ orilẹ-ede.
O tun ṣe iwuri fun awọn onisẹ tii ni India, Sri Lanka, ati awọn miiran tii ti n ṣe awọn ẹkun ni lati bẹrẹ si ṣe tii ti o da lori itọju tii ti funfun. Sibẹsibẹ, awọn teasẹ funfun ni a ṣe pẹlu awọn oriṣiriṣi tii tii, nitorina wọn ko ni deede bi giga ninu awọn antioxidants tabi kekere bi caffeine bi tii tii lati Fujian.
Funfun Tii Tii
Tii tii ti ṣe lati awọn buds ati nigbamii awọn leaves ti ohun ọgbin tii.
O ma n ṣalaye bi a ti ṣe itọnisọna ni igba diẹ ati ti a ko ṣe alaye. O ti wa ni fa fifun ati lẹhinna rọ (farahan ni igbadun kekere lati din akoonu omi rẹ) ati ti o gbẹ (pẹlu imọlẹ oorun tabi afẹfẹ gbigbona). Sibẹsibẹ, a ṣe afẹfẹ si i lẹẹmeji lakoko ilana yii.
O tun ṣe akiyesi pe, nigba ti processing jẹ iwonba, kii ṣe rọrun. Awọn oludi ti o ti wa ni funfun ti nilo lati ni ọpọlọpọ awọn olori lati ṣe funfun tii ti funfun. Wọn tun nilo lati ṣe deede si awọn ipo oju ojo ipo airotẹlẹ fun ikore ati ṣiṣe ti tii ni akoko ti o dara ju.
Funfun Tii ti Kaakiri Caffeine
Ti wa ni ro pe o ti wa ni kekere ti o wa ni caffeine . Eyi jẹ otitọ fun tii tii lati Fujian, China, nitori pe tii funfun ti agbegbe yii jẹ lati inu ọgbin tii ti o jẹ kekere ti o wa ni caffeine. Sibẹsibẹ, tii tii lati awọn ibiti miiran ko jẹ dandan ni kekere kan ni caffeine .
Diẹ ninu awọn eniyan n tọka si tii ti funfun bi ainisi ti ko ni ailaini tabi caffeine, ṣugbọn eyi ko tọ. Tii funfun ti o ni caffeine tabi pẹlu, bi diẹ ninu awọn eniyan (ti ko tọ) ọrọ ti o jẹ 'caffeinated'. (Caffeinated kosi tumo si pe a fi kafiini kan kun.) Ko si caffeine ti a fi kun si tii tii nitori pe o waye ni tiwa.) White tii ni agbara pẹlu caffeine tabi, bi diẹ ninu awọn eniyan (ti ko tọ) igba ti o jẹ caffeinated. (Caffeinated kosi tumo si pe a fi kafinini kan kun. Ko si caffeine ti a fi kun si tii tii nitori pe o waye ni tiwa.)
Ni pato, ọkan tii kan ati ti iṣẹrin kanafi fihan pe Indian tii tii dudu le jẹ ti o ga julọ ni caffeine ju tii dudu ti Ceylon. Lakoko ti o tii tii lati Fujian le ni diẹ bi 6-25 miligiramu caffeine fun ife, awọn teas miiran funfun le sunmọ 60 mg fun ife.
Bakanna, awọn ẹtọ ti o ti wa ni funfun ti o ga julọ ni awọn antioxidants jẹmọ si iwadi lori tea ti o wa lati Fujian, ati pe o le ma lo awọn miiran ti tii funfun.
Awọn oriṣiriṣi ti iyẹfun funfun
Ọpọlọpọ awọn oriṣi tii tii lori ọja ti o ni:
- Aberela fadaka Nkan Tii, kan ti ko ni funfun tii
- Bai Mu Dan / White Peony White Tea, tii ti a ṣe lati leaves ati buds
- Darjeeling White Tea, kan tii ti India lati India
- Ceylon White Tea lati Sri Lanka
- Awọn iṣọ funfun ti a ṣe idapọ tabi awọn gbigbẹ